《火腿花式面包》主料明细
高筋面粉460克黄油30克牛奶245克酵母3克
《火腿花式面包》调料明细
糖25克盐3克
《火腿花式面包》做法步骤
1
所有材料准备好，取出厨师机的食物容器（和面搅拌桶），把和面用的材料按这个顺序依次放入：先加入水、牛奶、油，然后是盐、糖、面粉，最后在干面粉上弄个小坑，把酵母最后放面坑里埋起来。2
旋转调速器，开2档，厨师机自动和面中......3
2分钟左右，面团成型，加入软化的黄油4
再继续和面，十多分钟左右，用手扯起面团，能拉出薄膜即可。5
整理面团，放在温暖处第一次发酵。6
发酵到2-3倍大7
将第一次发酵好的面团取出，轻揉排气，分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。8
松弛后的面团压扁，搓成长条型，擀开。9
把火腿包入，收口处捏出边。10
用剪刀平均剪开，注意不能剪断。11
把两端捏在一起，慢慢向外一顺翻开，火腿露出，如果不做成圆型的，直接左右翻开即是长条型。12
长条型13
在温暖湿润处进行第二次发酵，在发酵结束后的面包表面刷全蛋液。14
入烤箱，中层上下火180，20分钟即可。（根据自家烤箱脾气来定温度）