《红豆南瓜面包》主料明细
高筋粉500g全麦粉85g鸡蛋1个酵母7g南瓜150g红豆150g黄油-150g黄油-210g水100ml
《红豆南瓜面包》调料明细
红糖30g盐7g糖60g
《红豆南瓜面包》做法步骤
1
先上个全家福2
红豆头一天用冷水泡，高压锅煮25分钟，加入料理机打成浆，起油锅倒入红豆浆炒干，炒的时候放两块红糖（我用的是台湾产的黑糖）3
南瓜去皮加水煮10分钟，倒入料理机打成浆，注意水不要放太多4
把制作面团的原料全部加入搅拌缸（水之前的全部原料）5
把南瓜浆倒入搅拌缸，和面粉一起低速搅拌，视面粉粘稠程度加少量水或牛奶，搅拌10分钟左右，加入黄油-1，继续搅拌到出膜为止6
面团发酵到两倍大，取出一半切8份，用擀面杖擀圆，中间放炒好的红豆沙7
像包包子一样收口，把皱褶处朝下放，整成圆形8
用棉线捆出6道，不要太紧9
摆在烤盘上，二次发酵约30分钟10
炉温180度，烤15分钟，棉线一起烤，不用摘11
出炉后趁热把棉线拆掉，刷一层黄油-212
最后在顶部插一节百醇饼干条，就很像真的南瓜啦！大功告成！