红豆夹心面包

红豆夹心面包的做法

1.准备2片面包，红豆是提前做好放冰箱冷藏的，取2勺用。

2.将红豆用勺子均匀铺在一块面包片上，四周留上一厘米左右。

3.另外一片面包对齐放上面。

4.用筷子沿着四周一厘米左右(放红豆的边缘)压一下，尽量压出痕迹，注意面包不能压坏，压的时候用手按住对边(我的那只手在拍照)。

5.沿着筷子压出的痕迹，切去边缘。

6.再将面包对角线切开。

7.红豆吐司面包就做好了，搭配水果。

8.美味的面包做好了。

9.再看一张。

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奶酪夹心面包

奶酪夹心面包的做法

1.将15克高粉加入75克清水，用小火不停搅拌成糊状关火，汤种就做好了，盖上盖晾凉放入冰箱冷藏一小时，或冷藏一晚上！

2.将牛奶，汤种，鸡蛋，白糖，盐放入面包机！

3.放入高筋粉，最上面放上发酵粉，启动面包机揉面功能！

4.揉至一刻钟时放入黄油，继续揉到扩展阶段能出膜为止，揉面时开盖操作，揉好后盖上盖进行发酵！

5.发酵2.5倍大，手摁下去不回缩就是发酵好了，启动面包机揉几下排气拿出！

6.分成八个相同大小面团，揉均盖保鲜膜松弛十五分钟！

7.奶油奶酪室温软化，加入白糖用手动打蛋器打至顺滑，放入蔓越莓，椰蓉！

8.搅拌均匀，奶酪陷就做好了！

9.松弛好的面团擀成牛舌状，中间划上3-4刀，两头不要切断！

10.将奶酪陷放入抹平！

11.向上卷起！

12.或者擀成圆片将陷包入，团成模具大小形状！

13.放入小长方模具，模具提前刷油，放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放入一碗开水！

14.发酵四十分钟2.5倍大，表面刷蛋液，烤箱提前预热，180度烤20分钟！

15.表面上色后，怕颜色过重可加盖锡纸，出炉后晾凉脱模！

16.成品图！

凤梨夹心面包

简介

面包店各式口味面包，带有「小时候」怀念的台式夹心面包，真令人怀念啊！其中最经典的奶油花生夹心，用创意换成凤梨夹心口味。使用慢磨蔬果机榨出新鲜的凤梨汁与果渣来制作，让面包闻起来带有微微的凤梨香，奶油霜里吃的到凤梨果渣，不仅真正达到一机多用，还吃到食物全部的营养，让身体越吃越健康喔！

材料

材料果汁2人份，面包6个慢磨蔬果机1台面包机1台烤箱1台鲜奶油120g凤梨渣20g炼乳15g凤梨500g高筋面粉200g低筋面粉50g砂糖30g盐2g凤梨果汁130g蛋液25g即溶酵母3g无盐奶油25g

做法

1

这次使用的是Panasonic慢磨蔬果机MJ-L500，每分钟仅有45回的转速，优于业界蔬果出汁率，保留蔬果完整的营养与味道，水果甚么颜色，打出来的汁就是甚么颜色。

2

底部不锈钢设计磨出蔬果汁之后，类似胡萝卜较硬等高纤蔬果，都能完整榨出原汁。

3

凤梨削去粗皮，将果肉切成长方条状。

4

按下「｜」(打开)按钮，将凤梨放入Panasonic慢磨蔬果机中。

5

慢磨蔬果机开始榨汁，果汁、果渣杯各别落入左右杯子里，结束后按下「○」(关闭)按钮。

6

磨出的凤梨果汁渣较细且完整，与一般果汁机果渣粗多湿不同，可千万别丢喔，虽残存的维他命C有限，但他们有着丰富的植物纤维，可有效补充人体膳食纤维，对身体非常有益呢。

7

旋转刷能排除榨浓稠的果汁时，覆著在滤网的果肉残渣，避免阻塞，提高榨汁率。

8

简单操作后，新鲜黄澄澄的凤梨果汁完成囉！

9

接下来制作面团。将面包面团所有材料放入面包机内锅，启动「搅拌+发酵行程」。

10

取出面团用手整型成圆形，均分成六块搓成圆球状。再用擀面棍杆成椭圆形，用手由下往上推压成圆柱状。

11

将面团放在舖有烘培纸的烤盘上，搁置室温发酵至2倍大。

12

在面团表面涂上蛋液。

13

烤箱事先用170℃预热20分钟。

14

把面团放入烤箱，以170℃烘烤约18-20分钟。

15

完成后取出好吃的凤梨面包，这时就可以吃了。

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用刀从中切开，但底部别切断。

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鲜奶油与炼乳用打蛋器打成乳霜状，再放入凤梨果渣搅拌均匀，带有凤梨味奶油霜完成。

18

奶油霜均匀抹在面包上。

19

面包对折，边缘抹上奶油霜，裹上椰子粉就完成了。

网纹夹心面包

网纹夹心面包的做法

1.先晒晒我新买的高筋面粉，价格实惠，试试好用不

2.把面包材料中标1的，除了黄油以外，全部放入面包桶里，开启和面程序揉成面团后，加入软化黄油继续揉至扩展阶段

3.可以扯出薄膜

4.直接放入面包机里，开启发酵程序进行发酵至两倍大

5.发酵好的面团用排气擀面杖擀压排气

6.分成4等份，盖保鲜膜松弛15分钟

7.取出3个面团，都擀成20cm的面片

8.剪一个比面片大一点的油纸，垫在面片下面，面饼刷上果酱，边缘留1cm不刷

9.盖上第二个面片，再刷上果酱，盖上第三片，不要刷果酱了

10.取出剩下的面团擀成椭圆形

11.用网纹刀割开

12.拉开铺在面片上

13.两手提着油纸放在8寸披萨盘里，放入烤箱，烤箱里放入一碗85度的水进行2次发酵至两倍大

14.发酵好的面包取出，在表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度烤22分钟左右，看着上色后盖上锡纸

15.烤好后取出放凉

16.成品图

菠萝夹心面包

菠萝夹心面包的做法

1.菠萝去皮切块放盐水里泡10分钟，（用料理机打碎更好）锅里加半碗水，把菠萝倒进不沾锅里加冰糖一起小火熬煮，熬煮40分钟左右待水分熬干后关火，熬煮过程中要不停的搅动。

2.熬制好的菠萝泥备用

3.将所需食材准备好，按照配料比例称重。

4.将高筋粉、牛奶、蛋清、白糖、发酵粉一起倒入盆内搅拌

5.黄油融化后倒入

6.和成面挤子，在案板上不停的摔打（我没有买面包机，只能用手工解决）

7.摔打20分钟左右出手膜后，放进盆里盖上保鲜膜发酵

8.发酵好的面团

9.排气后用刀在中间切开，这是两个面包的量。

10.取一半面团擀成长方形的面皮，将菠萝泥涂在上面卷起来。

11.放进磨具内准备二次发酵。

12.发酵好的面包胚已经超出磨具，刷上蛋黄液，烤箱预热10分钟，将面包胚放进烤箱上下火180度烤20分钟，中间要加盖锡纸免得烤糊。

13.烤好的面包金黄诱人

14.成品图，酸酸甜甜很好吃。

红豆蛋黄面包

红豆蛋黄面包的主料：

高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)

红豆蛋黄面包的调料：

咸蛋黄（内馅）(10粒)红豆沙（内馅）(250克)白芝麻（表面饰）(适量)

做红豆蛋黄面包所需厨具：

电烤箱、面包机、空气炸锅

红豆蛋黄面包的做法步骤

1、把面团原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中，发酵至2--2.5倍大。

2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。（用烤箱也行。）

3、发酵好的面团按压排气后等分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。

5、将松驰好的面团收口朝下，用手拍扁排气，翻面后准备包入内馅。

6、放入内馅，将收口收紧。

7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。

8、发酵完成后刷上一层全蛋液，撒少许白芝麻。

9、烤箱预热，170度，约烘焙15分钟。

10、成品图

小窍门：汤种，在烘焙中是指面粉加水后加热,使淀粉糊化，或者在面粉中加入不同温度的热水使淀粉糊化。此糊化的面糊即为汤种。汤种面包与其他面包最大的区别在于：淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软具有弹性，可延缓老化，迎合现代人的口味。1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。

红豆面包

红豆面包的主料：

高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)

红豆面包的调料：

细砂糖(25克)酵母(3克)奶粉(15克)全蛋(25克)水(115克)盐(1/4小勺)

做红豆面包所需厨具：

无

红豆面包的做法步骤

1、将材料1全部混合，后油法揉至扩展阶段。

2、基础发酵60分钟。

3、发酵后将面团分割成8等份。

4、取其一，包入豆沙馅。

5、将馅包好后，松弛15分钟。

6、用手将面团轻轻压扁成饼状。

7、在面团上用剪刀沿着边缘剪1厘米长的口子。再次发酵10分钟。

8、烤箱140度预热，在面团上刷上蛋液、撒上芝麻、喷水，放入烤箱烤25分钟。（原方是上火190度、下火160度烤15分钟。）

小窍门：1、红豆沙的做法请看：

。
2、后油法就是指把配方中除了奶油以外的所有材料搅拌光滑然后加奶油在搅拌至扩展或者完全阶段就可以了。

做面包方法很多，由编辑撰写的《红豆夹心面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松夹心面包的做法专题！感谢您的阅读！