迷你小面包的做法
1.发孝粉放入温水中5分钟
2.将所有材料混合搅拌均匀在和面机中开始和面
3.10分钟后是这样
4.放人盆里开始发孝2小时
5.2小时后
6.把面分成小剂
7.用手揉成小团，然后用刀划成自己喜欢的形状，还可以用小勺子帮忙！
8.再次发孝40分钟后抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻可以进烤箱了
9.在预热190度的烤箱烤至25分钟
10.放凉就可以吃了！
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奶油蜜豆迷你小面包
奶油蜜豆迷你小面包的做法
1.准备食材
2.按顺序面包桶内依次加入鸡蛋，牛奶，糖，盐，高粉，奶粉，奶油，酵母，玉米油，启动面包机发面团功能，揉面时候不要盖盖子，否则面团发粘，不好整理形状，不揉的时候再盖盖子
3.面团发到二倍大取出面团排气
4.平均分成24个小面团
5.取出一个面团，用手按扁把蜜豆放中间
6.捏好
7.收口朝下，放在烤盘，把烤盘放烤箱，自然二次发酵30分钟
8.二次发酵好取出烤盘，刷鸡蛋液，撒芝麻
9.烤箱提前预热上层180度下层160度，中层20分钟，每个烤箱温度都不一样，自己掌握火候，烤的时候不要离开烤箱，随时观察面包颜色，随时调整烤箱温度
10.出炉
11.好喜欢啊
12.多可爱
迷你法国面包
简介
烤到外皮酥脆的迷你法国面包，内层松绵满是面粉的香气，做成小巧的size，适合早餐来搭配主食，或是下午茶涂抹奶油、果酱皆适合～
材料
法国面包粉520g，细砂糖30g，盐6g，即溶酵母粉2小匙，水310g，奶油（涂抹用）适量
做法
1、将所有材料（除奶油外）放进搅拌机拌至光滑可撑出薄膜。
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且3、手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成。
4、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成16份且滚圆，放在烤盘上。
5、待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵，用剪刀剪个刀痕。
6、放进预热180度烤箱，烤10min后，于面包表面刷上融化的奶油，再烘烤5~8min左右。
迷你土司面包
迷你的小土司面包，甚是可爱，这次我采用的是泡面法，节省了和面滴时间~
迷你土司面包的主料：
高粉(200g)奶粉(8g)炼乳(10g)牛奶(90g)蛋(23g)白糖(25g)盐(1g)酵母粉(2g)无盐黄油(17g)迷你土司面包的调料：
无做迷你土司面包所需厨具：
电烤箱、面包机迷你土司面包的做法步骤
1、（这次我采用的是泡面法，节省了和面滴时间~）除了黄油、酵母粉和盐以外的材料，放在盆子里搅拌成团，盖在保鲜膜放冰箱冷藏静置1晚上（时间自己定，24小时以内什么时候有空就拿出来做）
2、泡好的面团，第2天拿出来放入面包桶，对角放入盐和酵母粉
3、启动和面15分钟后，加入软化的无盐黄油
4、启动和面15分钟到扩展
5、取出面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行第一发酵
6、发到2倍大
7、拿出案板上排气后分为8等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
8、松弛好的小面团，擀成椭圆形
9、两边稍向内折叠
10、卷起
11、转个方向
12、再擀长
13、卷起来
14、排入不粘烤盘（如果不是不粘的烤盘，要铺油纸哦~），放入烤箱，进行第二次发酵
15、发到2倍大时，刷蛋液（55，我竟然忘记刷了），再撒上椰蓉
16、放入预热好的烤箱，175度，中层，18分钟（温度仅供参考）
17、好吃不过面包~
小窍门：1.烤箱温度仅供参考2.本方采用的是泡面法，是为了节省和面滴时间~，亲们可以用直接法的
迷你披萨面包
1.将主料中除黄油外的所有材料混合揉成表面光滑初步起筋阶段的面团
2.加入黄油揉至完全扩展阶段可拉出薄膜
3.盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
4.发酵好的面团充分排气后分成四份整形（我觉得不用按照我图中去整形成品也没多好看擀成圆片即可）刷披萨酱铺上腊肠进行二次发酵
5.二次发酵好后刷蛋液撒炼乳（我是没有芝士临时代替用芝士最好）烤箱预热170度上下火中层15分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节烤制过程需注意观察）
迷你香肠面包
迷你香肠面包的做法
1.迷你香肠面包
2.首先将高筋粉和低筋粉混合 ，糖和酵母粉用少量温水融化开 ，鸡蛋打入到面粉当中， 在将酵母融化好的倒入搅拌均匀， 如果太干在加入适量的纯牛奶依次加避免过多，搅拌程絮状， 揉成团
“除了黄油和盐”
3.黄油和盐隔温水化开
4.黄油倒入1步骤的面团当中 依次贴加
5.揉，摔打，柔至黄油吸收，直到面团略光滑柔软
6.进行发酵 冬季空气低温要4小时以上才能比原先的两倍大，盖上保鲜膜在厚大毛巾主要是保温
7.辅食材:《香肠 》剥开，每根香肠中间切一刀，一分为二
8.面团排气后，切成小块面团
9.近照看上去比较大，其实很小
10.放上香肠
11.轻轻的往上推卷好
12.卷好后放在烘焙纸上，盖上保鲜膜发酵40分钟左走温度低比较慢
13.发酵好的图片，表面(涂上鸡蛋液）这一步别忘了
14.放进烤箱前要预热，180度上下火，烘烤15-20分钟
15.烤好香肠面包出炉了，拿出来冷却之后在吃
16.组织非常细腻
17.松软的
18.成品
迷你法混面包Baguette
材料
高筋面粉155-160克，低筋面粉50克，盐4克，面包机酵母3/4茶匙，高效活性酵母1/4茶匙（不用它，直接用1茶匙面包机酵母亦可），水120克。
做法
面团操作：
一、先将高筋面粉和低筋面粉全部混合，再取一半混合好的面粉加盐、酵母和水，搅拌均匀，此时的面团象稀泥，放在常温里发3小时。
二、发酵好后将稀面团放在搅拌机里，加入剩下的另一半面粉，搅拌延展性成团，放在一大碗里，盖上薄膜，在温暖环境中发酵1小时。
三、发酵好将面团取出，用手揉搓1-2分钟去气孔，然后盖上薄膜25分钟左右。
造型操作：
一、将面团擀成长方形。
二、然后纵向对折成三折，横向擀成长方形如（一）差不多。
三、再从一端卷成卷状。
四、用手捏好封口。
五、用手慢慢卷搓成长条，稍短于烤盘的长度。
六、用利刀或刀片界出5-7个口子。
七、放在烤盘里盖上薄膜，松驰30-40分钟。
八、然后在面坯的表面上用喷壶喷薄薄一层水，可放入预热好的烤箱。
用来划面包表面口子的自制刀：
烘烤时间与温度：
预热时先有烤箱里喷些水，再预热烤箱，下层放一盘水，面坯放在中层，325-350F，18-22分钟。烘烤时烤到一半时间时可取出再在表面喷洒水一次。这样可使面包表皮较硬。
迷你白面包的做法
很多烘焙新手问到我，面包机做美食怎么还要用到烤箱了？我喜欢用面包机去发酵面团，然后再做面团整形，最后放到烤箱里去烘焙。今天做的这款“迷你白面包”，很是小巧可爱惹人喜欢，味道也很好，只需轻轻一小口，那微微咸味里带着浓浓的黄油香，让你一口接一口的吃不停。
为了做成这款迷你白面包，我还特地买了袖珍版的吐司模来烘焙，这样出来的造型更是讨人喜欢。当然也可以用正常的吐司模具来烘焙，但出来就比较大个了。用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包小巧可爱又美味香浓，吃起来也方便多了哦！
主料
高筋面粉250克盐3克干酵母3克绵白糖20克牛奶160ML无盐黄油20克迷你白面包的做法步骤
1.搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
2.轻轻向桶内加入高筋面粉。
3.在面粉中间挖个小坑。
4.将干酵母倒入小坑内。
5.加入盐和绵白糖。
6.倒入黄油。
7.盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
8.和面过程完毕之后面团的状态。
9.面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
10.取出面团，等分为8份。揉成小圆球，盖在一块湿布，静置10分钟。
11.取一个小面团，擀成椭圆形圆片。
12.将面片的两个长边向中间折起，折成接近长方形的形状。
13.从短边开始一点点卷起面片。
14.在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉，以免面团粘在模具上。
15.将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。
16.放入30度左右的环境下醒发40分钟后，放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《迷你小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！