紫米奶酪面包的做法
1.现烤的土司趁温切片备用。切15片。三片一份。
2.尽量切的厚薄一致。切好保鲜袋密封备用。
3.黑糯米提前浸泡四小时以上。。我是上午泡。晚上开始做的泡了八小时
4.蒸锅的蒸屉上铺上纱布，免得漏下去。放半锅水，我蒸了五十分钟。中途要撒几次水。防止米太硬了。熟没熟自己尝一下，觉得达到你要的软硬程度就关火。
5.奶酪和糖粉直接称在碗里。
6.隔热水加热融化，搅拌均匀。离火再称入淡奶油
7.继续隔水加热用手抽搅打顺滑，加色至浓稠状
8.米趁有温度放盆里倒入适量蜂蜜
9.再加适量炼乳。甜度自己掌握。不要调太甜
10.奶酪馅，放置一会会更浓稠一点
11.取切好的面包片，一片面包片上房适量的黑糯米，盖上一片面包
12.再抹一层奶酪，压上第三片面包就完成啦。
13.依次做完其它的四粉面包。
14.完工，一个450g模具的土司能做五份面包。
15.美味的下午茶！
16.早餐一份面包配上牛奶足够了。
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紫米福宝
紫米福宝的做法
1.先将黄油之外的所以材料一起搅拌至8成筋度，然后加入黄油搅拌至满筋。
2.放入盘子里盖保鲜膜基本松弛醒发30分钟。
3.面团基本醒发完成之后取出
4.分割120克一个，搓圆，常温松弛20分钟
5.取松弛好的面团
6.排气，然后翻过来
7.捏成三角形
8.摆盘，然后最后醒发，温度35℃，湿度75% 时间60-70分钟
9.醒发好取出，装饰刮刀，送进烤箱190/170 15-18分钟
10.烘烤完毕待凉即可享用。
紫米葡萄面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高粉200g低粉50g酵母3g细砂糖40g盐一小撮奶粉10g蛋液25g水135g黄油25g辅料
煮熟的紫米200g水100g细砂糖40g盐少许玉米淀粉10g葡萄干70g紫米葡萄面包的做法步骤
1.紫米葡萄馅儿做法：紫米饭加少许水煮开，加糖、盐至融化并搅匀。玉米粉加少许水冲开，倒入紫米饭中等再次煮开，加入洗净的葡萄干即可。
2.后油法，除黄油外所有材料放入面包机中，启动和面程序，等面团搅至光滑加入黄油继续揉面至扩展阶段，启动发酵程序发至面团3倍大。
3.发酵结束，取出面团排气分割16个，滚圆松弛15分钟。
4.松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入紫米馅儿，捏紧收口。
5.将面团排入烤盘放温暖处进行最后发酵。
6.最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，用擀面杖一头蘸水，蘸上黑芝麻，将面团中间轻压上黑芝麻。
7.放入预热好180度的烤箱中，中层，上下火，15分钟。
8.我又用同样方法做了肉松馅儿的也非常好吃。做法同上，松弛结束后，擀成椭圆形，包入肉松，自上而下卷起即可。
9.再上一张全家福！
紫米吐司的做法
这个是昨天和红豆吐司一起做的，但是由于又是晚上才烤好，所以只能留到今天拍照了。方子又是自己琢磨的，因为去自由姐那里发现她用的是预拌粉，郁闷！就跑去瑶妈那里，结果发现她的紫米吐司是烫种的，我没有黄油不能做烫种。于是又回到自由姐那里，参考自由姐的紫米吐司琢磨出这样的方子，没想到做出来的组织竟然超棒，再次成功！耶！！！
材料
高粉250克，牛奶30克，酵母1.25小匙，温水60克，紫米粥100克（大约），奶粉2大匙，植物油30克，糖35克，盐1小匙
做法
1..酵母融入温水中，静置10分钟.
2.除植物油以外的全部材料放入盆中揉成团，之后加入植物油揉至完成阶段，（面团可以拉出薄膜）这个面团很粘手的，要多摔打，这样很容易处理而且也可以很快的拉出薄膜.
3.放置温暖处发至两倍大，取出排气分割滚圆松弛15分钟.
4.放入吐司模中发至9分满.
5.烤箱预热180度，下层30分钟.
紫米酸奶无油面包的做法
主料
高筋面粉200克紫米粉50克白砂糖40克酵母粉3克盐2克酸奶130克蛋液40克辅料
芝麻适量紫米酸奶无油面包的做法步骤
1.将所有主料按照先液体再粉类的顺序放入面包桶内。和面三次。每次20分钟。每次和面后让面包机适当休息再进行下一次。（手揉的话就揉至完全扩展阶段可拉出薄膜）
2.揉好的面团发酵至两倍大。发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。
3.静置好后用擀面杖擀成长椭圆形。从左往右卷起。适当整形。
4.放入烤盘。表面喷水。铺撒芝麻。侧面割一刀。烤箱预热38度。内放热水。最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。上下火中层20分钟（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
小贴士
我是用料理机将紫米打成了粉末。朋友们可以买现成的。也可以自己打。^_^
紫米豆沙馅[松下变频制面包机]
简介
蒸好的红豆紫米放入面包机中轻松就能变出味美实在的紫米豆沙馅喔~~Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T，手揉变频技术，一边加热一边将馅料细细揉合，让紫米豆沙馅更加绵密顺口了，一次做分量多一些分装冷冻保存，有需要时再随时取用，更是方便又健康:)
材料
Panasonic制面包机1台红豆1-1/2量米杯紫糯米1/2量米杯白细砂糖140g盐少许
做法
1
将红豆和紫米分别泡水，红豆泡约6小时，紫米约2小时。
2将红豆和紫米沥干后放入电锅内锅中并倒入1又1/2量米杯水，外锅倒入3杯量米杯的水，煮到电锅跳起后再闷10分钟即可。
3煮好的紫米红豆，红豆的状态是用手指压即会裂开的程度。
4Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T上场，除了各式的面包之外，还兼具面团、果酱、培养酵母等多种功能。
5将步骤3、白细砂糖及盐放入面包机中。
6品项功能设定为"32"豆沙馅，再按下开始键即可。
71个小时候后绵密香甜的紫米豆沙馅就完成噜~使用橡皮刮刀等柔软的工具，取出放凉后冷冻分装保存可以随时取用非常方便，比起市售的豆沙馅更佳的养生美味。
养生紫米红糖面包～柔软法式面包机版的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
橄榄油38g饮用水180ml海盐4g鸡蛋一个红糖26g奶粉21g高筋面粉360g快速干酵母3g辅料
蒸熟的紫米饭（晾凉）1/2杯养生紫米红糖面包～柔软法式面包机版的做法步骤
1.主料中依次由湿到干材料倒进面包桶，酵母最后倒在高筋面粉上面。紫米饭放进自动撒料盒，或者在第二次搅拌剩下5分钟时倒入面包桶。选择法式柔软面包程序，烧色选浅。
2.整个过程耗时3：25，法式程序发酵时间较长，发酵比较完全，个头长得比较高，内部组织松软。
3.切开图
小贴士
紫米一定要提前几个小时浸泡，然后蒸熟变软，做出来的面包口感才好。
【奶酪面包】
主料中所有材料放入面包桶，用两次和面程序和面，把面团揉到扩展阶段，能拉出手套膜
盖上保鲜膜保温发酵至2倍大。我用了500克面粉，发了满满一桶，上面都顶到保鲜膜了，被保鲜膜沾破了
排气、分剂松弛15分钟
松弛好的面剂，从一端开始往里面揉，
揉成长形。
、成型好的放入烤盘，我还揉了圆形的，形状以自己喜欢，保温发酵至两倍大，我在长形的面包胚上切了刀口，这里烤的时候不易胀气
铺上一片培根，上面再放上马苏里拉，最后再挤上一些沙拉酱
烤箱170度预热3分钟，烤10分钟。
紫薯面包
难度：配菜(中级)
主料
面包粉350g紫薯适量辅料
食用油60g糖55g奶粉30g水134g盐4g鸡蛋1个酵母4g紫薯面包(面包机版)的做法步骤
1.紫薯洗净，去皮，上锅蒸制20分钟
2.把蒸熟的紫薯，压制成泥装
3.在压制好的紫薯泥中加入糖10g,食用油20g搅拌均匀，待用！
4.在面包机中1加入面包350g,30g奶粉，134g水，4g盐，45g糖，鸡蛋1个，40g食用油，4g酵母放入面包机中，选择和面，和好以后选择发酵
5.将发酵好的面团拿出了，按出气泡，保鲜膜盖好，醒面15分钟
6.把醒好的面擀成团圆形，将之前做好的紫薯泥平铺在上面
7.两面对折，上面在涂上一层紫薯泥，让后卷成一卷
8.放入面包机中，选择发酵，再次发酵
9.发酵完成后直接选择烤制面包
做面包方法很多，由编辑撰写的《紫米奶酪面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问紫米面包的做法专题！感谢您的阅读！