1.把面团配料放入面包机，启动揉面程序，揉至出膜
2.揉好的面团放温暖处发酵至2倍大
3.取出面团，排气后分成均匀的8等份，滚圆松弛1分钟
4.取其中一个面团擀成椭圆形
5.自下而上卷起来
6.卷成o型
7.依次做完所有面团，排入烤盘，放入烤箱，底层放盘冒热气的水进行二次发酵，约50分钟，不接通电源
8.烤肠切成小段，待面团发酵至原来的2倍大时取出放在o型中间，表面刷薄薄一层全蛋液
9.挤上番茄沙司，送入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤15分钟
面包教程推荐
迷你肠仔包
这款面包的面团是我手揉后室温发酵的，冬天室温发酵真的效果很差，而且手揉面团累得我胳膊发酸，最后面团也没有很好的拉出薄膜。当时报着必定失败的想法把这个面包做了，烤好后吃起来感觉还不错，没有那么松软，但是比较有咬劲，倒比松软的面包多了种独特的风味。
迷你肠仔包的主料：
高粉(500克)糖(100克)黄油(50克)鸡蛋(50克)火锅肠(适量)迷你肠仔包的调料：
盐(5克)酵母(5克)奶粉(20克)水(250克)做迷你肠仔包所需厨具：
电烤箱迷你肠仔包的做法步骤
1、将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。
2、加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。
3、加入黄油继续揉匀。
4、将面团揉至能拉出膜的状态
5、将面团盖上保鲜膜发酵1小时。
6、将发酵好的面团拍出气体。
7、将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、将松弛好的面团分成15克一份。
9、将15克面团搓成两头尖的长条。
10、将搓好的面绕在火锅肠上，两尖端绕在一起捏紧。
11、将接口向下排入烤盘，做二次发酵。
12、将发酵好的面包上刷上蛋液，可以用剪刀在中间剪个小口撒上香菜。
13、放入烤箱180度，烤15分钟，出炉。
肠仔小面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高粉150g低粉50g细砂糖40g牛奶120g黄油25g全蛋液1个盐3g肠仔小面包的做法步骤
1.后油法用面包机和至扩展状，加入黄油一个和面程序。
2.醒发15分，一个发酵程序1个小时20分，分成12份面团。
3.排气后，用擀面杖擀平卷起围着小肠收紧接口，放入烤箱30度左右发酵至2倍大，刷全蛋液，撒肉松，香葱，芝麻，沙拉酱。
4.烤箱预热，175度上下火，20分钟，160度上火5分钟，出炉。
冰种杂蔬肠仔小面包
一直说要再出一款冰种的咸口味面包，涛妈偷懒，一直没有写出来，今天，给大家出上这么一款新作品，绝对是一款让大家喜欢的面包，我敢保证，大家都会爱上这样的一款咸口味的包包，还能让不爱吃蔬菜的孩子抢着来吃哦．做法不会太难，用冷藏冰种的做法，更适合像涛妈一样的上班族，分成二天来做，冰种的加入使面团更容易出膜，而且组织会更软棉，更好吃!这样一款面包，用了比较健康的蔬菜，再加上小朋友喜欢的火腿肠，口感很丰富很好吃哦！这面包涛妈整形的不太好，因为我贪心，放了好多的材料，你们放少一点材料，就漂亮了哈，不过，自家吃的，你们懂的，涛妈永远是馅料十足的，口感第一，外表第二哈！
冰种杂蔬肠仔小面包的主料：
高筋面粉(190克)水(80g)酵母(3克)糖(40克)盐(2克)鸡蛋(30克)淡奶油(21克)牛奶(21克)黄油(15克)冰种杂蔬肠仔小面包的调料：
紫椰菜(适量)熟玉米粒(适量)火腿肠(一根)沙拉酱(适量)做冰种杂蔬肠仔小面包所需厨具：
电烤箱、面包机冰种杂蔬肠仔小面包的做法步骤
1、将高筋面粉80g水80g酵母0.5g搅拌至酵母完全溶入面团中即可.
2、室温发酵1小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用。
3、将发好的液种材料和其它面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。
4、将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择9和面的程序，让面包机自动揉面23分钟
5、23分钟后，和面程序结束，加入黄油
6、然后再次选择9和面的程序，让面包机再次自动揉面23分钟
7、取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜。
8、紫椰菜、熟玉米粒适量，火腿肠一根切小片,加入一点沙拉酱，将馅料搅拌均匀
9、将揉好的面团碾成长方形的大片
10、将馅料搅拌均匀，再铺在面片的2/3的面上，稍用勺子压一下，这样粘的比较实。
11、将面团的1/3对折
12、再将另一边的1/3再对折，成长方形
13、折好的面团切成长条，中间再割一刀
14、然后两头串中间翻一下，就是拧麻花状一样哈！
九阳烘焙剧场烤箱试用迷你肠仔面包
九阳烤箱试用的第五个菜谱。肠仔面包是面包店都有的经典面包，大小朋友都喜欢肠仔面包，这次做的就是迷你肠仔面包，一口一个的小面包，我家人都喜欢小面包，用小面包搭配一杯牛奶，早餐简单又营养。
主料
面包粉150克酵母粉2克砂糖20克蛋液20克奶粉8克水80克黄油15克辅料
迷你肠仔5根#九阳烘焙剧场#烤箱试用【迷你肠仔面包】的做法步骤
1.九阳烤箱35升黄金容量，适合家用的电烤箱，面板上有防烫大把手，开关烤箱门舒适。
2.面板上有防烫大把手，开关烤箱门舒适。
3.将除肠仔和黄油的材料搅拌至光滑状，加入软化黄油，搅拌至薄膜状面团。
4.面团发酵到原来的2倍大。
5.将面团分割成5个小面团，滚圆松弛15分钟。
6.将小面团擀成椭圆形。
7.翻面，卷成圆筒状。
8.围成一个圆圈包住小肠仔。
9.每一个小面团都重复第6-8步，将做好的肠仔面团放在烤盘上进行最后发酵。
10.最后发酵后明显变大。在面团表面扫一层蛋液。
11.放进170°C预热的烤箱中层，烘烤15分钟。
12.出炉后的肠仔面包，小巧玲珑。
13.家里有烤箱，可以做放心健康营养的面包。
小贴士
我用的面包粉是新良面包粉，要根据各个牌子的面粉吸水性调整液体的份量。
烘烤的时间和温度要根据自家烤箱适当调整。
肠仔包
做面包吃面包，这成为我乐此不彼的一件事情。正好昨天买的香肠，有一款肠仔包一直想做给儿子吃呢，这下材料齐了，只是自由的肠是点心肠，属于短小的，她做了15个我的肠是喜旺的玫瑰肠，较长，这样我就把面团分成了6等份，出来的大小刚刚好。烤出来后急着去办事，来不及尝尝什么味道，回来正好中午了，咬一口这肠仔包，满口的又香又甜，呵呵，今晚儿子的宵夜就它了。
肠仔包的主料：
高筋粉(160克)低筋粉(40克)肠仔包的调料：
即发干酵母(2.5克)细砂糖(32克)食盐(3克)奶粉(8克)蛋(20克)水(104克)黄油(20克)做肠仔包所需厨具：
电烤箱肠仔包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵
2、发酵好的面团排气后搓成长条
3、分成6等份后分别揉圆醒发15分钟
4、将每个小面团擀成圆形后底边压薄
5、自上而下卷起来，收口捏紧
6、搓成长的细条
7、然后将两头想接捏紧整理成O型，进行二次发酵
8、发酵好之后表面刷蛋液，中间放上玫瑰肠。
9、在上面放上马苏
10、然后挤上番茄酱并撒上干葱末，入预热好的烤箱烤制，166度下层15分钟（我的烤箱只有两层烤制温度仅供参考）
小窍门：1，表面装饰可以挤沙拉酱，也可以撒海苔粉（我没有就没用）
2，数量自由是分成了15份，个头小。我的肠是长的所以我分成了6个，大小也刚刚好，这个都没有定数，要自己发挥。
3，烤制温度各家烤箱情况不同温度也不相同，我的烤箱只有两层，所以虽然自由的温度是180度中层，我的根本没有中层，只有上下两层，所以大致设定了166度下层，也烤了15分钟，看来温度舍得的很正确。
肠仔面包的做法
时间：1小时以上
主料
高筋面粉（金像）200克低筋面粉50克小肠仔14个辅料
干酵母3克细砂糖40克盐3克蛋液25克牛奶132克+10ml黄油25克沙拉酱适量肠仔面包的做法步骤
1.除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。
2.“后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。
3.面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。
4.发酵好的面团取出，排气，切割成14个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。
5.松弛后的面团擀成椭圆形。
6.从上向下卷起。
7.卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。
8.把面条两头相接，捏紧成“O”型。
9.中间放一个小肠仔。
10.放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至2倍大。
11.发酵好后，在表面刷一层蛋液。
12.挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。
小贴士
1.面团的大小可以根据自己的喜好，我用的肠仔比较小，所以面团也相应的小，也可以分成15分面团，会更Q更迷你可爱的。
如果买不这样的小肠仔，可以将大肠仔切小段。
2.整形“O”时，接口一定要捏紧，否则发酵会分开。
3.表面装饰可根据自己的喜好，挤上沙拉酱，撒干葱，欧芹碎都可以的。
迷你小面包
迷你小面包的做法
1.发孝粉放入温水中5分钟
2.将所有材料混合搅拌均匀在和面机中开始和面
3.10分钟后是这样
4.放人盆里开始发孝2小时
5.2小时后
6.把面分成小剂
7.用手揉成小团，然后用刀划成自己喜欢的形状，还可以用小勺子帮忙！
8.再次发孝40分钟后抹上鸡蛋液，撒上黑芝麻可以进烤箱了
9.在预热190度的烤箱烤至25分钟
10.放凉就可以吃了！
做面包方法很多，由编辑撰写的《【迷你肠仔小面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肠仔面包的做法专题！感谢您的阅读！