肠仔小面包

《肠仔小面包》主料明细

高粉150g低粉50g牛奶120g黄油25g全蛋液1个

《肠仔小面包》调料明细

细砂糖40g盐3g

《肠仔小面包》做法步骤

1

后油法用面包机和至扩展状，加入黄油一个和面程序。

2

醒发15分，一个发酵程序1个小时20分，分成12份面团。

3

排气后，用擀面杖擀平卷起围着小肠收紧接口，放入烤箱30度左右发酵至2倍大，刷全蛋液，撒肉松，香葱，芝麻，沙拉酱。

4

烤箱预热，175度上下火，20分钟，160度上火5分钟，出炉。