1.除面粉、黄油和酵母外的其它材料放入面包桶中
2.放入面粉，面粉上放酵母，启动低速和面程序10分钟
3.待面团成型后，放入黄油，启动快速和面程序40分钟，揉至完全扩展阶段
4.等待面团发酵至2.5-3倍大
5.面团排气，分成8等份
6.每份揉圆，放在容器中
7.二次发酵
8.面包表面涂全蛋液，撒白芝麻
9.入烤箱，180度，20分钟即可
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白芝麻葡萄干面包
很简单的一款面包，造型也是随意弄的，就放了点葡萄干和白芝麻，想不到烤出来的面包的味道很不错呢，真的出乎意料。
用料
高粉250克
低粉50克
鸡蛋2个
糖40克
盐2克
奶粉20克
黄油30克
水75克
白芝麻少许
葡萄干适量
白芝麻葡萄干面包的做法步骤
1.除黄油外，面包桶依次加入水和一个鸡蛋，对角加入白糖和盐，再倒入面粉和奶粉，在中间挖个小坑把酵母放入按下自动和面程序
2.结束之后放入切成小块的黄油继续揉面
3.揉好的面团整成圆形进行第一次发酵，发酵至2倍大，大家可以放入烤箱借用烤箱的发酵功能来发酵，但是要记得放入一盆热水和盖上保鲜膜
4.把发酵好的面团放到垫子上排气分成8等份揉圆，松弛15分钟
5.将小面团用擀面杖擀成图中的样子
6.在上面放上提前浸泡沥干水分的葡萄干
7.卷起来收紧收口
8.放入铺好油纸的烤盘中收口向下放置，整形好所有的小面团之后放入烤箱进行二次发酵
9.将剩下的一个鸡蛋打入碗中打散，取出发酵好的面团在上面均匀的刷上蛋液，再撒上白芝麻
10.入预热好的烤箱中上层180度，烤20分钟左右，烤到面包稍有点上色后加盖锡纸防止上色过深和烤焦
11.烤好的面团取出放凉即可食用
小贴士
整形的时候大家喜欢什么样的形状就自己整啊
白芝麻布洛特
低糖低油的布洛特
介于软欧和小圆包之间的口感~
味道清淡中不失清香~喜欢芝麻的小伙伴们不要错过啦~
以下用量适合30升的烤箱。如果你烤箱大。建议翻倍量做。
用料
高筋面粉175g脱脂奶粉2g酵母2g白砂糖8g海盐3g水110g黄油9g白芝麻适量白芝麻布洛特的做法
◇所有材料揉至出膜。一发至两倍大。均分五份盖保鲜膜松弛15分钟。
◇再次滚圆，喷水~粘白芝麻~（捏着面团底部，蘸盆里的白芝麻）
◇二发35度左右。要有湿度。我发了大概20分钟。拿出预热烤箱200度。然后用刀片割十字~割口深一点。
◇割好的包送入预热好的烤箱。15-18分钟。前十分钟上下火200度。后面的几分钟，降低下火30度。也就是上火200度。下火170度。烤后面的几分钟。注意上色~
小贴士
1：揉面一定要出膜
2：一发要充分。
3：发酵温度请用温度计测量准确。以免温度过高
4：割口用刀片，刀片上抹点油割起来会更顺利
做面包方法很多，由编辑撰写的《【酸奶白芝麻面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！