奶酪夹心面包

奶酪夹心面包的做法

1.将15克高粉加入75克清水，用小火不停搅拌成糊状关火，汤种就做好了，盖上盖晾凉放入冰箱冷藏一小时，或冷藏一晚上！

2.将牛奶，汤种，鸡蛋，白糖，盐放入面包机！

3.放入高筋粉，最上面放上发酵粉，启动面包机揉面功能！

4.揉至一刻钟时放入黄油，继续揉到扩展阶段能出膜为止，揉面时开盖操作，揉好后盖上盖进行发酵！

5.发酵2.5倍大，手摁下去不回缩就是发酵好了，启动面包机揉几下排气拿出！

6.分成八个相同大小面团，揉均盖保鲜膜松弛十五分钟！

7.奶油奶酪室温软化，加入白糖用手动打蛋器打至顺滑，放入蔓越莓，椰蓉！

8.搅拌均匀，奶酪陷就做好了！

9.松弛好的面团擀成牛舌状，中间划上3-4刀，两头不要切断！

10.将奶酪陷放入抹平！

11.向上卷起！

12.或者擀成圆片将陷包入，团成模具大小形状！

13.放入小长方模具，模具提前刷油，放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放入一碗开水！

14.发酵四十分钟2.5倍大，表面刷蛋液，烤箱提前预热，180度烤20分钟！

15.表面上色后，怕颜色过重可加盖锡纸，出炉后晾凉脱模！

16.成品图！

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夹心面包

材料
高筋面粉240克.白糖15克.盐1/4小勺.酵母3克.全蛋液40克.温水115克.植物油15克.馅料--葡萄干20克.南瓜籽15克.葵花籽15克.核桃仁20克.（葡萄干用开水泡软并挤干水.南瓜籽.葵花籽.核桃仁放微波炉高火打两分钟后切碎）.表面装饰--蛋液.酥粒.模具--八寸蛋糕模

做法
1、将面包除油外的所有原料混合揉至光滑面团.加油后继续揉.摔至能拉出薄膜.（图二）.盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大（图四）。
2、排气分割成两份盖湿纱布松驰15分钟（图五）.再擀成直径20厘米的圆饼形.八寸蛋糕模内抹油先放入一片（图六）.再均匀撒入混合后的馅料（图七）盖上另一片（图八）.放温暖湿润处发酵两倍大（图九）。
3、表面刷蛋液撒酥粒将蛋糕模放入烤盘.再放入预热好的烤箱180度.中层25分钟即可。烘焙网

红豆夹心面包

红豆夹心面包的做法

1.准备2片面包，红豆是提前做好放冰箱冷藏的，取2勺用。

2.将红豆用勺子均匀铺在一块面包片上，四周留上一厘米左右。

3.另外一片面包对齐放上面。

4.用筷子沿着四周一厘米左右(放红豆的边缘)压一下，尽量压出痕迹，注意面包不能压坏，压的时候用手按住对边(我的那只手在拍照)。

5.沿着筷子压出的痕迹，切去边缘。

6.再将面包对角线切开。

7.红豆吐司面包就做好了，搭配水果。

8.美味的面包做好了。

9.再看一张。

凤梨夹心面包

简介

面包店各式口味面包，带有「小时候」怀念的台式夹心面包，真令人怀念啊！其中最经典的奶油花生夹心，用创意换成凤梨夹心口味。使用慢磨蔬果机榨出新鲜的凤梨汁与果渣来制作，让面包闻起来带有微微的凤梨香，奶油霜里吃的到凤梨果渣，不仅真正达到一机多用，还吃到食物全部的营养，让身体越吃越健康喔！

材料

材料果汁2人份，面包6个慢磨蔬果机1台面包机1台烤箱1台鲜奶油120g凤梨渣20g炼乳15g凤梨500g高筋面粉200g低筋面粉50g砂糖30g盐2g凤梨果汁130g蛋液25g即溶酵母3g无盐奶油25g

做法

1

这次使用的是Panasonic慢磨蔬果机MJ-L500，每分钟仅有45回的转速，优于业界蔬果出汁率，保留蔬果完整的营养与味道，水果甚么颜色，打出来的汁就是甚么颜色。

2

底部不锈钢设计磨出蔬果汁之后，类似胡萝卜较硬等高纤蔬果，都能完整榨出原汁。

3

凤梨削去粗皮，将果肉切成长方条状。

4

按下「｜」(打开)按钮，将凤梨放入Panasonic慢磨蔬果机中。

5

慢磨蔬果机开始榨汁，果汁、果渣杯各别落入左右杯子里，结束后按下「○」(关闭)按钮。

6

磨出的凤梨果汁渣较细且完整，与一般果汁机果渣粗多湿不同，可千万别丢喔，虽残存的维他命C有限，但他们有着丰富的植物纤维，可有效补充人体膳食纤维，对身体非常有益呢。

7

旋转刷能排除榨浓稠的果汁时，覆著在滤网的果肉残渣，避免阻塞，提高榨汁率。

8

简单操作后，新鲜黄澄澄的凤梨果汁完成囉！

9

接下来制作面团。将面包面团所有材料放入面包机内锅，启动「搅拌+发酵行程」。

10

取出面团用手整型成圆形，均分成六块搓成圆球状。再用擀面棍杆成椭圆形，用手由下往上推压成圆柱状。

11

将面团放在舖有烘培纸的烤盘上，搁置室温发酵至2倍大。

12

在面团表面涂上蛋液。

13

烤箱事先用170℃预热20分钟。

14

把面团放入烤箱，以170℃烘烤约18-20分钟。

15

完成后取出好吃的凤梨面包，这时就可以吃了。

16

用刀从中切开，但底部别切断。

17

鲜奶油与炼乳用打蛋器打成乳霜状，再放入凤梨果渣搅拌均匀，带有凤梨味奶油霜完成。

18

奶油霜均匀抹在面包上。

19

面包对折，边缘抹上奶油霜，裹上椰子粉就完成了。

网纹夹心面包

网纹夹心面包的做法

1.先晒晒我新买的高筋面粉，价格实惠，试试好用不

2.把面包材料中标1的，除了黄油以外，全部放入面包桶里，开启和面程序揉成面团后，加入软化黄油继续揉至扩展阶段

3.可以扯出薄膜

4.直接放入面包机里，开启发酵程序进行发酵至两倍大

5.发酵好的面团用排气擀面杖擀压排气

6.分成4等份，盖保鲜膜松弛15分钟

7.取出3个面团，都擀成20cm的面片

8.剪一个比面片大一点的油纸，垫在面片下面，面饼刷上果酱，边缘留1cm不刷

9.盖上第二个面片，再刷上果酱，盖上第三片，不要刷果酱了

10.取出剩下的面团擀成椭圆形

11.用网纹刀割开

12.拉开铺在面片上

13.两手提着油纸放在8寸披萨盘里，放入烤箱，烤箱里放入一碗85度的水进行2次发酵至两倍大

14.发酵好的面包取出，在表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度烤22分钟左右，看着上色后盖上锡纸

15.烤好后取出放凉

16.成品图

菠萝夹心面包

菠萝夹心面包的做法

1.菠萝去皮切块放盐水里泡10分钟，（用料理机打碎更好）锅里加半碗水，把菠萝倒进不沾锅里加冰糖一起小火熬煮，熬煮40分钟左右待水分熬干后关火，熬煮过程中要不停的搅动。

2.熬制好的菠萝泥备用

3.将所需食材准备好，按照配料比例称重。

4.将高筋粉、牛奶、蛋清、白糖、发酵粉一起倒入盆内搅拌

5.黄油融化后倒入

6.和成面挤子，在案板上不停的摔打（我没有买面包机，只能用手工解决）

7.摔打20分钟左右出手膜后，放进盆里盖上保鲜膜发酵

8.发酵好的面团

9.排气后用刀在中间切开，这是两个面包的量。

10.取一半面团擀成长方形的面皮，将菠萝泥涂在上面卷起来。

11.放进磨具内准备二次发酵。

12.发酵好的面包胚已经超出磨具，刷上蛋黄液，烤箱预热10分钟，将面包胚放进烤箱上下火180度烤20分钟，中间要加盖锡纸免得烤糊。

13.烤好的面包金黄诱人

14.成品图，酸酸甜甜很好吃。

【奶酪面包】

主料中所有材料放入面包桶，用两次和面程序和面，把面团揉到扩展阶段，能拉出手套膜

盖上保鲜膜保温发酵至2倍大。我用了500克面粉，发了满满一桶，上面都顶到保鲜膜了，被保鲜膜沾破了

排气、分剂松弛15分钟

松弛好的面剂，从一端开始往里面揉，

揉成长形。

、成型好的放入烤盘，我还揉了圆形的，形状以自己喜欢，保温发酵至两倍大，我在长形的面包胚上切了刀口，这里烤的时候不易胀气

铺上一片培根，上面再放上马苏里拉，最后再挤上一些沙拉酱

烤箱170度预热3分钟，烤10分钟。

奶酪面包

奶酪面包的主料：

高筋面粉(350克)黄油(25)糖(50克)酵母(4克)牛奶(90克)水(120克)盐(4克)

奶酪面包的调料：

奶油奶酪(150克)糖(40克)鸡蛋(1只)

做奶酪面包所需厨具：

电烤箱

奶酪面包的做法步骤

1、奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。

2、加糖打到融合制成奶酪馅备用。

3、后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。

4、把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。

5、发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。

6、取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。

7、顺着长边将面皮卷起来形成面卷。

8、将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满，炉温200度，烤45分钟。

小窍门：按照自家烤箱和模具来制定温度，我的模具外壁很厚因此设定200度，如果模具不厚可以按照180度来设定

松子奶油•夹心面包

松子奶油•夹心面包的做法

1.把面粉，牛奶，糖，酵母，盐，和一个鸡蛋，倒入盆里

2.把盆里的材料搅拌均匀

3.搅拌好后揉成面团

4.把玉米油分次混入面团，揉出手膜

5.把揉出手膜的面团分成相等的小份

6.拿出一个面团擀成长条

7.中间洒上松子仁

8.重上到下卷好后，两边向下捏紧包好

9.把卷好的面团排放好，盖上保鲜膜醒发

10.醒发好后，把剩下的鸡蛋磕入碗里打成鸡蛋液，刷在醒发的面团上

11.烤箱150度15分钟，烤箱温度按自家的烤箱而定，烤到上色后上面加盖锡纸

12.时间到后取出放凉

13.把稍放凉的面包中间刮开，不要切断哦

14.把奶油挤进面包里，上面也挤上一条

15.把糖珠点缀在奶油上，这样一款松子奶油夹心面包就做好了。

黑麦奶酪面包

黑麦奶酪面包的做法

1.埃曼塔奶酪富含蛋白质，钙和多种维生素，口感柔和，奶香浓郁，有大气孔的一种。

2.用刨丝刀刨丝。

3.黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，中间挖个坑放发酵粉。

4.清水或牛奶倒入厨师机搅拌。

5.加入鸡蛋搅拌。

6.安佳软黄油过秤。

7.启动厨师机揉面10分钟，加入奶酪。

8.继续揉面10分钟，厨师机每隔10分钟休息一次。

9.加入软黄油。

10.继续揉面20分钟。

11.面团可以出膜。

12.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

13.烤箱发酵档，底部放热水，发酵60分钟。

14.完成后用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。

15.拿出排气。

16.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

17.剂子擀成薄饼，挤上雀巢炼奶。

18.铺上海苔芝麻肉松。

19.包裹起来，收紧口子。

20.依次放入金盘。

21.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

22.发酵完成后筛一些高筋粉。

23.烤箱预热至190度，烤制20分钟。

24.上色满意加盖锡纸。

25.烤完冷却，香味十足的奶酪面包就完成了。

26.看到这种奶酪面包就有食欲。

27.咬一口真是美味。

做面包方法很多，由编辑撰写的《奶酪夹心面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问夹心奶酪面包的做法专题！感谢您的阅读！