奶酪夹心面包的做法

2020-11-10
夹心奶酪面包的做法 奶酪夹心面包的做法 奶酪夹面包的做法

1.把主料中所有食材除黄油外和成面团放入面包机

2.启动一个和面程序加入软化的黄油再重复一次和面程序,把面团揉至扩展阶段

3.可以拉出手套膜,

4.盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

5.做奶酪馅:奶油奶酪40克,糖粉15克,盐1克,蛋液10克,奶粉40克,玉米淀粉1/2小勺所有食材混合制成奶酪馅。

6.发酵好的面团分剂排气,松弛10分钟。

7.取一个面剂压扁,包入奶酪馅

8.收口朝下放入纸杯中。

9.保湿发酵至两倍大小,面包表面再用奶酥粒做装饰.奶酥粒的做法:黄油40克,低筋粉50克,奶粉5克,糖粉30克,混合揉搓成颗粒即可

10.烤箱180度预热5分钟,烤18分钟。

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1.烤好的面包,奶香味十足哦,搭配上自己做的酸奶,真的是健康有能量的早餐!

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蓝莓奶酪挞的做法


蓝莓奶酪挞的做法

1.准备好所有的材料

2.
先做塔底:面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状

3.再加入鸡蛋液把粉类混合成团,入冰箱冷藏30分钟

4.冷藏好的面才取出分小份,直接按压在模具中(厚度要均匀),我用的六连模

5.用牙签在塔皮底上扎些小孔,入175度的烤箱中下层烤8分钟备用

6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅:奶酪软化后+酸奶搅拌均匀

7.再加入打散的鸡蛋液搅拌

8.加入细沙糖搅拌至糖溶化

9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底中

10.再加入蓝莓,入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可。

草莓奶酪派的做法


1.派皮制作:黄油软化

2.筛入低精面粉和糖粉

3.揉捏至雪花状

4.放入淡奶油揉至成团后冰箱醒半小时

5.馅料制作:黄油和奶油奶酪隔水融化

6.加入淡奶继续搅拌均匀后放凉

7.凉后加入鸡蛋

8.放入糖粉、朗姆酒,最后筛入低粉

9.擀平派皮

10.模具涂抹黄油后将派皮放入并用叉子插洞

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1.放入草莓(也可切成小块)

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2.倒入馅料

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3.180度中下层30分钟

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4.出炉啦

草莓奶油夹心泡芙的做法


1.将所需材料准备好

2.将牛奶加入黄油,加火融化

3.放入容器,加入低粉搅拌匀

4.将面糊装入裱花带,在烤盘中挤出长条形,烤箱烤制成熟,草莓洗净

5.将牛奶加入糖打发,加入草莓丁搅碎

6.将烤好的泡芙横向切开,加入奶油

7.放入另一部分草莓,再放一点奶油

8.将切开的泡芙合上即可

巧克力夹心派的配方和做法


主料:低筋面粉:100g、

可可粉:20g、

黑巧克力:50g、

鸡蛋:1个、

细砂糖:65g、

植物油:50g、

泡打粉:1/2小勺(2.5ML)、

小苏打:1/4小勺(1.25ML)、

牛奶:60g

夹心部分:奶油霜或焦糖奶油霜120g

外层披覆部分:

黑巧克力:100g、

黄油:30g、

朗姆酒:1小勺(5ML)

制作方法:

1、首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋、细砂糖、植物油(玉米油、葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的油)倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。

2、黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里。

3、搅拌均匀。

4、倒入牛奶,继续搅拌均匀。

5、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后,筛入第4步的混合物里。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊。

7、将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约可以挤42个面糊。

8、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大。

9、蛋糕冷却以后,每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜作为夹心。

10、制作外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块,隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。倒入朗姆酒搅拌均匀即可。

11、取一份夹了奶油霜的蛋糕,在巧克力液里快速的蘸一下,使蛋糕均匀的裹上一层巧克力,然后快速取出。

12、将裹了巧克力的蛋糕放在油纸或油布上,等待外层的巧克力凝固,巧克力奶油夹心派就做好了。

树莓奶酪椰蓉塔的做法


树莓奶酪椰蓉塔的做法

1.奶油奶酪室温软化后切小块放入打蛋机,打顺滑后加入白砂糖分两次加入搅拌好的鸡蛋(第一次鸡蛋完全被吃进去,再加第二次)加入香草精,打顺滑。

2. 树莓用搅拌机打成果酱,倒入奶酪内陷中,搅打顺滑

3.黄油切小丁(不要融化或软化,不然塔酥太湿,揉不起来),将面粉 盐 细砂糖 黄油 混合均匀 ,捏成一团(如果温度比较高,黄油有些融化,就放到冰箱冷藏一会儿,不粘手了再继续整型),压实在模具内,并用叉子扎若干小孔。

4.椰蓉和黄油揉搓混合均匀

5.酱树莓奶酪馅料倒入塔胚中,最上层撒上椰蓉

6.烤箱预热180度,烤25-30分钟

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