奶酪夹心巧克力派

食材明细

巧克力蛋糕：

中筋粉125克黑巧克力40克鸡蛋1个红糖75克玉米油28克牛奶120克黄油28克可可粉18克泡打粉0.5小勺小苏打0.5小勺盐0.25小勺

奶酪馅：

奶油奶酪150克动物性淡奶油60克糖粉20克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

奶酪夹心巧克力派的做法步骤

1

黑巧克力切碎后加热融化备用。

2

将鸡蛋，融化了的黄油，红糖，玉米油，盐全部倒入打蛋盘中，搅拌均匀。

3

倒入融化了的巧克力，拌均匀。

4

将牛奶加入，拌至完全融合。

5

筛入中筋粉，泡打粉，小苏打，拌至顺滑，把蛋糕糊装入裱花袋。

6

将蛋糕糊挤入球形模具中，9分满即可。

7

放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15分钟左右。

8

出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。

9

剩余的蛋糕糊挤入迷你甜甜圈模具中，放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟即可。

10

出炉后脱模，冷却。

11

每一个球形巧克力蛋糕从中间切开，备用。

12

制作奶酪馅。奶油奶酪室温或隔热水软化后，加入糖粉，淡奶油，搅打至顺滑蓬松的状态，装入裱花袋。

13

将奶酪馅画圈挤到其中一片蛋糕上，然后盖上另一片蛋糕就行了。

14

想要美观，可以再撒点糖粉进行装饰。

15

迷你甜甜圈蛋糕，只需要将奶酪馅挤到中间凹陷处即可，同样撒点糖粉装饰，美美哒。