巧克力夹心派的做法

巧克力夹心派的做法

1.准备好所以材料

2.2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀

3.在蛋白中加入几滴柠檬汁

4.打发蛋白

5.分三次加入剩余的砂糖打发到湿性发泡

6.将三分之一的蛋白湖加入蛋黄糊中，翻拌均匀

7.将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌

8.分四次加入低筋面粉，翻拌均匀

9.将面糊装入裱花袋

10.10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。

11.放入预热好的185度烤箱中层烤11分钟

12.12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右

13.13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型

14.将巧克力隔水融化

15.15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。

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巧克力派的做法

巧克力派的做法

1.准备食材，粉类称重，巧克力提前隔热水化开，鸡蛋提前从冰箱拿岀回温。

2.鸡蛋一个蛋黄一个放入盆中，加入糖粉和盐隔温水用电动打蛋器开始打发

3.打到浓稠拉起蛋糊慢慢滴落，就像酸奶一样浓稠就行

4.在放入低粉和2滴香精低速打几转就可以

5.用刮刀把边上干粉拌匀即可

6.烤箱垫上锡纸，蛋糊装入裱花袋用圆嘴

7.挤在烤盘上，留出间距

8.送入提前预热烤箱190度，烤10一12分钟

9.取一半拿岀放入棉花糖，回烤箱在烤一分钟

10.拿出来趁热用没有棉花糖蛋饼压在棉花糖上，用手往里推下周边棉花糖，为粘巧克力酱做准备

11.然后放入化开巧克力酱粘均匀

12.放入平面板上，放冰箱冷藏半小时拿岀来

13.巧克力凝固，切开看蛋饼松软，咬一囗棉花糖还有拉丝，可以PK好丽友巧克力派

巧克力软心派的做法

巧克力软心派的做法

1.蛋黄蛋白分开放在无油无水的盆中

2.蛋黄中加入糖，快速搅打均匀，在这里啰嗦两句，蛋黄加糖后不搅打，过一会儿蛋黄就结块啦

3.使糖完全融化为止

4.蛋白分三次加糖打成湿性发泡

5.取一半蛋白霜放入蛋黄翻拌均匀

6.将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中

7.翻拌均匀，因为是湿性发泡，翻拌速度要快

8.分三次筛入低粉，每次翻拌至无干粉状态再加下一次粉

9.均匀后的状态

10.将蛋糕糊装入裱花袋剪口

11.烤盘放油布，将蛋糕糊垂直挤在烤盘上，大小均匀，留有间距

12.入提前预热的烤箱180度12分钟，表面金黄即可

13.棉花糖一切三半，一整个有点大

14.蛋糕体平面朝上放入盘子中

15.摆上棉花糖，微波炉叮20秒

16.趁热将另一半盖在棉花糖上

17.牙签插入棉花糖中备用

18.隔水融化巧克力，巧克力要选择可可脂含量高一点的，将蛋糕在巧克力中裹一层

19.放置合适的地方凉凉即可，我扎在泡沫上了

20.

沙果派的做法

1.牛奶和面粉。

2.用牛奶和成柔软的面团醒着。

3.沙果洗净备好。

4.切成小粒，备好冰糖。

5.放入小锅，加和沙果粒一样水平线高的水小火煮。

6.煮到沙果柔软，用水淀粉勾芡即可，成沙果酱，晾凉。

7.面团醒好擀成长方形，中间三分之一的面积抹上油。

8.两面折叠。

9.擀开，再抹油，再折叠，一共进行5次。

10.最后擀成长方形。

11.切小长方形块。

12.擀成薄饼放入沙果酱。

13.包好。

14.全部包好。

15.油锅热油，6分热的时候将包好的派一个个放入油中火炸，翻动，两面金黄即可。

16.要等一会儿吃哦，会很烫。

巧克力软心派—德普的做法

1.蛋糕体：蛋黄2个、蛋白2个、细糖60g、低粉60g，柠檬汁少许表面及夹心：黑巧克力币150g、棉花糖适量.

2.1、蛋黄放入加10g糖，用打蛋器搅打均匀；

3.2、蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器先低速搅打至粗泡；

4.3、分三次放入剩余的细糖，打至湿性发泡；

5.4、与蛋黄部分混合；

6.5、分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中；

7.6、将拌好的面糊装入裱花袋里，在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊；

8.7、放入德普烤箱焙烤模式190℃，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；

9.8、出炉放凉，取下备用；

10.9、糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放棉花糖，放入微波炉，叮20~25秒取出，盖上另一片蛋糕片；

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1.10、巧克力放入容器中，隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；

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2.11、包裹上巧克力，冷藏10min即可。

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3.小贴士：1、挤面糊时尽量大小均匀，以便烤好后配对；2、蛋糕放上棉花糖后，进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减，切勿过久，否则棉花糖会变硬不软了；

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4.成品欣赏

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5.成品欣赏

女神派的做法

1.樱桃去蒂留核，但要每个都划口，然后用白砂糖25g、柠檬汁、柠檬皮、白兰地酒腌渍；

2.低筋面粉过筛，加入75g白砂糖和1小撮盐，120g软化的黄油丁，用手抓成粗砂状；

3.加入两个蛋黄和一小勺水，揉合成面团，放入冰箱冷藏；

4.擀制面团塑形成派皮；

5.黄油30g、腌渍樱桃的汁液熬化融合成酱汁；

6.派皮入模，填入腌渍好的樱桃；将酱汁刷到樱桃上，放入烤箱烤制；

7.鲜奶油加入1个鸡蛋、白砂糖50g，搅拌均匀作为填充馅料；

8.将馅料倒进烤好的派里，再放进烤箱烤制。

9.成型！