《巧克力派——Honey夹心小饼》主料明细
低筋面粉100克鸡蛋4个杏仁粉20克果酱若干黑巧克力150克白巧克力适量
《巧克力派——Honey夹心小饼》调料明细
细砂糖60克巧克力酱若干
《巧克力派——Honey夹心小饼》做法步骤
1
材料：1、鸡蛋4个（中等大小，分开蛋黄蛋白），细砂糖60克，低筋面粉100克，杏仁粉20克2、内馅：果酱、巧克力酱3、装饰：黑巧克力150克，白巧克力适量2
提前准备：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离3
1、蛋黄+10克糖打散4
蛋白+50克糖打至接近干性发泡5
蛋黄糊倒入打发的蛋白中，混合均匀6
将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中7
切拌均匀成面糊8
将面糊装入裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出小圆饼9
入烤箱180度烤约10分钟10
烤好后晾凉，将两片形状最接近的作为一组，中间涂上果酱或巧克力酱，然后两片一夹成为夹心小饼。11
黑巧克力切成小块，融化后稍晾凉些12
将夹心小饼放进巧克力溶液中13
沾满后取出放在油纸上14
待表面的巧克力液凝固，将白巧克力隔水融化后，装在裱花袋里，剪一个小口，在巧克力派上面做些装饰，等凝固即可。扩展阅读
如何制作巧克力夹心小饼干
巧克力夹心小饼干怎么做好吃，巧克力夹心小饼干的做法是怎样，巧克力夹心小饼干的图文做与您分享
巧克力夹心小饼干的主料：无盐黄油-饼体(100克)蛋白-饼体(40克)低筋面粉-饼体(70克)细砂糖-饼体(80克)黑巧克力-夹心(100克)无盐黄油(20克)
巧克力夹心小饼干的调料：糖粉-撒表面(适量)
做巧克力夹心小饼干所需厨具：电烤箱、煮锅
巧克力夹心小饼干的做法步骤
1.将黄油室温和低筋面粉过筛;
2.用一大碗，放入黄油和糖，搅拌均匀;
3.倒入蛋液，搅拌均匀，再分两次加面粉，也搅拌均匀;
4.将挤花袋装入小圆花咀，把面糊倒入挤花袋，慢慢把面糊挤入硅胶模里，不用挤太多，挤的量平均一些;
5.一小会，面糊自己塌下来了;
6.放入预热了的烤箱，325F，约15分钟;
7.当您看见小饼的边缘有点变得浅褐色，就可以从烤箱取出;
8.趁饼热，还是有点软，用模压边缘，使小饼更加规律工整，然后脱模。
9.将巧克力和黄油隔水煮溶，搅拌均匀;
10.盘上放张羊皮纸(Parchment)或锡纸(Foil)，把巧克力液倒入盘里，用铲子或推子抹平，待其凝固;
11.巧克力液凝固后用刚才压饼干的模压出圆块，如果饼干凉了，粘不住夹心，把饼干放在微波炉里叮几秒，饼干热些比较好粘住，就把两块饼干夹住一片巧克力，晾凉就可以了，一次吃不完可用密实罐装好，放入冰箱四、五天里应该没有问题的。
小窍门：一、黄油要室温，室温的意思是先把黄油切下来所需要的，放在室里，让其自己变暖，不要就微波炉叮热;
二、凡是只用蛋白做原料的饼，都比较脆;
三、如果家里不备低筋面粉，可用全能面粉，最好再加少量玉米淀粉混合;
四、用烘焙用的巧克力感觉比较麻烦，又要酌情加糖和奶，比较麻烦，建议用糖果的巧克力，加适量黄油隔水溶后就可以倒模了。
蛋香夹心小饼干
真备好原材料。
将面粉和淀粉混合过筛网。
黄油切成小块，在室温软化一下。
黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
把蛋黄加入继续搅打均匀。
搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。
将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。
将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。
面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。
紫薯去皮切块蒸熟。
紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。
取出松弛好的面团分成两份。
取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。
在饼上抹匀紫薯泥。
从一端卷至另一端末。
用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室30分钟。
取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。
放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
巧克力夹心脆饼
《巧克力夹心脆饼》主料明细
黄油100克蛋白40克低筋面粉70克黑巧克力100克黄油20克
《巧克力夹心脆饼》调料明细
糖粉80克
《巧克力夹心脆饼》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，再倒入蛋白搅拌均匀。2
搅拌均匀的黄油糊是浓稠幼滑的状态。(搅拌均匀即可，不要把黄油打发)3
在搅拌好的黄油糊里倒入过筛后的面粉。4
继续搅拌均匀，成为饼干面糊。5
把饼干面糊装入裱花袋，用中号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形面糊。每一个面糊之间要留出较大的间隔。6
面糊挤好后，放入预热好的烤箱，上层，上下火160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可出炉。面糊在烤的过程中会自动摊平成圆形薄片。7
刚烤出来的饼干虽然是圆形，但可能并不是太规整。饼干出炉后，趁热用大小合适的圆形切模将饼干不规整的边缘切去，修正成规整的圆形。8
接下来制作巧克力夹心。把黑巧克力和黄油都切成小块，放进碗里，把碗坐在热水里加热，并不断搅拌。直到巧克力和黄油完全融化。准备一个8寸烤盘，在烤盘内铺上烤盘纸。把融化的巧克力倒入烤盘里。9
用橡皮刮刀把巧克力稍稍抹平，使巧克力均匀铺在烤盘上。10
再端起烤盘用力震几下，巧克力的表面就会变得很平整了。11
等待巧克力凝固以后，用同样大小的圆形切模且出圆形巧克力片。12
取两片圆饼干，中间夹上一片巧克力片即可。巧克力杏仁小饼
《巧克力杏仁小饼》主料明细
低筋面粉100g黄油60g杏仁45g蛋液30g黑巧克力25g
《巧克力杏仁小饼》调料明细
糖粉40g泡打粉2g
《巧克力杏仁小饼》做法步骤
1
鸡蛋液搅打均匀备用2
大杏仁切成大颗粒3
巧克力切成大颗粒4
糖粉备好5
将低粉和泡打粉过筛6
将软化的黄油加入糖粉，用手持料理棒打发均匀7
分三次加入鸡蛋液，每一次都要打发均匀8
打发好后呈发白的蓬松状态9
倒入过筛的低粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀10
拌匀后倒入切好的杏仁巧克力碎，继续搅拌至均匀11
全部拌成团后分成25g左右的面团，压成饼状，放入烤盘12
烤箱预热好，190度，中层，上下火，15分钟左右至表面金黄即可13
烤好后，晾晒网上放凉即可燕麦巧克力小饼
《燕麦巧克力小饼》主料明细
黄油75低筋面粉75快熟燕麦115黑巧克力30-40
《燕麦巧克力小饼》调料明细
糖40泡打粉1-2小苏打1盐1
《燕麦巧克力小饼》做法步骤
1
黄油在小盆中加热饼不停搅拌到变为焦糖色，加入糖搅拌溶解，倒入其他粉料搅拌均匀2
加入燕麦拌匀，有点干花、散，所以用筷子更容易拌匀3
黑巧克力弄碎，拌进去4
在铺好烤布的烤盘上，贴上糊糊，烤箱175度烤17-19分钟5
又酥又香的小饼，吃了停不下来啊草莓酱夹心小饼干
食材：低筋面粉150克无盐黄油75克糖粉60克鸡蛋液30克（方子里面25克，刷表面5克）
黄油切成小丁在室温中软化
加入糖粉搅拌均匀
分次加入蛋液搅拌均匀
筛入面粉
揉成面团
揉好的面团放在保鲜膜上，可以在盖一层保鲜膜来擀成0.4毫米厚的片，不要厚了，太厚口感不好的。用你自己喜欢的模具压出饼干的图形，我用的是心形的模具
里面的也是用小心形做的
一片中间带图形的和没有图形的一片是一组，这方子的分量一共可以做出来20组饼干，就是一共是40片的饼干，我一共烤了2次。
把所有的饼干在进烤箱之前，都刷上全蛋液，要薄薄的一层就可以了
中间放入草莓果酱粘合在一起
用心做的饼干给我心爱的人吃宝宝喜欢吃，我就开心，宝宝健康最重要
奶油夹心巧克力饼
《奶油夹心巧克力饼》主料明细
黄油50克低粉68克蛋黄液10克黄油50克全蛋液28克清水12ml树莓果泥20克
《奶油夹心巧克力饼》调料明细
糖粉25克可可粉6克盐少许白砂糖28克
《奶油夹心巧克力饼》做法步骤
1
先制作巧克力面团（黄油50克、糖粉25克、蛋黄液10克、可可粉6克、低粉68克、盐少许）黄油室温软化，加入盐、糖粉拌匀后稍搅拌，分两次加入蛋黄液混合搅打均匀。2
低粉和可可粉混合过筛两次后筛入，拌匀。3
拌成团后用保鲜膜包裹好，冷藏2小时。4
取出，擀成0.3cm的薄片。5
用饼干模压出形状，再用月饼画片在表面印出花印。6
烤箱预热180度烤15分钟左右。7
再制作树莓奶油酱（材料：黄油50克、清水12ml、白砂糖28克、全蛋液28克、树莓果泥20克）蛋液隔热水打发。8
糖加水煮至118℃左右。9
边继续高速打蛋液，边打边慢慢倒入糖浆打至于降温。10
分次加入膏状的黄油搅打。11
打至5-10分钟即可成型。12
加入树莓果泥搅打均匀，挤在饼干片上，再盖上另一片巧克力饼冷藏定型即可。奶油巧克力夹心面包制作
奶油巧克力夹心面包的做法
配料:
面粉、沙拉酱、蛋液、奶油、巧克力
操作:
1)将面团分成6份。
2)擀成长圆形。
3)从1/3处对折，然后翻过来整型。
4)等待最后一次变胖。(此时预热烤箱)
5)将沙拉酱倒入裱花袋，在裱花袋底部剪一个小小的口，在每个面坯上挤上曲线。(不挤也行，但你会让口条错失一次超好的味觉体验哦～)
6)轻轻淋上一层蛋液，放入烤箱。180度，下层烤20分钟后拿出，再淋一层蛋液，放入上层继续烘烤10分钟，就ok啦!(大家的烤箱容量和结构不同，请自己做调整哈!)
7)冷却后，从中间切开，放入奶油，撒上巧克力碎屑之后，就可以吧唧吧唧了!(根据自己的不同喜好，可以选择果酱，香肠，生菜......做夹心的哦)
感谢您的阅读，希望《巧克力派—— Honey夹心小饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的巧克力夹心面包的做法专题！