蔓越莓小面包

蔓越莓小面包的做法

1.准备材料

2.除黄油外，其他材料加入盆中，酵母挖坑放中间，盐和糖放两边

3.用刮刀搅拌至无干粉，面团用手揉至光滑

4.加入黄油，继续揉搓

5.揉搓十五分钟，面团光滑不粘手后，放入盆中，盖上保鲜膜，进行发酵

6.发酵至两倍大。用手在中间戳洞，面团不回缩，说明发酵完成

7.取出排气，用擀面杖擀成圆形，上下铺好油纸，放入冰箱冷藏半个小时

8.取出后，用擀面杖擀成圆形

9.在表面刷上一层炼乳

10.然后撒上一层蔓越莓干

11.左面三分之一向中间折叠

12.另一面也一样

13.用擀面杖擀长

14.上面三分之一向中间折叠

15.下面也一样

16.用擀面杖擀开约1厘米左右的厚片

17.用刀切成块，均匀的铺在油纸上

18.放入烤箱，烤箱内放一杯热水，进行发酵，发酵至二倍大取出，表面刷上一层鸡蛋液

19.烤箱预热，中层，上下火，160度20分钟

20.出炉喽

21.放在烤网上晾一下

22.可以吃了，咬一口浓浓的奶香味

23.图

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蔓越莓手撕小面包

蔓越莓手撕小面包的做法

1.除黄油的所有材料揉成面团

2.揉十几分钟加切成薄片的黄油继续揉

3.摔打出手套膜（方法在前几天的椰蓉面包里有详细说明）

4.包入黄油片后叠被子

5.反复叠被子三次，松弛三次后擀开切条

6.切口朝上整成自己喜欢的形状（我喜欢椰蓉，就在最后一次叠被子时加了椰蓉，不喜欢的不用加）

7.放温暖湿润处发酵至两倍大

8.刷蛋液

9.撒芝麻蔓越莓后，烤箱170度，上下火，20分钟出炉

10.可以吃喽

蔓越莓面包

点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。

蔓越莓面包的主料：

高筋面粉(250克)绵花糖(20克)无盐黄油(20克)牛奶(130毫升)鸡蛋(一个)蔓越莓(50克)

蔓越莓面包的调料：

盐(2克)干酵母粉(4克)

做蔓越莓面包所需厨具：

电烤箱、面包机

蔓越莓面包的做法步骤

1、准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。

2、将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。

3、将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。

4、将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。

5、第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。

6、将面团从面包机中取去。揉至气体排出。

7、分成三个相同大小的面团。

8、取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。

9、由一头卷起来。

10、将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。

11、取出放凉，切片即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓面包的做法专题！感谢您的阅读！