《蔓越莓花生小面包》主料明细
高粉250克酵母粉3克奶粉10克蛋液20克清水145克黄油20克蔓越莓干50克花生碎适量
《蔓越莓花生小面包》调料明细
白糖50克盐2克
《蔓越莓花生小面包》做法步骤
1
除黄油之外，所有面包原料放厨师机混合，打开一档开始揉面，会自动跳转到二档揉面，揉至光滑时加黄油，揉至可拉出透明薄膜。2
收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大。3
排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。4
分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。5
揉圆，放烤盘里面。放温暖湿润处二发。6
最后发酵至2倍大。刷蛋液，撒上花生碎。7
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。8
小面包上色后，记得加盖锡纸哦。