香酥粒餐包的做法
1.成品图。
2.先来做汤种料，20g高粉加入100g牛奶搅匀。
3.小火边搅拌边加热至面糊变干出现纹路离火。
4.加盖或潮布放置自然冷却汤种料就做好了。（汤种料可以提前一晚做好放冰箱冷藏一晚更好。）
5.将85g牛奶，1个鸡蛋，20g玉米油，90g汤种料倒入面包桶中。
6.再加入240g高粉，35g白糖和2g盐对角放，4g酵母挖个坑放中间。
7.启动面包机揉面30分钟至完全阶段，即能拉出薄膜。
8.将面团滚圆直接放面包桶进行第一次发酵，大约50分钟。
9.发酵至原来的2倍大，手指沾水探入不回缩即完成发酵。
10.发酵好的面团揉几分钟排气，分割成9等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
11.烤盘铺油脂，将松弛好的面团整理搓圆，放入烤盘中。
12.放入烤箱，下面放一碗热水，以保持发酵所需温度和湿度。盖上烤箱门进行第二次发酵，大约45分钟。无需开烤箱发酵功能。
13.利用发酵时间来做香酥粒，准备材料，低粉50g，黄油25g，白糖25g。
14.黄油室温软化加入白糖。（白糖用的25g甜味刚好，不喜甜可以减到20g）
15.搅匀。
16.筛入低粉。
17.搅匀后用手捏成小块，或用叉子叉碎，香酥粒就做好了。
18.准备全蛋液。
19.将发酵至两倍大的面包取出，烤箱上下火预热180度。面团表面刷一层全蛋液。
20.撒上香酥粒。
21.送入预热好的烤箱中层上下火180度，烤20分钟。
22.出炉。稍晾凉即可食用，自己做的香酥粒就是料很足呢！
23.内部图。松软拔丝，非常香甜。
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香酥粒面包
没有内馅的面包，表面撒上酥粒。也很好吃的哦方子根据《孟老师的100道面包》改成的~~~
香酥粒面包的主料：
高粉(200g)奶粉(10g)水(100g)蛋(30g)白糖(25g)盐(2g)无盐黄油(20g)酵母(3g)香酥粒面包的调料：
无做香酥粒面包所需厨具：
电烤箱、面包机香酥粒面包的做法步骤
1、所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（水不要倒完进去，留20g作调整）
2、加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟
3、揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
4、揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
5、拿出案板排气
6、分为9份滚圆，盖上保鲜腊松弛15分钟
7、松弛好的面团整圆形，排入已刷油的不粘烤盘
8、进行2次发酵，，2倍大
9、刷蛋液，撒上酥粒
10、放入预热180度烤箱中层20分钟酥粒的制作：糖粉30g低粉50g奶粉5g无盐黄油40g（将粉类混合再加入黄油用手搓匀即可）
小窍门：1.烤的过程注意观察，上色后盖锡纸2.水不要倒完进去，留20g作调整（我这次使用的面粉吸水性很强，用完100g水了）
【香酥粒芒果果酱面包】
1.将主料里除黄油外的材料依次由液体开始放入面包桶内
2.顶部放入酵母。埋起来
3.开启一次和面程序
4.一次和面程序结束后，加入黄油
5.揉至薄膜阶段
6.进入第一次发酵，开启面包机发酵程序
7.发至2倍以上大
8.取出排气，分割面团
9.平均分成6份
10.擀开，由侧面往里卷起来
11.卷成一个圆条形，放入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大
12.准备香酥粒，15克黄油软化后加入糖粉
13.再筛入低筋面粉，混合，用手捏成小粒粒装
14.取出发酵好的面团
15.在面团上，分别割三个口子
16.刷上蛋液，撒上香酥粒，在割口处挤上芒果果酱
17.放入预热好的烤箱180度20分钟（依据自家烤箱脾气决定）
做面包方法很多，由编辑撰写的《香酥粒餐包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问香酥蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！