椰蓉面包加入了蔓越莓，口感更加丰富，香香甜甜中夹着一丝丝酸爽，更美味，更适合初夏季节。
用料
面团材料
高筋面粉170克
低筋面粉50克
牛奶85克
全蛋液25克
淡奶油30克
糖30克
盐2克
酵母3克
黄油20克
蔓越莓椰蓉馅
黄油20克
全蛋液30克
椰蓉35克
糖20克
蔓越莓25～35克
酥粒#(可用芝麻代替)
黄油8克
糖粉5克
低筋面粉12克
蔓越莓椰蓉小面包的做法
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
面团醒发期间，准备蔓越莓椰蓉馅，事先软化好的黄油，加入蛋液，大致搅拌一下，再依次加入糖，椰蓉，蔓越莓(可切成小块，用量可适当增加，我用了25克)，拌匀。
取一个醒发好的面团，擀成小圆饼，放入适量的蔓越莓椰蓉馅，像包包子一样，包好收口，捏紧!捏实!
收口向下，稍稍按扁。
找好中心点，用剪刀均匀剪出六等份，上下要剪透，但是剪口不要离中心点太近，留出放酥粒的位置。
全部剪好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，送入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的，可以烤盘下放盘温热的水，二次发酵温度不要超过38度。
发酵期间准备酥粒，软化好的黄油，加入糖粉，低筋面粉，用手搓成小颗粒，备用。(也可用芝麻代替此步，但是口感会不一样的哦)
发酵至1.5倍至2倍大，取出刷全蛋液，在中间均匀撒上酥粒，送入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制13～15分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊，或者上色过深。
出炉后，放到晾网上晾凉。
香味扑鼻?等不及?那就开吃吧!
延伸阅读
椰蓉蔓越莓月饼的做法
椰蓉蔓越莓月饼的做法
1.先做月饼皮
2.转化糖浆，枧水，玉米油混合
3.筛入面粉和奶粉
4.混合均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏
5.牛奶，黄油，白糖放入盆里，
6.隔热水加热至黄油融化
7.放入椰蓉
8.搅拌均匀，放凉以后加入全蛋液
9.搅拌均匀
10.加入糯米粉
11.搅拌均匀
12.放入切碎的蔓越莓
13.拌匀，放入冰箱冷藏半个小时
14.冷藏好的椰蓉馅，平均分成15份，每份30g。分好以后放入冰箱冷冻一个小时
15.馅冻好以后，把饼皮平均分成 15份，每份20g
16.取一块饼皮放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜，擀成圆饼
17.掀开上面的保鲜膜，放上一块馅料
18.收起保鲜膜，如图
19.使饼皮包裹住馅料
20.放在面粉里滚一圈
21.放入模具里
22.在烤盘上压出花型
23.依次做好所有的月饼，预热烤箱上下火200度，在月饼表面用喷壶喷水
24.放入预热好的烤箱里，上下火200度烘烤五分钟定型
25.取一个蛋黄加一勺蛋白，混合均匀
26.把定型的月饼取出，薄薄的刷一层蛋液
27.放入烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟，就可以出炉晾凉，密封保存
28.放两天回油后颜色会更好看噢~
29.皮薄馅大，特别好吃
蔓越莓椰蓉月饼
蔓越莓椰蓉月饼的做法
1.饼皮材料：转化糖浆，枧水，玉米油，倒入盆中要完全搅拌均匀。
2.搅拌均匀以后是这个状态。不能有水油分离的状态一定要搅拌均匀。
3.然后把奶粉和中粉过筛，倒入糖浆中。
4.用刮刀拌均匀看不到面粉的状态，盖保鲜膜醒发2到3个小时。一定要常温。
5.步骤太多，省略，这个豆沙，加油加糯米粉，在锅中炒的非常干。撒了一点细砂糖吼吼。饼皮醒发的过程中，做了两种陷一个是豆沙馅儿，一个是蔓越莓椰蓉馅儿。（陷料方子随后会写）。
6.大概三个小时不到一点，看了一下饼皮的状态，没有那么粘手了就可以了。
7.饼皮二十克，馅料三十克开始包。先做豆沙陷的月饼。
8.慢慢向上推，虎口慢慢收口。
9.一定要收得均匀，不要有裂缝。
10.豆沙的做好了，然后做蔓越莓椰蓉的馅料。
11.同样的方法，二十克皮，三十克馅料，慢慢向上推。
12.以免磨具会粘，可以用面粉粉薄薄一层。滚圆一圈四周，再放入模具中。
13.搓成椭圆形，轻轻放入磨具手指稍微带一下底部。
14.这样就做好了。
15.面粉不要太多，特别是正面的面粉，一定不能太多，薄薄裹一层就ok了。
16.所有的月饼压好以后，月饼表面喷一层水，180度进入烤箱定型5到6分钟。《32升长帝的烤箱》
17.完全定型好，稍微冷却以后。取一只小鸡蛋的蛋黄，加入清水调开调的稀薄一点，我用的是硅胶刷，轻轻刷一层表面。
18.170度18分钟。香喷喷的月饼出炉。
19.豆沙馅，刚考出来的月饼表面干硬，要等回油。
20.两种陷料，蔓越莓黄油椰蓉陷，豆沙馅
21.4个多小时过去了，包好等待回油。
22.等待回油。。。。。。
椰蓉蔓越莓月饼
椰蓉蔓越莓月饼的做法
1.转化糖浆，枧水和食用油混合
2.搅拌均匀
3.筛入面粉
4.翻拌均匀
5.面团放在保鲜膜上，包起来静置1小时左右
6.黄油隔水融化后，倒入糖粉
7.隔热水搅拌均匀
8.倒入少许纯牛奶
9.再次搅拌均匀
10.倒入椰蓉中
11.翻拌均匀
12.倒入奶粉拌匀
13.倒入蛋液
14.翻拌均匀
15.蔓越莓干
16.翻拌均匀
17.月饼馅分成11份，搓成球状（每个28克）
18.面团分成11分，搓成球状（每个22克）
19.取一个月饼面团，捏成饺子皮状，放入月饼馅
20.用右手虎口处收口，团成球状
21.依次包完月饼馅
22.放入月饼模具中
23.挤入烤盘中
24.放入烤箱
25.上下管200度，烤20分钟
26.6分钟后取出刷蛋液
27.温度调170度，烤完剩余时间
28.晾凉，回油2天即可食用
29.一道美味的椰蓉蔓越莓月饼就做好了
蔓越莓奶酪小面包的15步做法
主料：黄油31克淡奶油13克水125克盐3克细砂糖43克干酵母3克高筋面粉200克鸡蛋液25克低筋面粉50克片状奶酪4块蔓越莓20克
做法步骤：
1.准备好的食材。
2.除了黄油把所有的材料倒进面包机里进行和面。
3.和面20分钟后加上25克黄油继续和。
4.和面20分钟后加上25克黄油继续和。
5.发酵1小时后捅下去不反弹即可。
6.面团排气，分成14到15个等份，滚圆，醒面15分钟。
7.奶酪片切小片，蔓越莓切碎，隔水融好的黄油。
8.把面团再次排气后擀成长条，涂上黄油。
9.接着放上奶酪片和蔓越莓。
10.从一端卷起，卷成小卷，放在纸杯上。
11.卷好的小面包放在烤箱里二次发酵，发酵至八九分满。
12.发酵好涂上蛋液。
13.预热烤箱180℃，上下火，15分钟左右.
14.都烤好了。
15.成品
蔓越莓花生小面包的8步做法
蔓越莓花生小面包
蔓越莓，花生，小面包
主料：
高粉250克白糖50克酵母粉3克盐2克奶粉10克蛋液20克清水145克黄油20克
辅料：
蔓越莓干50克花生碎适量
蔓越莓花生小面包的做法步骤：
1.除黄油之外，所有面包原料放厨师机混合，打开一档开始揉面，会自动跳转到二档揉面，揉至光滑时加黄油，揉至可拉出透明薄膜。
2.收圆，把面团放温暖湿润处进行发酵，发至两倍以上大。
3.排气，把蔓越梅干切碎揉到面团里面，揉均匀即可。
4.分割16等份，揉圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。
5.揉圆，放烤盘里面。放温暖湿润处二发。
6.最后发酵至2倍大。刷蛋液，撒上花生碎。
7.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
8.小面包上色后，记得加盖锡纸哦。
小贴士：
花生碎也可以换成其他的坚果哦。蔓越莓也可以换成葡萄干等等，自己喜欢什么就放什么吧。
蔓越莓牛角小面包的9步做法
DIY美味蔓越莓牛角小面包
蔓越莓，牛角，小面包
吃货世界太不同，因为有了美食，生活变得美好，当妈的服务于孩子，当然要尽心满足家中小吃货。喆最喜欢进蛋糕房，她最爱吃肉松面包和香肠牛角包，总是说很好吃很美味，看她得瑟，我想要是我自己做的肯定更好吃。于是终于我下定决定，要把牛角小面包做好，让她爱上妈妈的味道。(By-fefe喆妈)
主料：
高筋面粉250g、低筋面粉50g、清水150g、奶粉15g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g
辅料：
白砂糖30g、酵母3g
DIY美味蔓越莓牛角小面包的做法步骤：
1.将所有材料称量号，处黄油外倒入厨师机的大面桶，开始搅拌和面。
2.搅拌8分钟后，将黄油放入，继续搅拌揉面。
3.搅拌成表面光滑的面团后，放入COUSS(卡士)的CO-3502烤箱，用发酵功能发酵20分钟。第一次发酵大概是原来的2倍，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
4.将面团分成2份，取其一擀成薄厚均匀的面片，切成三角形面片。
5.在三角面片里加入宝贝爱吃的香肠，由三角形面片底边卷起呈牛角状。
6.面包生坯整理好，排入烤盘放入烤箱，进行二次发酵至2倍左右，大概20分钟。
7.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。蛋液撒上事先准备的蔓越莓沫沫。
8.180度预热烤箱5分钟，然后将牛角面包放入烤箱，上下管180度，烘烤15分钟即可。
9.开吃。
椰蓉蔓越莓馅（月饼）
椰蓉蔓越莓馅（月饼）的做法
1.材料分别称重，一个鸡蛋打闪，蔓越莓切碎。
2.将软化好的黄油，放入牛奶，白糖，盖上保鲜膜，放微波炉里面加热一分钟左右到黄油融化。
3.将那个椰蓉倒进融化好的黄油里然后搅拌均匀，稍微放凉一点。
4.炒一些那个糯米粉可以在放凉椰蓉黄油的时候炒也可以提前炒，我这个炒得多，我是提前炒的嗯，这样下次就不用为几十克去炒了，多炒点放在家里备用，如果经常做的话。
5.再把打好的鸡蛋液倒入放凉后的椰蓉黄油里拌匀，然后放熟糯米粉。
6.最后加入切碎的蔓越莓碎，然后搅拌均匀后用保鲜袋装起来放冰箱冷藏半小时以上就可以用了。
蔓越莓椰蓉月饼2020
蔓越莓椰蓉月饼的做法
1.在盆内倒入转化糖浆和枧水，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入花生油，继续搅拌。
3.搅拌至完全混入糖浆。
4.筛入中筋面粉和全脂奶粉。
5.用刮刀拌匀，带上一次性手套用手抓捏，揉成光滑的面团。
6.包上保鲜膜，室温醒发1～2小时。
7.把黄油、牛奶和糖粉一起加入大碗内，放入微波炉加热约30秒，至黄油融化即可。
8.用手动打蛋器搅拌均匀。
9.加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀。
10.待放凉后，加入鸡蛋液，翻拌均匀。
11.继续加入熟糯米粉，翻拌均匀。
12.最后加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀。
13.拌匀后盖上保鲜膜，加入冰箱冷藏半个小时。
14.冷藏完毕后取出，平均分成15份，每份约30克，放入冰箱冷冻1个小时。
15.醒发好的饼皮面团分成15等份，每份约20克。
16.取一份饼皮面团，放在掌心，用另一只手轻按压面团，拍成圆饼状，放上一份蔓越莓椰蓉馅。
17.用手的虎口位置，把饼皮四周向上推，边推边收口。
18.收口后，两手把它搓成光滑的圆球状。
19.把所有的饼皮都包入馅料。
20.取一个包好馅料的小圆球，搓成圆柱状，表面拍上少许干面粉。
21.然后装入月饼模具内。
22.倒扣在不沾烤盘内，力道均衡的向下按压。
23.轻轻的把模具内的月饼推出来，全部压好后，给月饼表面喷水，无需喷太多，只要用喷壶轻轻一扫而过即可，喷后静置5～10分钟。
24.入预热好的烤箱中层，上下火200度烤制6分钟定型。
25.取出月饼，给月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄水（一个蛋黄加上8克清水）。
26.继续送入预热好的烤箱中层，180度15分钟，注意观察上色情况，待上色后可以盖锡纸。
27.好吃的蔓越莓椰蓉月饼出炉啦。
28.刚出炉的月饼饼皮有点干硬，放凉后，密封保存两三天，待回油后更加油润可口。
29.。
30.。
31.。
32.。
感谢您的阅读，希望《椰蓉蔓越莓小面包的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓面包的做法专题！