《咖啡酥粒面包》主料明细
咖啡85克鸡蛋1个高筋面粉200克酵母3克酥粒
《咖啡酥粒面包》调料明细
糖20克盐1克玉米油15克
《咖啡酥粒面包》做法步骤
1
将主材料按照顺序依次放入面包桶内。2
面包机发面程序。3
程序结束。4
取出来整形。5
充分地排气。6
平均分成9等份。7
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。8
取一个松弛好的面团。9
滚圆。10
放进8寸烤盘里,依次做好其余面团,排放整齐放进烤箱进行二次发酵。(烤箱里放一碗热水以利于发酵。)11
面团发酵的同时制作酥粒。制作酥粒详见:http://www.douguo.com/cookbook/1329028.html12
发酵至两倍大。(图12-14系2016年2月5日补图,之前忘记拍照了。)13
表面刷蛋黄液。14
撒上酥粒。15
烤箱上下火200度,中下层烤20分钟即可。16
成品图。 wWW.Hp299.COm