食材明细
主料面包粉250克酵母3克细砂糖40克盐3克奶粉10克蛋液（冷藏）25克水（冰）135克
辅料黄油25克蜜豆适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蜜豆杯子面包的做法步骤
1
将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内2
运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可3
加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟4
程序结束后检查面团温度，27.3度，温度不高5
检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可6
取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内7
选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大8
取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟9
静置完毕后将面团分成俩等份，然后擀成长方形10
将蜜豆沙铺满面团的2/3面积，尾部要压薄便于收口11
从上往下卷，最后收口12
用刀将面卷切成4等份13
置于纸杯内，切口朝上14
盖保鲜膜常温发酵至约2倍大，需时约30分钟15
放进预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟16
完成后取出晾凉即可17
成品18
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