爱心蜜豆小面包

爱心蜜豆小面包的做法

1.准备食材

2.按顺序依次放入面包桶内:鸡蛋，牛奶，糖，盐，高粉，奶粉，酵母，玉米油，面包机启动发面团功能

3.两个小时后，面团发到二倍大

4.排气，面团揉匀，分成九等份

5.取出一个面团，擀成椭圆形，放上蜜豆

6.折叠

7.再折叠

8.折叠好

9.用刀在一端切一下，切三分之二，留三分之一不切

10.切口转到上方，在切口处，往两边整理一下

11.全部整理完，放烤箱发酵2 0分钟

12.取出，刷蛋液

13.烤箱预热下层150度，上层170度，烤20分钟左右

14.成品图

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爱心小面包

爱心小面包的做法

1.烤好嘟嘟就吃了一个，哈哈，所以只有8个出镜

2.所有食材精准称重

3.先放液体：牛奶，玉米油，鸡蛋

4.再放：面粉，奶粉，玉米粉，白糖和盐对角放，挖个坑酵母放中间

5.盖上面包机，启动发面面团功能（此功能揉面发酵一次完成）

6.时间到，用手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩即可

7.取出揉几分钟，给面团排气

8.分割成等量9份

9.取出一个小面团，用右手大拇指从边缘往中间揉

10.最后反扣在案板上，整理好形状即可

11.烤盘铺上吸油纸，把做好的面包生坯摆上（中间要留出空隙，2发会再长大很多）

12.放入烤箱，底下放盆热水，进行2发（现在天冷，这个过程需要1个小时左右）

13.这个时候可以来剪心形纸片（把一张白纸折叠几次，剪个小心形就得出很多个小心形了）

14.发酵好的面包生坯取出，把心形纸片贴在中间（纸片沾点水就好贴，不要有明显水滴，纸轻微湿润就行）

15.在表面筛上少量面粉即可

16.轻轻把心形纸片揭掉

17.放入烤箱中层，上下管150℃烤18分钟左右（烤箱温度和时间仅供参考）

18.好了，可爱的心形面包来啦

19.成品图

朴素清新抹茶蜜豆小面包

一夜，在北京胡同里的小酒馆，众人用传说中一种神秘的吉普赛心理测试断定你对生活“抱着极度现实的态度”。这竟使你神伤。你抬头望着几乎看不见星星的天，泪水憋红你的眼眶。只有你知道，你的“现实主义”粉碎了多少美好；你掂量不出没有重量的感情的重量。后来，你开始相信生活所赐的未知，一阵风，一场雨，一行字，一个人……所有的相遇都是对的，有人说真情的发端，往往是在错的时间遇到了对的人，你摇头说，不，一切都是对的。
人总是向往自由。因为感情丰富。
若非感情丰富，又怎会出门游走。
若非向往游走，又怎会邂逅？
曾经埋怨，现实善于与梦想错位，你骑骆驼，他是冰岛；你游泳，他则成了撒哈拉。书上都讲，最有价值的，是人的内心生活，理想、信仰、希冀，而现实的一切却告诉人最有价值的是你手头用得着的东西，譬如，撒哈拉上的骆驼或者冰岛上的羽绒服……不知道一个人到什么年龄会开始懂得这一点。
不过还好，世间还有面包存在。你饥饿，是它暖身贴胃；你悠闲，它则富有情调；你伤怀，它则温柔治愈……无论身心它都可以关照，有了它才有了现实和理想。所以苏联影片《列宁在1918》中警卫员瓦西里对妻子说出这句“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。”才会如斯动人。张爱玲这样描绘上海的吉士林咖啡馆：“每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。”哈！面包就是这样一种神奇的存在。
在这帝都雾霾蔽月的夜，来点和风小清新的小圆面包吧，抹茶红豆，虽形制朴素然新鲜滋味或有裨益。

主料

高筋面粉-面团用200g低筋面粉-面团用50g酵母-面团用3g细砂糖-面团用40g抹茶粉-面团用5g盐-面团用3g鸡蛋-面团用1个黄油-面团用30g牛奶-面团用100g牛奶-内馅用60g蜜豆-内馅用110g黄油-内馅用10g

朴素清新-抹茶蜜豆小面包的做法步骤

1.将除黄油外的所有面团用材料混合在一起，揉至面筋扩展后加入黄油抓匀面团，继续揉面。

2.揉至面团完全扩展后，放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵。

3.面团发酵至两倍大后，取出用手指沾干粉戳入测试，不回弹不塌陷为宜。

4.将面团八等分后滚圆盖上湿布松弛15分钟

5.蜜豆中加入牛奶，熬煮至牛奶收干蜜豆湿润的状态。

6.在熬好的蜜豆中拌入黄油晾凉备用

爱心玉米小面包

爱心玉米小面包的做法

1.准备食材

2.将所有材料依次放入面包桶内。顺序是:鸡蛋，水或者牛奶，白糖，盐，高粉，玉米粉，奶粉，酵母，玉米油或者黄油。启动面包桶发面团功能。等到面团发酵到原面团的二倍大取出，揉匀

3.把面团儿平均分成九等份儿。

4.取出一个小面团，从边缘往里揉，然后倒扣在烤盘上

5.将所有面团整理好形状。放入烤盘上，烤盘上面要放吸油纸或者锡纸。

6.放入烤箱进行二次发酵20分钟。20分钟结束后继续二次发酵20分钟。

7.面条二次发酵的时候我们可以准备心形的纸片儿

8.把心形纸片占一点点水，放在发酵好的面包上。面包上面筛入面粉

9.轻轻的把心形纸片，拿下去。放入烤箱150度，中层，上下火烤18分钟左右。

10.成品图

蜜豆软面包

照例还是和孟老师学做面包，这款圆而朴实的面包让我一见钟情，里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用，开始并不知这软面包的意思，而烤出来尝了一口就有点儿困惑，这是蛋糕还是面包？样子和口感确实很像蛋糕，可制作过程是十足的面包步骤。哦，这下终于明白为什么叫软面包了，名字真是贴切极了！

蜜豆软面包的主料：

普通面粉(260g)

蜜豆软面包的调料：

酵母(3g)全蛋(40g)水(130g)玉米粉(少许)蜜豆(80g)白糖(30g)盐(少许)黄油(15g)

做蜜豆软面包所需厨具：

无

蜜豆软面包的做法步骤

1、普通面粉260g，白糖30g，盐少许，酵母3g，全蛋40g，水130g，黄油15g，蜜豆80g，玉米粉少许。

2、原料除黄油、蜜豆外所有材料混合，揉成光滑面团。

3、后加软化黄油，揉至能拉出薄膜。

4、盖上保鲜膜进行基础发酵。

5、发酵至2-2.5倍大。

6、把发酵好的面团分成两份，滚圆，松弛15分钟。

7、松弛好的面团擀成圆片（略小于模具即可），放入8寸蛋糕膜中（膜里提前撒些玉米粉）。

8、把蜜豆均匀的铺在面片上，四周留出空白。

9、盖上另一个面片，四周压紧。

10、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉，盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右。

11、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉。

12、盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右；这种烤法看不到面包的变化，只能靠闻味儿哈，当然掀开铁板看看上色不深还可以再烤。

13、出炉趁热脱模。

小窍门：1、孟老师做了两个6寸的，我图省事做了一个8寸的，加了20g面粉。
2、蜜豆没放够量，开始尝了一下蜜豆，这也太甜了，就没下狠心多放，喜欢甜蜜蜜的要加量哦。
3、鸡蛋原方是40g，用了一个小鸡蛋，可能多点，适量减少水量。
4、重要提示：孟老师做的面包绝大部分都是用面包机和面，而我是用手和面，后者比前者液体用量要增加20%。

蜜豆牛角面包

蜜豆牛角面包的做法

1.准备所有材料

2.将大豆油以外的材料全部混一起揉匀

3.揉成一个面团至不粘手状态，在继续揉十分钟至面团光滑

4.然后再加入大豆油，用按揉的方式直到面团吸收油

5.再用摔打揉搓的方式，使面团出筋，面团延伸的更长，就说明筋性越多，这样面包才会更松软

6.揉了二十分中之后，手膜出来啦

7.然把面团揉圆放入大盆中，放在温暖的地方发酵，大概60分钟至90分钟左右，看地方的温度

8.发至俩倍大，如下图，用手沾面粉插一个洞，不回缩不塌陷就可以了

9.将面团取出，桌上洒点面粉，把面团的空气排出，用按压的方式就可以了，

10.然后分割成大概五十克一个的面团，盖上保鲜膜再醒十五分钟

11.醒好的面团，把它搓成头粗尾巴细的长条，然后用擀面棍擀薄，在随意放适量蜜豆在面团上面，然后头中间切一小段，折起，然后再卷起来

12.全部弄好后，放在烤盘摆好，准备一小盆热水，放入烤箱下层，面包放上层，进行最后一次发酵，大概半小时，发至俩倍大然后取出

13.烤箱预热十分钟，将发好了的面团涂上全蛋液，在洒上芝麻，放入烤箱，以170度烤二十分左右钟即可，看个人烤箱的温度，

14.出炉啦，这个配方可以做大概20个小面包哦

15.也做了这种豆沙梅花面包的造型

16.这个是花卷式面包

17.来张没有刷蛋液的面包，颜色也是很漂亮的哦，造型自己可以随意摆弄哦

蜜豆甜面包

蜜豆甜面包的做法

1.准备食材

2.按顺序依次放入面包桶内，鸡蛋，牛奶，盐，糖，高粉，奶粉，酵母，玉米油

3.面包机启动发面团功能，时间到，就发到开始面团的二倍大

4.取出排气，分成9等份

5.擀成饼，中间放蜜豆

6.像包子一样，包好

7.倒放在烤盘上，放在烤箱自然发酵25分钟，然后取出，撒上面粉

8.烤箱预热170度，中层，烤20分钟左右

9.成品图

淡奶油爱心小面包

淡奶油爱心小面包的做法

1.先把液体状态的食材放入厨师机的搅拌盆中。

2.把盐和糖对着放。

3.然后放入高筋面粉，最上面放酵母。

4.启动厨师机开始揉面。

5.揉面半个小时至45分钟可以达到出膜状态。（每家机器不同，可能出膜的时间也不一样。）

6.把揉好的面团放在温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。

7.排气揉匀后分割成9个均匀的小面团，松弛20分钟。

8.把面团揉匀滚圆排放深烤盘内。

9.再次发酵至原来的两倍大。

10.用油纸剪成心形的小纸片，放在面包生坯的中间，在上面筛适量面粉。

11.用镊子轻轻夹去纸片，心形的花纹就出来了。

12.烤箱170度预热，放入中层上下火烤20分钟。

13.烤至面包表面金黄即可出炉。

14.成品图，拉丝效果杠杠滴！

南瓜蜜豆烫面包

南瓜蜜豆烫面包的做法

1.准备食材:

2.南瓜泥蒸好后在炒锅里炒炒，去去水分，这样也好包

3.锅中烧水

4.烧开后一点一点的烫面，用筷子搅匀

5.烫成絮状，用手感觉一下面的软硬程度，稍软就好，不要把水倒多了，以免面团过软

6.揉成面团，醒半个小时左右

7.醒好后，取一块揉匀

8.中间撒点面粉，用指头戳个洞

9.用手慢慢抻开

10.切剂子

11.擀薄皮

12.放料包好，我给姑娘包了几个小金鱼

13.全部包好放蒸锅里，开大火蒸，因为馅都是熟的，上汽后十五分钟就好了

14.蒸好后焖三分钟，揭盖取出包子

15.摆盘

蜜豆墨西哥大面包

每一个喜爱美食热爱的烘焙的人都知道，烘焙带给我们的不仅仅是味觉的享受、视觉的冲击，更是成功的喜悦和给予的幸福！当一勺勺面粉搅拌成一块块面团，又烘焙出一个个胖乎乎香喷喷的面包，那种感觉，只有你亲自尝试，才会懂得其中的乐趣。小厨酷爱烘焙，自从家里添加了柏翠的面包机和烤箱，对烘焙的热爱更是与日俱增。柏翠，让烘焙变得更加便捷与成功，让烘焙变得更加幸福和快乐！做面包，我喜欢尝试着各种的配方、变换着各种的花样，针对家人和亲友不同的喜好，用我永恒不变的爱，做出百变的面包，带给孩子欢乐、带给爱人幸福、带给父母健康、带给朋友甜蜜！今天，给大家分享一款美味面包---墨西哥蜜豆大面包这款面包我做了很多次，这次不知怎的，做出来切开后，蜜豆呈现出一个心形，看着蛮喜欢的，就拍了下来。

蜜豆墨西哥大面包的主料：

高筋面粉(350克)糖(40克)盐(4克)蛋液(35克)牛奶(190克)炼乳(35克)黄油(35克)酵母(4克)蜜红豆(适量)

蜜豆墨西哥大面包的调料：

蛋液(30克)黄油(30克)糖粉(30克)蜜红豆(适量)

做蜜豆墨西哥大面包所需厨具：

面包机

蜜豆墨西哥大面包的做法步骤

1、牛奶倒入面包桶内。

2、蛋液倒入面包桶内。

3、炼乳倒入面包桶内。

4、白糖倒入面包桶内。

5、盐倒入另一角。

6、倒入高筋面粉。

7、中间用手指按一个坑，倒入发酵粉。

8、启动和面程序，取出一小块面团，此时面团达到完全阶段。

9、加入软化的黄油，启动一个和面程序，23分钟。

10、和面结束，取出一块面团，看看是否达到扩展阶段，就是俗称的“手套”。

11、取出面包桶里的搅拌棒，将面团稍加整理。盖上保鲜膜。启动发酵阶段。冬季第一次发酵大概要一个半小时左右。发酵至两倍大。取出排气，分割成四等份，滚圆静置10分钟。

12、擀成长椭圆形后用手整理成长方形，底部再压扁。

13、翻面，铺上一层蜜红豆，上下多留一点空隙。

14、自上而下卷起来。

椰蓉蜜豆泡浆面包

椰蓉蜜豆泡浆面包的做法

1.除黄油之外，面团的材料过称放入面包桶里，启动和面功能。

2.大约和面20-30分，揉成光滑面团再加入黄油继续和面。

3.大约揉到1个小时左右，到达完全阶段。

4.进行发酵，大约时间为一小时左右，发成面团的二倍大。

5.拿出排气，分成六等份。

6.滚圆放入纸模具中。

7.放入烤箱进行二次发酵，发至两倍大。

8.趁面团发酵的时候，把椰蓉蜜豆泡浆做好。在锅里倒入黄油和牛奶，小火煮到黄油融化与牛奶融合，然后离火。

9.加入白砂糖、椰蓉、蜜豆搅拌均匀。

10.椰蜜浆做好后放一旁备用。

11.发酵好后从烤箱取出。

12.在面团划上二刀，加浆后面包会更美味。

13.用勺子淋上椰蜜浆。

14.放入已经预热好的烤箱中层，用上下火180度，烤18分钟左右，表面上色金黄即可。

15.表面酥脆，四周形成似乳酪的泡浆固体，口感超棒。

16.当早餐不错。

17.特写再来一张。

做面包方法很多，由编辑撰写的《爱心蜜豆小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜜豆面包的做法专题！感谢您的阅读！