爱心小面包

爱心小面包的做法

1.烤好嘟嘟就吃了一个，哈哈，所以只有8个出镜

2.所有食材精准称重

3.先放液体：牛奶，玉米油，鸡蛋

4.再放：面粉，奶粉，玉米粉，白糖和盐对角放，挖个坑酵母放中间

5.盖上面包机，启动发面面团功能（此功能揉面发酵一次完成）

6.时间到，用手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩即可

7.取出揉几分钟，给面团排气

8.分割成等量9份

9.取出一个小面团，用右手大拇指从边缘往中间揉

10.最后反扣在案板上，整理好形状即可

11.烤盘铺上吸油纸，把做好的面包生坯摆上（中间要留出空隙，2发会再长大很多）

12.放入烤箱，底下放盆热水，进行2发（现在天冷，这个过程需要1个小时左右）

13.这个时候可以来剪心形纸片（把一张白纸折叠几次，剪个小心形就得出很多个小心形了）

14.发酵好的面包生坯取出，把心形纸片贴在中间（纸片沾点水就好贴，不要有明显水滴，纸轻微湿润就行）

15.在表面筛上少量面粉即可

16.轻轻把心形纸片揭掉

17.放入烤箱中层，上下管150℃烤18分钟左右（烤箱温度和时间仅供参考）

18.好了，可爱的心形面包来啦

19.成品图

面包教程推荐

爱心蜜豆小面包

爱心蜜豆小面包的做法

1.准备食材

2.按顺序依次放入面包桶内:鸡蛋，牛奶，糖，盐，高粉，奶粉，酵母，玉米油，面包机启动发面团功能

3.两个小时后，面团发到二倍大

4.排气，面团揉匀，分成九等份

5.取出一个面团，擀成椭圆形，放上蜜豆

6.折叠

7.再折叠

8.折叠好

9.用刀在一端切一下，切三分之二，留三分之一不切

10.切口转到上方，在切口处，往两边整理一下

11.全部整理完，放烤箱发酵2 0分钟

12.取出，刷蛋液

13.烤箱预热下层150度，上层170度，烤20分钟左右

14.成品图

淡奶油爱心小面包

淡奶油爱心小面包的做法

1.先把液体状态的食材放入厨师机的搅拌盆中。

2.把盐和糖对着放。

3.然后放入高筋面粉，最上面放酵母。

4.启动厨师机开始揉面。

5.揉面半个小时至45分钟可以达到出膜状态。（每家机器不同，可能出膜的时间也不一样。）

6.把揉好的面团放在温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。

7.排气揉匀后分割成9个均匀的小面团，松弛20分钟。

8.把面团揉匀滚圆排放深烤盘内。

9.再次发酵至原来的两倍大。

10.用油纸剪成心形的小纸片，放在面包生坯的中间，在上面筛适量面粉。

11.用镊子轻轻夹去纸片，心形的花纹就出来了。

12.烤箱170度预热，放入中层上下火烤20分钟。

13.烤至面包表面金黄即可出炉。

14.成品图，拉丝效果杠杠滴！

爱心软面包

爱心软面包的做法

1.除黄油外的所有的材料按照先液体后粉类的顺序倒入容器中，酵母最后放。

2.把所有材料混合成面团，然后移到案板上（如果有大理石台面或不锈钢台面最好用这些台面揉面，揉面垫容易被整个掀起来）。

3.像洗衣服一样的，一只手按住面团一头，另一只手用力的推出去，再把面团卷回来，再推再卷，如此反复揉搓。中间要适时地摔打面团（“摔”不能少，“摔”能帮助我们更快出膜）

4.一直揉到面团可以拉出厚膜（这个过程我花了半个小时）。这个揉搓的过程一定要保证面团的湿度，如果觉得面团干了马上要拍些牛奶下去。

5.加入软化了的黄油，继续搓+摔。

6.直到面团可以拉出结实的薄膜（这个过程我用了5分钟左右）。

7.面团滚圆，放回容器中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵。

8.发酵至原来的两倍大。

9.给面团排气，然后分割成九等份，盖上保鲜膜，醒发十五分钟。

10.面团醒发好以后，把它重新揉圆，放进方形烤盘里。

11.烤盘放进烤箱里，烤箱下层放一盘热水，进行二次发酵。

12.利用发酵时间，用油纸剪几个爱心出来。

13.面团发好后取出烤盘，烤箱开始预热，上下火170度。

14.面团表面刷一些水，然后把爱心油纸放上去，再筛上一些面粉。（面粉不要筛得太多了，我感觉我这有点多了）接着，小心地把爱心油纸取下来，然后放入预热好的烤箱中层170度上下火烤二十分钟。

15.烤好后，取出烤盘晾至不烫手就可以食用啦！

16.效果图！

17.再来一张！

18.面包撕开来，内部特别松软……（我直接吃掉了两个。）

做面包方法很多，由编辑撰写的《爱心小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！