牛奶软吐司面包

牛奶软吐司面包的做法

1.准备食材并称重

2.把牛奶和鸡蛋先倒入面包机内，盐和糖对角放

3.倒入面粉，中间挖坑把酵母放进去

4.开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把面团取出撕成小块，放入黄油

5.再继续揉面，和面功能结束后把面团取出，放在面垫上摔揉，直至揉出手套膜

6.然后分成三个面剂

7.用擀面杖擀成长方形

8.从一端卷起来

9.放入模具中

10.烤箱里面用盆放入热水，把模具放进去进行发酵

11.由于天气冷，中间要换三次水，发酵至模具八分满取出，烤箱150度预热五分钟，把模具再放入烤箱下层，上下火开始烤制，定时45分钟，到时取出满模

12.倒扣在网架上脱模即可

13.摆拍一张图片

烘焙网精彩推荐

吐司面包

材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵）发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
6.烤箱预热180，底层180烤15分钟，盖锡纸，转至15020分钟。

小诀窍
细砂糖25克（我绝的不是很甜，下次多放点）；
牛奶90克（我好像放了100克）。烘焙网

牛奶软面包

牛奶软面包的做法

1.依照顺序将牛奶倒入-鸡蛋-盐-糖-面粉-奶粉-酵母粉，面包机选择揉面功能，快速搅打出筋性，约15分。

2.搅打约15分钟后，加入切小块的软化黄油，选择揉面功能继续搅打至可拉出薄膜。

3.揉好的面团开始发酵，

4.发酵至两倍大，戳洞不会回弹，即发酵完成。

5.拿出来排气后，平分成9等份，再用手滚成圆状盖上保鲜膜松驰10分钟。

6.取一松弛好的面团擀成长椭圆形。两边向中间对折。

7.然后再擀压开。上下两边同时向中间卷起，直至到中心两边卷起的面团贴在一起。

8.依次重复做好其它份面团。

9.盖上保鲜膜发酵至两倍大。（也可以放入烤箱，下面放碗热水进行二次发酵）筛一层薄薄的高筋面粉在表面，用锋利的刀片划出花纹。

10.烤箱预热160度，150度中层烘烤22分钟。上色后可以加盖锡纸，防止颜色烘焙过深。

11.烤好出炉

12.成品图

13.很松软

做面包方法很多，由编辑撰写的《牛奶软吐司面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问牛奶吐司面包的做法专题！感谢您的阅读！