意式面包棒的做法
1.中种材料混合成团,发2倍大,冷藏一晚备用。
2.发酵好的中种与其它除黑芝麻外所有材料混合,揉成光滑的面团。发酵至2.5倍大。
3.发酵好的面团分割12克每份,滚圆松弛20分钟。注意盖好以免干燥
4.取一份擀成长舌状,翻面横向放置。上下对折
5.再对折捏紧收口,擀成长条状放入烤盘。表面喷水,放入芝麻里表面粘黑芝麻
6.烤箱预热180度。烤20分钟左右至金黄。冷却后试试如果没烤透再160度烤10分钟左右即可。
7.冷却后密封保存。尽快食用。
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意式烤面包
简介
Bruschetta(唸做brus-ketta)是一种义大利料理中的开胃菜,是将面包用各式食材点缀调味的变化吃法,可以放入自己喜欢的各种香菜,调出自己最爱吃的口味。
材料
主料:法式面包或棍子面包1个,大蒜奶油少许,罗勒末适量
沙拉食材:蕃茄丁1颗,洋葱丁1/4颗,香菜末适量,大蒜末2瓣,橄榄油2大匙,柠檬汁1小匙,盐1/2小匙,黑胡椒少许
做法
1、法式面包切斜片,涂上大蒜奶油,烤箱160度烤3分钟。
2、将沙拉食材切好调好,铺在烤好的面包上。
3、点缀罗勒即完成。
意式香料薄饼面包
简介
简单材料就能做到,别名是focaccia,本人不喜欢橄榄,所以用车里茄取代。
材料
高筋面粉200g,速发酵母3g,盐3g,水140ml,面包面料:车里茄20粒切半,面包面料:橄榄油20ml,面包面料:盐、黑椒、香料适量,面包面料:蒜头3块切碎
做法
将面包体的材料混合(1-4)
捍平面团,将车里茄塞入,面头洒上盐,rosemary,蒜头,黑椒及橄榄油
发酵1.5小时
烤箱预热180度,烤20分钟
做面包方法很多,由编辑撰写的《意式面包棒》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包棒的做法专题!感谢您的阅读!