简介
简单材料就能做到，别名是focaccia,本人不喜欢橄榄，所以用车里茄取代。
材料
高筋面粉200g,速发酵母3g,盐3g,水140ml,面包面料：车里茄20粒切半,面包面料：橄榄油20ml,面包面料：盐、黑椒、香料适量,面包面料：蒜头3块切碎
做法
将面包体的材料混合（1-4）
捍平面团，将车里茄塞入，面头洒上盐，rosemary,蒜头，黑椒及橄榄油
发酵1.5小时
烤箱预热180度，烤20分钟
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义式香料面包棒
简介
面包机做的面包通常隔天就太干不好吃，但是只要加点调味料再加工一下就可以给他新的生命，好吃的不得了。加点橄榄油少许盐及义式香料~喔烤一烤就好好吃唷~
材料
土司面包(面包机做的或商店买的都可以)一片橄榄油少许盐巴少许义大利香料少许
做法
1
拿一个小碗将调味料预先拌在一起
2拿出剩余的面包切出一个厚片
3再切成细条(不切整片吃也很豪爽啦)
4把调味料涂抹在面包上(涂一面就可以了喔)
5放入小烤箱里烤3-4分钟(中途可开来看调整自己喜欢的焦度)
6大片小片完全照自己的爱喜就可以囉~
7上桌
意式香草面包
简介
谁说素食者选择单调了？试一试自制香脆意式香草包配开胃的牛油果沙律吧！你那些食荤的朋友一定会嫉妒的！
材料
1个香草面包1个熟牛油果1个蕃茄1/3罐鸡豆10克苜蓿菜芽10克红洋葱30克烤红椒2片瑞士芝士1茶匙柠檬汁1茶匙橄榄油香草面包材料500克中筋面粉280毫升温水50毫升油10克盐5克糖14克酵母粉5克海盐1棵鲜迷迭香
做法
1
制作香草面包，先将酵母粉及糖加进温水煮融，搅匀
2将面粉、油及酵母粉水加进搅拌机，搅拌至生面团
3再加入盐
4在厨房工作台上洒上面粉，用手捏面团直至面团干身不黏
5将油加进碗内，然后放入面团，用保鲜纸封好，让面团在室温下发酵1小时
6在面团发酵的同时，准备果酱。先将迷迭香切碎
7再切开牛油果，除去果核，放入碗内
8加入鸡豆、柠檬汁、盐及橄榄油，用叉将材料混和
9把洋葱切圈
10将烤红椒切开
11当面团发酵至双倍大小后，用手再一次捏面团
12然后将面团平放于烤盘，再让面团发酵20分钟，至双倍大小
13将水及油混和然后涂上面团，并洒上海盐
14预热烤炉至200度，烤10分钟
15约5分钟，洒上迷迭香碎，并再将水及油混和涂上面团
16然后放回烤炉烤至完成
17等香草面包冷却后切开
18涂上牛油果酱
19再铺上烤红椒、红洋葱、苜蓿菜芽
20最后蕃茄及芝士,洒上盐及胡椒，即可享用
意式面包棒
意式面包棒的做法
1.中种材料混合成团，发2倍大，冷藏一晚备用。
2.发酵好的中种与其它除黑芝麻外所有材料混合，揉成光滑的面团。发酵至2.5倍大。
3.发酵好的面团分割12克每份，滚圆松弛20分钟。注意盖好以免干燥
4.取一份擀成长舌状，翻面横向放置。上下对折
5.再对折捏紧收口，擀成长条状放入烤盘。表面喷水，放入芝麻里表面粘黑芝麻
6.烤箱预热180度。烤20分钟左右至金黄。冷却后试试如果没烤透再160度烤10分钟左右即可。
7.冷却后密封保存。尽快食用。
意式烤面包
简介
Bruschetta(唸做brus-ketta)是一种义大利料理中的开胃菜，是将面包用各式食材点缀调味的变化吃法，可以放入自己喜欢的各种香菜，调出自己最爱吃的口味。
材料
主料：法式面包或棍子面包1个，大蒜奶油少许，罗勒末适量
沙拉食材：蕃茄丁1颗，洋葱丁1/4颗，香菜末适量，大蒜末2瓣，橄榄油2大匙，柠檬汁1小匙，盐1/2小匙，黑胡椒少许
做法
1、法式面包切斜片，涂上大蒜奶油，烤箱160度烤3分钟。
2、将沙拉食材切好调好，铺在烤好的面包上。
3、点缀罗勒即完成。
意式素雅全麦面包
意式素雅全麦面包的主料：
高筋粉(100G)全麦粉(100G)意式素雅全麦面包的调料：
水(120G)橄榄油(40G)盐(适量)迷迭香(适量)酵母(4G)圣女果(适量)做意式素雅全麦面包所需厨具：
无意式素雅全麦面包的做法步骤
1
把酵母融于30度左右的温水中，静待5分钟。2
把高粉，全麦粉，盐和（1）放入面包机。按8发面程序。然后在听到提示声后倒入橄榄油，重新启动发面程序开始揉面，揉到面团扩展阶段拉出薄膜后。然后让它在面包机完成发酵。3
拿出面团，压面团进行排气，然后盖上湿布醒20分钟。4、把圣女果对半切，面团用捍面棍捍成椭圆型。然后在面团上有顺序的放入圣女果。继续发酵30分钟（此面包不用发的很起，主要是为了口感上脆脆的，有嚼劲，适合磨牙哦）
5、在面包上撒一些黑胡椒粉。放上碎迷迭香草，然后在面团上喷洒一些水。
6、烤香180度烤25分钟。
7、开吃吧。
意式蔬菜面包的做法
上周做的迷迭香意式香料面包，基础意式面团加了迷迭香，成为香料面包。以基础面团为基础，可以有多种变化，这周就做了蔬菜面包，就是在基础意式面团上加入了一部分蔬菜。
书上加入的蔬菜包括西兰花、蚕豆、土豆、红薯、南瓜、彩椒、糖渍胡萝卜。我发好面一踅摸，发现一样没有
好吧，因地取材，没有上边那些，就找些家里有的，咱不但有蔬菜，还有肉呢
这个意式面包，没有糖，用橄榄油代替了黄油。表面是脆的，内里异常松软，加入的馅料，极大丰富了味道和口感，老武很爱。
主料
高筋面粉250g水125g盐2.5g干酵母3.5g酸奶40g橄榄油25g辅料
奶酪粉适量意式蔬菜面包的做法步骤
1.除奶酪粉外所有材料混合，用厨师机搅打至出现光滑薄膜，进行发酵。我这次试验了书上的发酵温度38℃，没发现发酵过度的现象，之前我还觉得一发这个温度太高了呢。
2.一发完成后排气，静置半小时
3.面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是，所有的蔬菜都是熟的，不管是水煮，蒸制或者是烤制，反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒，是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐，微波炉中高火5分钟，豌豆就熟了，根本不用煮。这个小秘密，一般人我不告诉她早上吃剩的山药，剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒（其实，我也是微波炉叮的）还有早上吃剩下的一片培根，切成小丁。留一点豌豆作为装饰，其余的放在碗里，撒上一点盐和黑胡椒粉，搅拌均匀待用
4.静置结束，把面团拍扁，然后用擀面杖擀成长方形。
5.准备好的蔬菜粒平铺到面团上
6.面团的一端要留3cm左右的空白，不要全铺满。从没有空白的那一端开始卷起。如果你做过肉龙，那就明白怎么卷。
7.最后留白那一端，要和卷卷捏在一起
8.面卷分割成4份。因为里边夹了馅料，所以不太好用电子秤准确称量每份面团的重量，看起来大概其，用面刀分割一下就行。我分成4份，是因为用了大汉堡模具，直径在12cm左右。如果普通汉堡模具，直径7cm左右，那分成6个就比较好
9.放入发酵箱二发，38℃，1小时左右。发酵完毕，面团已经发酵到和模具同等大小了。面团表面涂橄榄油，撒上奶酪粉
10.上火250℃，下火220℃，15-18分钟。要密切观察表面上色情况。不过我这个大烤箱上色还行，比原来的小烤箱好，上火没那么高。
意式披萨的做法
简介
随着世界三大比萨品牌必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场，大家对于比萨已经非常熟悉了，可是说喜欢披萨的朋友越来越多！在家自己做也同样做出好吃的披萨哟～
本菜谱是kitchenAid厨师机专属菜谱，未经品牌和博主的允许他人，不得擅自转载！
用料
面粉400克干酵母4克水230克植物油10克糖5克盐3克披萨酱适量马苏里拉奶酪适量香肠（或培根）适量甜玉米粒适量豌豆适量胡萝卜丁适量意式披萨的做法
◇首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
◇使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面
◇面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！
◇再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右
◇发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
◇提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
◇揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！
◇取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
◇最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
◇用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
◇先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
◇将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
◇最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！
◇烤好的披萨出炉了！
◇披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！
小贴士
披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！
由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度进行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！
披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！
曼步厨房 - 意式火腿缤纷匹萨的做法
12/12平均3.2分，基于9位厨友评价
材料
意大利ParmaHam，Cheese,蘑菇，朝鲜蓟，橄榄，蕃茄酱（番茄打碎），牛至（披萨草），高精粉350g，干酵母15g.
做法
面粉和好以后发酵至本身的1倍大，继续再揉2-3分钟以后铺平，一次放上材料，烤箱预热至250度烤15分钟即可！
荷包蛋牛油果酱面包薄饼
简介
白面包是很百搭的食材，用来做薄饼也可以，这款荷包蛋牛油果酱面包薄饼最适合周来做早餐。
材料
白面包2片鸡蛋2个披萨混合芝士30克牛油果2个番茄（切丁）1个紫洋葱（切碎）1/4个青柠檬（榨汁）1个香菜（切碎）2汤匙盐及黑胡椒适量白醋适量黄油（软化）适量
做法
1
牛油果去皮去核，将果肉捣成泥
2将牛油果蓉、番茄、紫洋葱、青柠檬汁、香菜、盐及黑胡椒拌匀，做成牛油果酱
3烧开一锅水，加入适量白醋
4用勺子在水中打转成旋涡，每次打入一个鸡蛋，煮成荷包蛋，捞出备用
5烧热锅，在白面包两面抹上黄油，放在锅中，煎至两面金黄色
6取出面包，抹上牛油果酱，放上荷包蛋，加上盐及黑胡椒调味
7将披萨混合芝士撒在荷包蛋上；放在烤箱里烤至芝士融化
8即成
做面包方法很多，由编辑撰写的《意式香料薄饼面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问广式面包的做法专题！感谢您的阅读！