爱心软面包

2019-12-24
肉松面包面包的做法 杂粮面包的做法面包机 面包机做面包的做法

爱心软面包的做法

1.除黄油外的所有的材料按照先液体后粉类的顺序倒入容器中,酵母最后放。

2.把所有材料混合成面团,然后移到案板上(如果有大理石台面或不锈钢台面最好用这些台面揉面,揉面垫容易被整个掀起来)。

3.像洗衣服一样的,一只手按住面团一头,另一只手用力的推出去,再把面团卷回来,再推再卷,如此反复揉搓。中间要适时地摔打面团(“摔”不能少,“摔”能帮助我们更快出膜)

4.一直揉到面团可以拉出厚膜(这个过程我花了半个小时)。这个揉搓的过程一定要保证面团的湿度,如果觉得面团干了马上要拍些牛奶下去。

5.加入软化了的黄油,继续搓+摔。

6.直到面团可以拉出结实的薄膜(这个过程我用了5分钟左右)。

7.面团滚圆,放回容器中,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵。

8.发酵至原来的两倍大。

9.给面团排气,然后分割成九等份,盖上保鲜膜,醒发十五分钟。

10.面团醒发好以后,把它重新揉圆,放进方形烤盘里。

11.烤盘放进烤箱里,烤箱下层放一盘热水,进行二次发酵。

12.利用发酵时间,用油纸剪几个爱心出来。HP299.Com

13.面团发好后取出烤盘,烤箱开始预热,上下火170度。

14.面团表面刷一些水,然后把爱心油纸放上去,再筛上一些面粉。(面粉不要筛得太多了,我感觉我这有点多了)接着,小心地把爱心油纸取下来,然后放入预热好的烤箱中层170度上下火烤二十分钟。

15.烤好后,取出烤盘晾至不烫手就可以食用啦!

16.效果图!

17.再来一张!

18.面包撕开来,内部特别松软……(我直接吃掉了两个。)

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【爱心椰蓉面包】


1.备好所需食材:以上主料部分是馅蓉馅材料,辅料是面包体材料

2.椰蓉馅的做法:黄油软化和白糖混合(也可以地接加热至糖溶化)

3.加入打散的鸡蛋液

4.加入椰蓉搅拌均匀

5.再倒入牛奶,让椰蓉充分吸收奶汁

6.再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可

7.把面包体材料中的酸奶、鸡蛋、白糖和盐放入面包桶中

8.加入高粉和酵母粉

9.选择2和风面包,让面包机自己工作(只用在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可)

10.直至面团揉完发酵完成,已满模了

11.取出排气,分小份滚圆

12.取一份擀开,包上椰蓉馅

13.收口朝下擀扁

14.从上往下对折起来

15.再从左往右对折,用刀在中间划开(前面不要切断了)

16.从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子

17.做好的面包排入烤盘,刷上蛋液

18.放入烤箱低温醒发30分钟左右(可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干)

19.醒发好准备烤的时候把烤箱调至吐司模具,独有的吐司模式可以让上管的发热管减低加热的速度,从而让减少面包上色严重的情况。

20.190度烤18分钟左右,面包烤好,开一下炉灯看一下,面包饱满,色泽均匀,非常喜欢

21.出炉刷了点蜂蜜水,甜蜜蜜的早餐备好喽

爱心玉米小面包


爱心玉米小面包的做法

1.准备食材

2.将所有材料依次放入面包桶内。顺序是:鸡蛋,水或者牛奶,白糖,盐,高粉,玉米粉,奶粉,酵母,玉米油或者黄油。启动面包桶发面团功能。等到面团发酵到原面团的二倍大取出,揉匀

3.把面团儿平均分成九等份儿。

4.取出一个小面团,从边缘往里揉,然后倒扣在烤盘上

5.将所有面团整理好形状。放入烤盘上,烤盘上面要放吸油纸或者锡纸。

6.放入烤箱进行二次发酵20分钟。20分钟结束后继续二次发酵20分钟。

7.面条二次发酵的时候我们可以准备心形的纸片儿

8.把心形纸片占一点点水,放在发酵好的面包上。面包上面筛入面粉

9.轻轻的把心形纸片,拿下去。放入烤箱150度,中层,上下火烤18分钟左右。

10.成品图

抹茶麻薯夹心软欧包


抹茶麻薯夹心软欧包的做法

1.除黄油以外的面包材料都放入面包桶内(先液体后粉类的顺序,糖和盐对角放),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒入,启动和面程序。

2.待面包揉至15分钟成团后,加入黄油继续揉面。

3.继续揉20分钟至扩展阶段,可以拉出薄膜。

4.整理好面团放在面包机内,盖好保鲜膜进行发酵。

5.趁面团发酵时,来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。

6.上锅蒸熟10分左右,表面凝固且没有液体即可。(可以不盖保鲜膜)

7.取出蒸好的麻薯,放至温凉。

8.加入10克黄油,用手把黄油揉进麻薯内。

9.完全揉匀后,盖好保鲜膜备用。

10.面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

11.发好的面团取出排气,平均分成3份,滚圆松弛15分钟。

12.把麻薯平均分成3份。

13.取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀开,翻面再擀会,用手整理成长方形,压薄底边。取一份麻薯,继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。

14.把擀开的麻薯片铺在面片上。

15.把核桃仁、葡萄干以及蔓越莓均匀铺在麻薯上,轻轻按压下。

16.从上往下的卷起来。

17.捏紧面团收口处。

18.收口朝下,放在不烤盘上。

19.放入烤箱中进行二次发酵,开启烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

20.发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。

21.放入预热好的烤箱中层,上下火180度15分钟。(具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整,面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深)

22.这样抹茶麻薯软欧包就制作完成了。

23.出炉放凉后,即可食用。

24.也可以切开吃。

25.淡淡的抹茶味儿。

26.满满的内馅,真好吃!

爱心蜜豆小面包


爱心蜜豆小面包的做法

1.准备食材

2.按顺序依次放入面包桶内:鸡蛋,牛奶,糖,盐,高粉,奶粉,酵母,玉米油,面包机启动发面团功能

3.两个小时后,面团发到二倍大

4.排气,面团揉匀,分成九等份

5.取出一个面团,擀成椭圆形,放上蜜豆

6.折叠

7.再折叠

8.折叠好

9.用刀在一端切一下,切三分之二,留三分之一不切

10.切口转到上方,在切口处,往两边整理一下

11.全部整理完,放烤箱发酵2 0分钟

12.取出,刷蛋液

13.烤箱预热下层150度,上层170度,烤20分钟左右

14.成品图

做面包方法很多,由编辑撰写的《爱心软面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问肉松面包面包的做法专题!感谢您的阅读!

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