1.备好所需食材:以上主料部分是馅蓉馅材料,辅料是面包体材料
2.椰蓉馅的做法:黄油软化和白糖混合(也可以地接加热至糖溶化)
3.加入打散的鸡蛋液
4.加入椰蓉搅拌均匀
5.再倒入牛奶,让椰蓉充分吸收奶汁
6.再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可
7.把面包体材料中的酸奶、鸡蛋、白糖和盐放入面包桶中
8.加入高粉和酵母粉
9.选择2和风面包,让面包机自己工作(只用在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可)
10.直至面团揉完发酵完成,已满模了
11.取出排气,分小份滚圆
12.取一份擀开,包上椰蓉馅
13.收口朝下擀扁
14.从上往下对折起来
15.再从左往右对折,用刀在中间划开(前面不要切断了)
16.从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子
17.做好的面包排入烤盘,刷上蛋液
18.放入烤箱低温醒发30分钟左右(可以在上面放碗水增加湿气不要让面团发干)WwW.hP299.cOM
19.醒发好准备烤的时候把烤箱调至吐司模具,独有的吐司模式可以让上管的发热管减低加热的速度,从而让减少面包上色严重的情况。
20.190度烤18分钟左右,面包烤好,开一下炉灯看一下,面包饱满,色泽均匀,非常喜欢
21.出炉刷了点蜂蜜水,甜蜜蜜的早餐备好喽
面包教程推荐
爱心小面包
爱心小面包的做法
1.烤好嘟嘟就吃了一个,哈哈,所以只有8个出镜
2.所有食材精准称重
3.先放液体:牛奶,玉米油,鸡蛋
4.再放:面粉,奶粉,玉米粉,白糖和盐对角放,挖个坑酵母放中间
5.盖上面包机,启动发面面团功能(此功能揉面发酵一次完成)
6.时间到,用手指在面团中间戳一个洞,周围面团不回缩即可
7.取出揉几分钟,给面团排气
8.分割成等量9份
9.取出一个小面团,用右手大拇指从边缘往中间揉
10.最后反扣在案板上,整理好形状即可
11.烤盘铺上吸油纸,把做好的面包生坯摆上(中间要留出空隙,2发会再长大很多)
12.放入烤箱,底下放盆热水,进行2发(现在天冷,这个过程需要1个小时左右)
13.这个时候可以来剪心形纸片(把一张白纸折叠几次,剪个小心形就得出很多个小心形了)
14.发酵好的面包生坯取出,把心形纸片贴在中间(纸片沾点水就好贴,不要有明显水滴,纸轻微湿润就行)
15.在表面筛上少量面粉即可
16.轻轻把心形纸片揭掉
17.放入烤箱中层,上下管150℃烤18分钟左右(烤箱温度和时间仅供参考)
18.好了,可爱的心形面包来啦
19.成品图
爱心玉米小面包
爱心玉米小面包的做法
1.准备食材
2.将所有材料依次放入面包桶内。顺序是:鸡蛋,水或者牛奶,白糖,盐,高粉,玉米粉,奶粉,酵母,玉米油或者黄油。启动面包桶发面团功能。等到面团发酵到原面团的二倍大取出,揉匀
3.把面团儿平均分成九等份儿。
4.取出一个小面团,从边缘往里揉,然后倒扣在烤盘上
5.将所有面团整理好形状。放入烤盘上,烤盘上面要放吸油纸或者锡纸。
6.放入烤箱进行二次发酵20分钟。20分钟结束后继续二次发酵20分钟。
7.面条二次发酵的时候我们可以准备心形的纸片儿
8.把心形纸片占一点点水,放在发酵好的面包上。面包上面筛入面粉
9.轻轻的把心形纸片,拿下去。放入烤箱150度,中层,上下火烤18分钟左右。
10.成品图
爱心蜜豆小面包
爱心蜜豆小面包的做法
1.准备食材
2.按顺序依次放入面包桶内:鸡蛋,牛奶,糖,盐,高粉,奶粉,酵母,玉米油,面包机启动发面团功能
3.两个小时后,面团发到二倍大
4.排气,面团揉匀,分成九等份
5.取出一个面团,擀成椭圆形,放上蜜豆
6.折叠
7.再折叠
8.折叠好
9.用刀在一端切一下,切三分之二,留三分之一不切
10.切口转到上方,在切口处,往两边整理一下
11.全部整理完,放烤箱发酵2 0分钟
12.取出,刷蛋液
13.烤箱预热下层150度,上层170度,烤20分钟左右
14.成品图
爱心杂蔬火腿面包
爱心杂蔬火腿面包的做法
1.成品图。
2.种面团中所有材料混合均匀成团,盖保鲜膜室温发酵半小时后放冰箱冷藏发酵17个小时。
3.面团发酵至最高点,约2.5-3倍大即可。
4.将种面团撕成块与主面团除黄油外的所有材料都加入到面包桶里。
5.启动面包机揉面至扩展阶段,再加入软化的黄油块继续揉。
6.揉至完全阶段,能拉出结实的薄膜即可。
7.滚圆盖保鲜膜静置30分钟。
8.将面团称重并分割成6等份。
9.滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10.将面团擀开成椭圆形。
11.翻面横向放置,压薄底边。
12.由上至下卷起来呈长条状。
13.稍微搓长,并用刮板对半切开,一头不切断,如图。
14.两条分开,并整理下。
15.两边分别向中间弯曲成心形,如图。
16.依次完成。
17.放入烤箱,底部放一烤盘热水,在温度为38℃,湿度为70%左右的温暖湿润环境中进行最后发酵。
18.发酵至两倍大取出,预热烤箱195度。
19.豌豆粒胡萝卜玉米粒等蔬菜要提前焯水并控水,火腿切丁(蔬菜粒焯水和切火腿可以在二发的时候准备好)。
全部蔬菜粒和火腿丁都加入到碗里加少许沙拉酱,少许黑胡椒碎,少许罗勒碎,少许盐拌匀。
再加入马苏里拉芝士碎混合均匀即可。
20.用勺子舀取适量放在每个发酵好的面包胚中间位置。尽量铺在中间位置边缘留出来成品会更漂亮,我做的匆忙手一抖边缘都撒上了,不要学我哦!
21.送入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤18分钟。
22.出炉后取出在烤网上冷却即可。
23.成品图。
24.成品图。
做面包方法很多,由编辑撰写的《【爱心椰蓉面包】》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问烤箱椰蓉面包的做法专题!感谢您的阅读!