原料备用。
将汤种原料（高筋粉15g，水80g）混合均匀。
用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。
将主面团原料（高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，生姜汁一勺、鲜奶50g。）和汤种面团混合。
揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆。
基本发酵至两倍以上大小。
分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内。
将烤盘放入烤箱内，选择“发酵”功能。
红糖过筛和室温软化的黄油混合。
加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。
筛入低粉面粉。
搅拌均匀后，倒入裱花袋内。
面包坯发酵到两倍以上大小。
把做好的红糖酥皮挤在面包坯上，呈圈状。
核桃仁掰成小粒，撒在酥皮上。
烤箱预热，上火190，下火160
面包坯在烤箱内膨胀。
烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。
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黑糖红豆面包的做法
黑糖红豆面包
难度：配菜(中级)主料
面粉一斤黑糖（红糖）适量红豆酵母黑糖红豆面包的做法步骤
1.把红豆先泡一夜，捞起，放适量的水与红豆一起煮，边煮边用勺子压烂，然后加入白糖，煮至粘稠，放冷备用。
2.酵母加35°的温水拌匀，黑糖与面粉拌匀，加入酵母水，揉搓至面团光滑，盖上保鲜膜，后湿毛巾，发酵一小时至原来的2倍大。
3.插一个洞，不会马上收缩就发酵好了，然后再次揉搓，把气搓掉。
4.把面团捏成一个个小团，包上红豆沙，放入锅里加凉水，盖上锅盖进行二次发酵20分钟，然后冷水起锅蒸20~30分钟。(包得不是很好看）
5.关火后不要马上开盖，等20分钟，不然面包会塌，就会成石头面包。
6.这就是成品了
7.这就是里面，好吃，自己动手，卫生，又营养。
小贴士
搓面团要有耐心
蔓越莓全麦黑糖面包
第一次用全麦粉做黑糖面包，加了蔓越莓干，味道好惊艳。
烤箱温度：200℃或者180℃fan
烘烤时间：15分钟左右
用料
全麦面粉120g黄油（熔化）30g红糖30g水160g高筋面粉120g蔓越莓干45g高活性干酵母4g盐5g蔓越莓全麦黑糖面包的做法
◇1、将所有粉末倒进容器里，低速搅拌均匀。
◇2、加入水，用台面式搅拌机低速（第一档）搅拌成一个软团（如果太干或太湿的话，酌情水或者面粉）。
◇3、搅拌成一个软团后，加入熔化的黄油，速度加一档，揉15分钟左右。
◇4、揉至出膜阶段。
◇5、加入蔓越梅干，揉均匀即可。
◇6、将面团放在刷了油的容器里，盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵至两倍大。
◇7、排气，分成2等分，装进保鲜膜袋，醒发15分钟。
◇8、放在案板上擀成长方形，第二次3折后，擀开成长椭圆形。
◇9、自上而下卷成类似橄榄形，收口捏紧。用利刀在上面划几道。
◇10、放在烘焙纸上，二次发酵至两倍大，表面撒些高筋面粉做装饰。预热烤箱200℃或者180℃fan。
◇11、发酵好的面团进烤箱，15分钟左右，或至面包表面成棕色即可。（刚出炉的面包很香软，虽然比较难切，但还是忍不住了。没有什么比刚出炉的面包更诱人了。还等什么！）
小贴士
1、检查面团出膜了没有，可以用手沾点面粉，从面团里揪出一小块，小心戳开，看能不能出现有弹性的，不破裂的薄膜即可。
2、因为做面包经常要揉到出膜阶段，所以揉面要花比较长的时间。建议用选用大功率的机器揉，比如benchtopmixer（台面式搅拌机），不要用手持的电动搅拌器，因为时间长了马达有可能会烧掉。或者用面包机揉也行。
烫种冲绳黑糖面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
黑糖30克高粉（惠宜）125克+125克全蛋25克辅料
蜂蜜7.5克水82.5克+25克盐3克果糖25克酵母3克黄油37.5克烫种冲绳黑糖面包的做法步骤
1.A料（黑糖30克、蜂蜜7.5克、水82.5克）中的黑糖、蜂蜜、水全部混合均匀，并加热至沸腾。
2.倒入B料（高粉(惠宜)125克）125克高粉中，水和粉混合均匀，揉成烫种面团，放在涂了油的盆中，盖上保鲜膜室温冷却1小时，至面团5度。
3.C料（盐3克、全蛋25克、果糖25克、水25克）和D料（高粉125克、酵母3克）中的盐、全蛋、果糖、水、高粉、酵母放在一起，把烫种撕成小块加入其中，重新揉成一个新面团。
4.开始揉面至二者全部融合成新面团。
5.后油法，加入黄油（黄油37.5克）揉面，直至面团能拉出一层透明的薄膜。
6.放进干净的盆中，放在保温保湿的中发酵至面团2倍大。
7.取出排气，把面团分割成50克/个（我分了九个），盖上保鲜膜松弛面团15分钟。
8.取1个小面团擀成椭圆型，从宽的那边至上而下卷起，捏紧接口，搓成长条型，放置松弛10分钟，不够长可再搓长一些。
9.取三条编成辫子形状，放进保温保湿的环境做二次发酵。
10.发酵完毕取出刷上全蛋液。
11.预热烤箱180度，中层上下火20分钟。
枣香黑糖吐司
我喜欢用面包做早餐，不但是因为它的健康和能量，更因为它的千变万化，既可以做甜的，也可以做淡的；孩子不爱吃蔬菜，可以把蔬菜加入面包里，孩子不爱吃粗粮的，可以把粗粮加进面包里，轻轻松松让我们的早餐营养更全面。在这寒冷的季节，我喜欢做枣香黑糖吐司，粒粒分明的枣肉香味浓郁，加上黑糖独特的清香，让我和家人特别的喜欢。在尽享美味的同时，还能益气补血、健脾养胃，特别适合现在这样寒冷的冬季。
枣香黑糖吐司的主料：
高筋面粉(300克)奶粉(18克)清水(150克)蛋液(36克)黑糖(45克)盐(3克)酵母(5克)黄油(35克)枣香黑糖吐司的调料：
枣肉碎(40克)全蛋液(适量)做枣香黑糖吐司所需厨具：
面包机枣香黑糖吐司的做法步骤
1、称量好黑糖。
2、加入配方量里的清水融化。
3、把黑糖水过滤一遍，倒入面包机里，加入蛋液。
4、再依次加入混合好的高粉和奶粉。
5、在面粉的一角加入盐，在面粉的中间挖个小洞，放入酵母，用面粉盖起来。
6、启动一个和面程序（一个程序15分钟），程序结束后检测一下面团，面团能拉开，但容易破，而且表面不够光洁，这时候面团处于扩展阶段。
7、加入事先软化的黄油。
8、继续启动一个和面程序，程序结束后再次检测一下面团，很容易拉出薄而透亮的手套膜，这时候面团达到完全阶段。
9、加入枣肉碎。
10、启动和面程序约3分钟，让面团均匀的包裹住枣肉。
11、盖上保鲜膜，发酵至原来的2到2.5倍大小。
12、取出发酵好的面团，排气后平分为四等份.
13、揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
14、进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。
15、依次上下往中间折叠。
16、把四份面团全部擀卷完毕，盖上保鲜膜继续静置松弛15分钟。
17、第二次擀卷，取一份面团擀成长条状，并擀薄底边。
肉桂黑糖吐司卷~[Panasonic制面包机]
简介
现代人生活既紧张又忙碌ˊ尤其身为妈妈ˊ我们要扮演的角色更是多元ˊ所以可以善用贴心方便的工具ˊ真的可以帮我们节省许多的时间ˊ更重要的ˊ自己动手真的没想像困难ˊ有了Panasonic制面包机只要再加点巧思变化运用ˊ不管面包ˊ蛋糕ˊQ弹手工面ˊ麻糬...等让妈妈可以如魔术师般优雅端上桌呦。
材料
Panasonic制面包机SD-BMS105T1台Panasonic蒸气式微波炉NN-SV301台高筋面粉250g低筋面粉30g无盐奶油25g细砂糖2大匙盐1茶匙鲜奶190cc速溶酵母1茶匙奶油酌量黑糖酌量肉桂粉依喜好随意
做法
1
这次使用器材为Panasonic制面包机商品特色:•独家制作天然酵母•独家果实酵母粉自动投入•30种食谱•2小时快速制程•淡/中/浓3段烤色•13小时预约定时•容量：1斤•附蒸容器简洁时尚的外型ˊ还有浅显易操作的功能喔。
2准备好鲜奶吐司材料如照片图
3Panasonic制面包机装好面包用叶片ˊ然后除了"酵母"外ˊ全部摆入容器中
4将酵母粉加入Panasonic制面包机ˊ自动投入酵母盒里
5运用Panasonic制面包机ˊ速成吐司功能ˊ即可快速完成吐司制作
6完成的鲜奶吐司取出放凉再切片(这样可以切得比较漂亮喔)
7接着简单备齐馅料鲜奶吐司去除四边ˊ用杆面棍略为杆平
8在杆平的吐司面上ˊ抹上奶油ˊ然后再洒上黑糖和肉桂粉
9然后顺势卷起成圆柱状
10送入已经事先预热好的ˊPanasonic蒸气式微波炉
11180度c烘烤8~10分钟即可
12完成取出ˊ一份切成3段摆盘ˊ美味可口的肉桂黑糖吐司卷就完成囉。
13平时运用面包机完成的吐司ˊ只要梢做变化ˊ就可以是相当迷人的点心ˊ当下午茶ˊ宴客茶点ˊ也非常适合呢!
「超软免揉」黑糖肉桂面包卷的做法
很喜欢肉桂的味道偶然看到了周老師「免揉」面团的方子，决定试看看用这个方法做肉桂卷。。。其实就是想偷懒，啊，实在不想揉面团。。。连和面机都懒得拿出来。。。原本的方子我做了小调整，没想到烤制出面包真心柔软绵润
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高粉180g水100g肉桂粉5ml黑糖50g辅料
干酵母3ml绵白糖36g盐1.5ml奶粉12g鸡蛋30g黄油26+15g「超软免揉」黑糖肉桂面包卷的做法步骤
1.「免揉面团」的制作：除肉桂、黑糖外的所有材料混合（注意避免干酵母和盐、糖直接接触，可以埋到面粉角落，黄油室温融化）
2.搅拌均匀，盖好，冷藏2h以上至1天
3.取出冷藏的面团，并不会发很大
4.擀成长方形，会比较粘手，可以稍微多抓些手粉
5.表面刷15g融化成液态的黄油
6.将黑糖&肉桂混合物均匀撒上
7.从长边卷起
8.均匀切小段
9.至于烤盘上，进行二次发酵
10.发至1.5-2倍大
11.刷上全蛋液
12.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，12-15min至表面焦黄
小贴士
1.面团可以发到膨胀后再冷藏。2.如果想要质硬一些，可以减去10g水，并增加10g黄油。3.该面团不限于只做肉桂卷。4.建议使用不沾容器放置面团。5.不宜烤制时间太久，不然黑糖会发苦。6.烤盘可以铺上油纸防沾。7.黑糖可以换成35g白糖。8.喜欢肉桂的味道可以增加用量。
洗过温泉的面包黑糖肉桂吐司的做法
吐司配方和做法来自@林育瑋#林老师不藏私分享会#第四课-奥秘的汤种老面！雪糕三明治本人原创，欢迎扩散:)
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉500g细砂糖50g盐5g95度热水500g高筋面粉500g黑糖（或太古红糖）60g肉桂粉2g盐7g奶粉15g耐糖酵母5g水295g汤种100g黄油40g辅料
花生酱或巧克力榛子酱香蕉半根樱桃可选洗过温泉的面包-黑糖肉桂吐司的做法步骤
1.所有干性材料直接称量在耐热容器中，拌匀；（我用了配方1/5的份量）
2.浇入热水，慢慢搅拌成团（没有干面粉，面团略显透明，有麻薯的触感），冷却后冰箱冷藏保存，7天内用完；
3.干性材料混合预拌（用了配方的一半，制作一个450克吐司），用水溶解黑糖和酵母，分次加入干性材料中拌匀，揉至完全扩展；
4.面团温度28度，室温发酵60分钟；做手指测试；排气，中间醒发20-30分钟（可以在面团底部垫冰块，或冰箱冷藏）
5.整理成长方型卷起放入吐司模，最后发酵60-80分钟；烤箱上火160-下火240度28-30分钟（我的烤箱无法调节上下火，175度烤28分钟）冷却后切片；
6.简单三步做雪糕三明治:2片吐司修成三角形，切下的部分放在顶部，分别涂上花生酱（或巧克力榛子酱）夹心
7.用清洁的厨房剪刀把面包皮剪开装饰雪糕筒部分
8.香蕉切薄片铺在＂雪糕＂顶部，装饰樱桃，完成；
小贴士
干性材料先混合成预拌粉，面团会更加均匀易揉；
香蕉要常温保存，这次疏忽放进了冰箱，把香蕉君给冻伤了；
超软黑糖提子面包手揉版的做法
不要以为我喜欢手揉的面包才用手的，纯粹是机器坏了啦！不过手揉的吃起来比较柔软，可以用撕的，这次用黑糖代替了白砂糖
时间：30–60分钟主料
高筋200克低筋50克黑糖50克鸡蛋一个盐少许黄油25克酵母4克辅料
葡萄干适量超软黑糖提子面包【手揉版】的做法步骤
1.将面粉，盐，糖放一个盆里
2.因为黑糖有很多粗粒，先用手把粗粒搓成粉末，顺便把面粉与其他搅拌一下
3.加入一个鸡蛋，温水融化酵母，慢慢倒进，不要一次倒完，搅拌成絮，开始用手揉，揉成一个光滑的面团
4.再加入黄油，揉成一个光滑可张成薄膜的面团（加入黄油后揉的过程有些吃力，慢慢就好了，黄油完全融合面团后，最好放在案板上搓），面团发酵至两倍大
5.面团发酵好后分成10份，搓圆，拍扁，用擀面杖擀长，放上葡萄干，再卷起，再发酵30分钟
6.我有的挤上墨西哥酱，有的没有，就这样也很好吃的，也可以换上其他馅，要刷上蛋液，180度烤12分钟
7.多了两个，就用杯子装起来，也不错啦
8.晚上做好，明天做早餐
小贴士
可以用牛奶代替水，因为我不喜欢做面包放牛奶，会用水代替，一样很柔软，只要用心
[Witi✿Kitchen](面包机-面包)肉松面包
简介
抹上美奶滋，结合肉松与面包不干不柴，早餐来一口充满台式风味的肉松面包，就会很满足^^
材料
肉松适量白芝麻适量美奶滋适量餐包乙个
做法
1
餐包中间切一道深痕不切断
2中间挤上美奶滋
3表面也挤上美奶滋抹匀
4沾上肉松、少许白芝麻
做面包方法很多，由编辑撰写的《【黑糖姜汁面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！