姜汁红糖面包的健康做法

2019-12-20
红糖面包的做法 红糖蛋糕的做法 肉松面包面包的做法

姜汁红糖水,对身体是有好处的,它能促进血红细胞的分裂,使身体内血液的质量得到保证。而这款酥皮的风味面包,就是用的这个经典的搭配。面包吃起来,有红糖的甜味,还有淡淡的生姜味。刚烤好放凉吃时,外皮酥脆,面包内部柔软。

姜汁红糖面包食材包含以下:

汤种:高筋粉15g,水80g。

主面团:高粉200g,红糖40g,盐2g,水20g,酵母3g,黄油15g,生姜汁一勺、鲜奶50g。

酥皮:红糖50g、黄油50g、全蛋15g、低筋面粉50g、杏仁适量。

姜汁红糖面包的做法

1、原料备用。

2、将汤种原料混合均匀。用小火边煮边搅拌成团状,取出放晾,盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。将主面团原料(除黄油外)和汤种面团混合。

3、先用慢速搅打成团。

4、揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。

5、然后用中速,继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。

6、基本发酵至两倍以上大小。

7、分成9等份,滚圆放在铺了油纸的烤盘内,进行二次发酵。

8、制作酥皮:红糖过筛和室温软化的黄油混合。加入全蛋液,用打蛋器搅成松发状态。然后筛入低粉面粉。拌均匀后,倒入裱花袋内。

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精选教程

微波炉饼干(姜汁红糖味)


《微波炉饼干(姜汁红糖味)》主料明细

黄油45g鸡蛋1个面粉100g左右根据面的软硬调整

《微波炉饼干(姜汁红糖味)》调料明细

红糖60g姜汁适量小苏打2g蜂蜜适量

《微波炉饼干(姜汁红糖味)》做法步骤

1

黄油隔水融化,加入红糖粉,用打蛋器打一会儿,可能比较难打发,没关系,加入鸡蛋后,继续打蛋器打,这会就打发啦,哈哈,忘记拍照,老是这样,下次改正

2

讲面粉和小苏打混合,筛入1中,先搅拌,觉得太湿再放着面粉,直到可以用手讲面粉全部揉在一起成面团

3

然后我直接就揪一些面团,用手撮成细条,然后揪成小球,差不多和玻璃球大小,用手压扁,尽量薄一些,好熟

姜汁红糖果仁包的图解制作


姜汁红糖果仁包怎么做好吃,姜汁红糖果仁包的做法是怎样

姜汁红糖果仁包---好吃又营养

材料:

姜粉5克、高筋面粉340克、红糖60克

酵母4克、水215克、盐4克、橄榄油20克

馅料:

葡萄干50克、蔓越莓50克

烘烤条件:

烤箱中层,上火175度,下火160度,25分钟

姜汁红糖果仁包的做法图解

1、把所有材料准备好。

2、葡萄干、蔓越莓提前用水或朗姆酒泡软,把除黄油以外的所有材料放揉至光滑状态后加入黄油、揉至扩展阶段,加入切好的葡萄干、蔓越莓干,揉搓均匀,滚圆。

3、盖上保鲜膜,进行基本发酵至22.5倍大,发酵好的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。

4、用手轻轻压出面团中的空气。

5、将面团平均分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜,停止松驰15分钟。

6、取出,将松驰后的面团擀成椭圆形。

7、从椭圆形的窄乍开始向内卷,捏紧收口,整形为橄榄形。

8、收口朝下,放进铺有油纸的烤盆中,在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵。

9、发至两倍大左右,取出,筛上低筋面粉。

红糖核桃紫米面包的健康制作


红糖核桃紫米面包的制作方法

红糖核桃紫米面包

食材:高筋粉320g,紫米粉90g,奶粉30g,鸡蛋1只(59g),水210g,红糖50g,白糖30g,黄油35g,酵母4.5g,盐5g,核桃仁60g,白芝麻15g。

红糖核桃紫米面包的做法

1.先将核桃放入锅中小火炒熟,然后用手搓去外皮,备用。

2.将除黄油核桃仁和白芝麻以外的食材按照先将液体倒入面包桶内,鸡蛋放入,用筷子搅拌一下,然后将白糖和红糖与盐分别放置液体对角,将粉类倒入,最后将面粉最上挖一小坑倒入酵母。

3.将手机的阿里小智打开,进入云食谱选择面包杂粮面包,左右滑动屏幕将烧色调制浅,重量调至1000g,然后点击右下角的开始制作,面包机就启动了,此时时间显示3小时30分。

4.面包机第二次搅拌结束后加入黄油,饧面后面包机继续工作,开始搅拌3程序。

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红糖燕麦饼干的12步健康做法


怎样做红糖燕麦饼干,红糖燕麦饼干的图文做法

好做好吃的休闲零食红糖燕麦饼干

1.所有材料:无盐黄油150g,红糖110g,鸡蛋1个,小苏打2g,普通面粉160g,葡萄干40g,黑白芝麻各30g,朗姆酒适量,燕麦片220g,椰蓉40g。

2.步骤:葡萄干洗净切碎攥干水分,倒入和葡萄干平齐的朗姆酒浸泡20分钟。

3.与此同时将黄油加热到融化。

4.放入红糖,搅拌到油糖混合有粘性。

5.等到油糖混合物冷却到不烫手之后把鸡蛋液倒进去搅匀。

6.将面粉筛进去。

7.将面粉和油糖混合物搅拌均匀。

8.将葡萄干从朗姆酒里捞出来攥干和剩余的调料一起放到7里,稍微团起来之后转移到台面上,用手团成面团。

9.压扁,擀成约3mm厚的薄片。

10.再用刀先切成长条,再切成方块。可以用长柄蛋糕刀量着尺寸切出来的更整齐。

11.切好的饼干胚用手拿了很容易断裂,用抹刀铲起来就方便多了,又快又好。

12.烤箱180预热完毕之后,将饼干胚放在放了烘焙纸的烤盘里烘烤20分钟。

黑糖姜汁面包怎么做


主料:高筋粉215克,水100克,红糖40克,盐1/4小勺,干酵母3克,姜汁1小勺,牛奶50克,黄油15克,黄油50克,全蛋15克,低筋粉50克,杏仁粒2大勺

制作步骤:

汤种材料:高筋粉15克,水80克

将水和面粉倒在一起

搅拌均匀

小火加热,不断搅拌

成为团状,离火晾凉

封上保鲜膜,放入冰箱冷藏60分钟后备用

面团料:高筋粉200克,红糖40克,盐1/4小勺,水20克,干酵母3克,姜汁1小勺,牛奶50克,黄油15克

将黄油外的面团料倒入大盆

搅拌至稍光滑,加入黄油

搅拌至可以拉出稍透明的薄膜

放入大碗,封好保鲜膜,基础发酵80分钟

准备红糖酥皮:黄油50克,红糖50克,全蛋15克,低筋粉50克,杏仁粒2大勺

黄油软化,加入红糖

用打蛋器打发

加入蛋液,搅打均匀

筛入低筋粉

拌成均匀面糊,备用

面团发酵完成

排气,分割成8等分(其中4个)

滚圆后放入抹油的蛋挞模,最后发酵25分钟

发酵结束

将酥皮面团装入裱花袋,剪掉尖角

在在面团表面挤成圆圈状

撒上杏仁粒

放入烤箱,中层,上下火175度,烤15-20分钟

熟透出炉

脱模

红糖枣子面包怎么做?枣子红糖面包的家常做法


红糖枣子面包

红糖,枣子面包

主料:

高筋面粉300g

辅料:

温水165ml鸡蛋一个红糖50g黄油或者植物油30g盐3g奶粉15g酵母4g红枣6个

红糖枣子面包的做法步骤:

1.打开面包机,先放水,放鸡蛋,放红糖,放油,放盐,放奶粉,放面粉

2.面粉中间弄个洞,放上酵母

3.盖上面包机,选择甜味面包就可以了

4.等到面包机发出鸣叫,可以把切碎的红枣放进去

5.做好后

6.切开后,浓浓的枣子味

红糖糯米面包的图解做法


红糖,糯米,面包

主料:高筋面粉350克,糯米150克,红糖50克,细砂糖45克,鸡蛋45克,纯牛奶96克,淡奶油84克,酵母4克,奶粉18克,盐4克,黄油12克

制作步骤:

1、将所有中种材料(高筋面粉300克,细砂糖10克,鸡蛋20克,纯牛奶96克,淡奶油84克,酵母2克)揉成团。

2、面团放入冰箱冷藏16小时以上(不要超过72小时)。

3、糯米提前浸泡6小时(直接浸泡过夜更好),淘洗干净。

4、将糯米放入锅中,加入凉水,水量略没过糯米即可,大火烧开后,转小火煮15分钟,之后不开盖焖20分钟左右。

5、开盖后趁热加入红糖拌匀。

6、晾凉备用。

7、中种面团(第1步揉好的面团)取出后无需回温撒碎,备用。

8、加入除黄油外的所有主面团材料(高筋面粉50克,细砂糖35克,盐4克,鸡蛋25克,奶粉18克,酵母2克,黄油12克),揉到扩展阶段,加入黄油,揉到面团能拉出较透的薄膜为佳。

9、面团分割成所需的大小,小餐包面团70克左右/个,盖上保鲜膜松驰15分钟左右。

10、将糯米馅(糯米150克,红糖50克)分成40克/个。

11、将小面团擀开排气。

12、包入糯米馅,收口朝下。

13、放入温暖湿润处进行二次发酵,夏天温度30度以上时可直接室温发酵,一般45~60分钟。

14、面团发到原来的2.5倍大即可。

15、表面刷蛋液,放上几颗南瓜籽。

16、放入已经预热的烤箱,中层或中下层,上下火,170度,18分钟。

午后健康小零食:红糖燕麦饼干


《午后健康小零食:红糖燕麦饼干》主料明细

燕麦片100g低筋面粉100g鸡蛋1个泡打泡1g

《午后健康小零食:红糖燕麦饼干》调料明细

色拉油100g红糖80g

《午后健康小零食:红糖燕麦饼干》做法步骤

1

准备好所需的食材

2

红糖中加入色拉油拌均匀

3

加入鸡蛋液拌均匀

4

加入燕麦片拌均匀

5

将低筋面粉和泡打粉过筛加入,拌均匀

6

拌好的面团放冰箱中冷藏半小时左右

7

取出冷藏好的面团做成自己喜欢的形状,放烤盘上

8

烤箱提前预热,165度中上层烤15分钟左右

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