把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
和好面可拉出薄
整形后放入面包机发酵1小时
发酵至2到2.5倍
排出空气分10小团醒15分钟Www.Hp299.cOm
取一面团擀成牛舌状放上QQ肠
由上往下卷起
放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
发酵至2倍涂上鸡蛋液,烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
20分钟出烤箱放凉
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韩国麻糬QQ饼干面包
简介
在家就可以自己做的麻糬面包,像饼干一样脆香的表皮,内层却是像麻糬一样QQ的口感,还可以视自己喜好做成各种外面买不到的口味欧~~
材料
即溶咖啡粉20g,麻糬面包粉500g,高筋面粉70g,奶茶or牛奶or水200ml,无盐奶油100g,蛋2颗,黑糖20g,肉桂粉少许,苹果馅少许
做法
1、将麻糬粉及高筋面粉过筛后加入融化放凉的无盐奶油,打两颗蛋加入奶茶后搅拌均匀。(依个人喜好加入不同的粉类)
2、拌成团的面团用保鲜膜包裹静置10分钟
3、静置后的面团分成每等份60g的小面团。(若是里面要包馅料的也可以分为50g这样看起来才会跟无馅的差不多大小)
4、无馅料的就搓成圆,有包馅料的包入馅料后将口收好滚圆。
5、在每一个小面团上喷水或是没有喷雾器的可以用纸巾沾水后稍微沾湿面团表面。
6、放入已预热(上火180下火170)的烤箱内,烘烤5分钟后开烤箱在面团表皮喷水,再烘烤5分钟重复同样动作后,再烤25~30分钟即可。(每台烤箱功率不同,亦可烤至表面金黄即可)
7、刚出炉的面包表皮超脆超像饼干的,是最好吃的时候!!因为外面购买的韩国面包我们几乎无法一出炉就吃到,所以自己做的一定要一出炉就立马咬一口试试,享受从没有吃过的超脆表皮韩国面包~~
热狗肠面包
第一次尝试用一次发酵来做面包,效果非常的棒,让人有意想不到的效果,跟二次发酵比起来,没有区别,同样的松软,而且还缩短了做面包的时间。以后做面包可省下不少时间了,不再为等发酵等到半夜。
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
高筋面粉300克盐4克黄油30克清水110克酵母3克细砂糖30克鸡蛋1个辅料
热狗肠8根热狗肠面包的做法步骤
1.将所有主料放入面包桶内。(黄油除外,鸡蛋留出10克为刷面)
2.放入面包机内,启动和面程序20分钟。
3.20分钟后面团到达扩展程度。
4.然后加入软化的黄油,再和面20分钟。。
5.和面结束后,面团已经出膜了,尽管出膜不太薄,也足够了。
6.然后取出分成八个小面团,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个小面团把它搓成长条。
8.把面团缠上热狗肠。
9.做好其它几个,放入烤盘里。
10.然后放温暖处发酵至两倍大。
11.刷上鸡蛋液。
12.烤箱预热160度,放中层烤15分钟。
13.出炉后放至手心温度,用保鲜袋装起密封好
小贴士
烤箱的温度根据自家的调节,我的烤箱温度偏高,一般的温度都是180度的。
烤肠面包
烤肠面包的主料:
高筋粉(300克)牛奶(140克)烤肠(3根)鸡蛋(1只)烤肠面包的调料:
黄油(25克)盐(1克)糖(50克)酵母(3克)做烤肠面包所需厨具:
电烤箱烤肠面包的做法步骤
1、把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分
2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3、和好面可拉出薄
4、整形后放入面包机发酵1小时
5、发酵至2到2.5倍
6、排出空气分6小团醒15分钟
7、取一面团擀成长条
8、卷成圈放入烤肠
9、放在铺油纸的烤盘里第二次发酵
10、发酵至2倍涂上鸡蛋液
11、再涂上色垃酱
12、最后涂上番茄酱,烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟
13、20分钟出烤箱放凉
做面包方法很多,由编辑撰写的《【QQ肠面包】》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包肠的做法大全专题!感谢您的阅读!