面包机椰蓉面包

2019-12-24
面包机做面包的做法 肉松的做法面包机

面包机椰蓉面包的做法

1.面包桶先下牛奶、全蛋液、糖、盐

2.下面粉和酵母,用硅胶铲拌匀

3.启动和面程序,打开盖子搅拌10分钟后下黄油

4.再和面15分钟至完全阶段

5.面团进行发酵功能1小时发酵至2.5倍大,再按和面30秒进行排气

6.面团发酵期间可做椰蓉馅:融化的黄油加入椰蓉、糖粉、全蛋液拌匀成椰蓉馅

7.拿出面团擀成长形,铺上椰蓉馅

8.卷起来再对折

9.放入面包桶收口朝下,按发酵功能进行二发

10.发酵2倍大,完成二发

11.选择烘烤功能30分钟,我选了烧浅色(浅、中、深色按所需选取吧)

12.烘烤程序完成,椰蓉面包烤好了,出炉后凉至手温密封保存

13.切片享用

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面包机版椰蓉面包的做法


想吃椰茸面包很久了,一直犯懒,最近做了个,还不错,有点小时候的味道

主料

高筋面粉200g中粉300g鸡蛋1个盐4g糖50g黄油20g酵母5g面包改良计3g旺仔牛奶2听植物油10g

辅料

椰茸70g黄油50g糖80g鸡蛋1个旺仔牛奶1听

面包机版椰蓉面包的做法步骤

1.将主料中所有东西依次放入面包机,先放液体的,再放粉类!但是记得盐,糖,酵母和面包改良计不要混在一起,影响混合一起容易影响酵母活性.

2.面包机选择甜面包,重量选择900g,烧色选择中,然后就可以开始和面了,注意观察面包机内面团情况,面软了就再加点干面粉,硬了就再酌情加点水.直到将面团揉成光滑不沾的一个团.

3.在面包机和面发酵这段时间,就可以开始做椰茸馅儿了.1.将辅料中黄油融化成液态2.将50g白糖加入黄油中搅拌均匀,3.将鸡蛋加入黄油中搅拌均匀,4.加入椰茸搅拌,5.倒入一听旺仔牛奶继续搅拌均匀。椰茸馅儿就做好了

4.当面包机两次搅拌后,拿出面团,排气揉均,将面团赶成2cm厚面片,将椰茸均匀的抹上一层,然后对折封口,再赶开,如此反复3―4次,把面饼团成面团,放入面包机,放椰茸馅儿整个过程不要超过十分钟,放入面团时记得取下面包机内的搅拌片,不然再发酵过程中面包机还是会有搅拌的动作

5.然后就可以盖上面包机的盖子期待面包出炉了,两个小时后就是这个样子了

6.最后成品,还不错,添加中粉是因为家里的高粉不够做一个面包的,没想到添加了中粉的面包口感一样很棒

面包机版的椰蓉面包的做法


买了面包机之后,除了第一次用预拌粉做的面包好吃之外,总觉得面包机里出来的面包有股酸味,今天的这个椰蓉面包成功了,喜出望外,太美味了

时间:1小时以上

主料

高筋粉380克全蛋48克牛奶185克糖40克盐3克奶粉15克黄油40克酵母4g

辅料

黄油35克糖粉30克全蛋30克椰丝60克牛奶少许

面包机版的椰蓉面包的做法步骤

1.1.黄油软化后加入糖粉一起打发

2.少量多次地加入打匀的全蛋液,分次搅拌完全吸收后再加下一次。

3.搅拌好的样子,非常细腻膨松。

4.少量多次地加入牛奶,搅拌至吸收

5.加入椰蓉。

6.拌匀均匀椰蓉馅就做好了。

7.将除黄油外的面团材料,按先液体后固体的顺序加入面包机中,发酵粉最后放入,在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间(需注意:1.水不要全部一下子都加入,预留10-20克做调整,2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触,以免影响酵母活性)。

8.启动面包机揉面程序,这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整,20分钟后第一个揉面程序结束,面团已经揉至光滑,此时可加入软化的黄油。

9.再启动一次面包机的揉面程序继续揉面,可以看到黄油完全被面团吸收进去了,面团变的细腻光滑有弹性,20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞,这就是做土司所需要的完全阶段。

10.取出面包机的搅拌浆将面团收圆,盖上面包机盖进行发酵

11.选择面包机的发酵功能,当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。

12.发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形

面包机肉松


面包机肉松的做法

1.里脊肉洗净切块备用。

2.放入高压锅内胆中,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、料酒。

3.放入刚刚没过肉的水。定时10分钟。

4.时间到后,高压锅泻压后,打开锅盖,晾凉。

5.捞出肉控水备用。

6.把肉放入保鲜袋用擀杖压散些,不用手撕,因为面包机有搅拌功能。

7.把肉放入面包机,加入糖。

8.加入芝麻。

9.加入海苔(这步可以忽略,这是我儿子吃剩下一包,不吃了,以免浪费)

10.加入生抽。

11.加入芥花油。

12.把内胆放入面包机里,选择肉松键静等,大约1个半小时就好了。

13.美味健康的肉松完成。

做面包方法很多,由编辑撰写的《面包机椰蓉面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包机做面包的做法专题!感谢您的阅读!

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