食材明细
主料牛奶130克黄油20克白糖30克鸡蛋液69克炼乳20克高筋面粉300克酵母4克
辅料盐1克
椰蓉馅全蛋液38克椰蓉60克炼乳30克糖粉20克
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰蓉吐司的做法步骤
1
先液体，后固体放入面包桶里（没用后油法），2
先启动20分钟和面程序后，再次启动和面程序用时10分钟，手动关了，断电，3
用保鲜膜封面包桶口，面包机里室温待发酵两倍大，我经常是前夜和好面，用保鲜膜包封面包机桶，放入冰箱冷藏酵，次日早上提前拿出来回温，4
将椰蓉馅食材混合5
拌匀椰蓉馅静置15分钟以上6
面团发好后，拿出来排气，静置15分钟7
将面团擀成一大块面皮，把椰蓉馅抹均匀，8
从上往下卷紧点，9
从中间切一刀，一头不切断10
把切口平放朝上，两根卷成麻花，两头折叠成三折叠，11
两头折的放入面包机桶的下面，中间切口有层次的朝上，启动低温发酵程序30分钟，12
两倍大后，表面刷全蛋液，选择中色，调整40分钟烘烤时间13
到点后，等冷却到手温时拿出面包桶。14
拉丝不错哦