蜜豆牛角面包

蜜豆牛角面包的做法

1.准备所有材料

2.将大豆油以外的材料全部混一起揉匀

3.揉成一个面团至不粘手状态，在继续揉十分钟至面团光滑

4.然后再加入大豆油，用按揉的方式直到面团吸收油

5.再用摔打揉搓的方式，使面团出筋，面团延伸的更长，就说明筋性越多，这样面包才会更松软

6.揉了二十分中之后，手膜出来啦

7.然把面团揉圆放入大盆中，放在温暖的地方发酵，大概60分钟至90分钟左右，看地方的温度

8.发至俩倍大，如下图，用手沾面粉插一个洞，不回缩不塌陷就可以了

9.将面团取出，桌上洒点面粉，把面团的空气排出，用按压的方式就可以了，

10.然后分割成大概五十克一个的面团，盖上保鲜膜再醒十五分钟

11.醒好的面团，把它搓成头粗尾巴细的长条，然后用擀面棍擀薄，在随意放适量蜜豆在面团上面，然后头中间切一小段，折起，然后再卷起来

12.全部弄好后，放在烤盘摆好，准备一小盆热水，放入烤箱下层，面包放上层，进行最后一次发酵，大概半小时，发至俩倍大然后取出

13.烤箱预热十分钟，将发好了的面团涂上全蛋液，在洒上芝麻，放入烤箱，以170度烤二十分左右钟即可，看个人烤箱的温度，

14.出炉啦，这个配方可以做大概20个小面包哦

15.也做了这种豆沙梅花面包的造型

16.这个是花卷式面包

17.来张没有刷蛋液的面包，颜色也是很漂亮的哦，造型自己可以随意摆弄哦

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蜜豆软面包

照例还是和孟老师学做面包，这款圆而朴实的面包让我一见钟情，里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用，开始并不知这软面包的意思，而烤出来尝了一口就有点儿困惑，这是蛋糕还是面包？样子和口感确实很像蛋糕，可制作过程是十足的面包步骤。哦，这下终于明白为什么叫软面包了，名字真是贴切极了！

蜜豆软面包的主料：

普通面粉(260g)

蜜豆软面包的调料：

酵母(3g)全蛋(40g)水(130g)玉米粉(少许)蜜豆(80g)白糖(30g)盐(少许)黄油(15g)

做蜜豆软面包所需厨具：

无

蜜豆软面包的做法步骤

1、普通面粉260g，白糖30g，盐少许，酵母3g，全蛋40g，水130g，黄油15g，蜜豆80g，玉米粉少许。

2、原料除黄油、蜜豆外所有材料混合，揉成光滑面团。

3、后加软化黄油，揉至能拉出薄膜。

4、盖上保鲜膜进行基础发酵。

5、发酵至2-2.5倍大。

6、把发酵好的面团分成两份，滚圆，松弛15分钟。

7、松弛好的面团擀成圆片（略小于模具即可），放入8寸蛋糕膜中（膜里提前撒些玉米粉）。

8、把蜜豆均匀的铺在面片上，四周留出空白。

9、盖上另一个面片，四周压紧。

10、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉，盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右。

11、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉。

12、盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右；这种烤法看不到面包的变化，只能靠闻味儿哈，当然掀开铁板看看上色不深还可以再烤。

13、出炉趁热脱模。

小窍门：1、孟老师做了两个6寸的，我图省事做了一个8寸的，加了20g面粉。
2、蜜豆没放够量，开始尝了一下蜜豆，这也太甜了，就没下狠心多放，喜欢甜蜜蜜的要加量哦。
3、鸡蛋原方是40g，用了一个小鸡蛋，可能多点，适量减少水量。
4、重要提示：孟老师做的面包绝大部分都是用面包机和面，而我是用手和面，后者比前者液体用量要增加20%。

蜜豆甜面包

蜜豆甜面包的做法

1.准备食材

2.按顺序依次放入面包桶内，鸡蛋，牛奶，盐，糖，高粉，奶粉，酵母，玉米油

3.面包机启动发面团功能，时间到，就发到开始面团的二倍大

4.取出排气，分成9等份

5.擀成饼，中间放蜜豆

6.像包子一样，包好

7.倒放在烤盘上，放在烤箱自然发酵25分钟，然后取出，撒上面粉

8.烤箱预热170度，中层，烤20分钟左右

9.成品图

南瓜蜜豆烫面包

南瓜蜜豆烫面包的做法

1.准备食材:

2.南瓜泥蒸好后在炒锅里炒炒，去去水分，这样也好包

3.锅中烧水

4.烧开后一点一点的烫面，用筷子搅匀

5.烫成絮状，用手感觉一下面的软硬程度，稍软就好，不要把水倒多了，以免面团过软

6.揉成面团，醒半个小时左右

7.醒好后，取一块揉匀

8.中间撒点面粉，用指头戳个洞

9.用手慢慢抻开

10.切剂子

11.擀薄皮

12.放料包好，我给姑娘包了几个小金鱼

13.全部包好放蒸锅里，开大火蒸，因为馅都是熟的，上汽后十五分钟就好了

14.蒸好后焖三分钟，揭盖取出包子

15.摆盘

蜜豆墨西哥大面包

每一个喜爱美食热爱的烘焙的人都知道，烘焙带给我们的不仅仅是味觉的享受、视觉的冲击，更是成功的喜悦和给予的幸福！当一勺勺面粉搅拌成一块块面团，又烘焙出一个个胖乎乎香喷喷的面包，那种感觉，只有你亲自尝试，才会懂得其中的乐趣。小厨酷爱烘焙，自从家里添加了柏翠的面包机和烤箱，对烘焙的热爱更是与日俱增。柏翠，让烘焙变得更加便捷与成功，让烘焙变得更加幸福和快乐！做面包，我喜欢尝试着各种的配方、变换着各种的花样，针对家人和亲友不同的喜好，用我永恒不变的爱，做出百变的面包，带给孩子欢乐、带给爱人幸福、带给父母健康、带给朋友甜蜜！今天，给大家分享一款美味面包---墨西哥蜜豆大面包这款面包我做了很多次，这次不知怎的，做出来切开后，蜜豆呈现出一个心形，看着蛮喜欢的，就拍了下来。

蜜豆墨西哥大面包的主料：

高筋面粉(350克)糖(40克)盐(4克)蛋液(35克)牛奶(190克)炼乳(35克)黄油(35克)酵母(4克)蜜红豆(适量)

蜜豆墨西哥大面包的调料：

蛋液(30克)黄油(30克)糖粉(30克)蜜红豆(适量)

做蜜豆墨西哥大面包所需厨具：

面包机

蜜豆墨西哥大面包的做法步骤

1、牛奶倒入面包桶内。

2、蛋液倒入面包桶内。

3、炼乳倒入面包桶内。

4、白糖倒入面包桶内。

5、盐倒入另一角。

6、倒入高筋面粉。

7、中间用手指按一个坑，倒入发酵粉。

8、启动和面程序，取出一小块面团，此时面团达到完全阶段。

9、加入软化的黄油，启动一个和面程序，23分钟。

10、和面结束，取出一块面团，看看是否达到扩展阶段，就是俗称的“手套”。

11、取出面包桶里的搅拌棒，将面团稍加整理。盖上保鲜膜。启动发酵阶段。冬季第一次发酵大概要一个半小时左右。发酵至两倍大。取出排气，分割成四等份，滚圆静置10分钟。

12、擀成长椭圆形后用手整理成长方形，底部再压扁。

13、翻面，铺上一层蜜红豆，上下多留一点空隙。

14、自上而下卷起来。

爱心蜜豆小面包

爱心蜜豆小面包的做法

1.准备食材

2.按顺序依次放入面包桶内:鸡蛋，牛奶，糖，盐，高粉，奶粉，酵母，玉米油，面包机启动发面团功能

3.两个小时后，面团发到二倍大

4.排气，面团揉匀，分成九等份

5.取出一个面团，擀成椭圆形，放上蜜豆

6.折叠

7.再折叠

8.折叠好

9.用刀在一端切一下，切三分之二，留三分之一不切

10.切口转到上方，在切口处，往两边整理一下

11.全部整理完，放烤箱发酵2 0分钟

12.取出，刷蛋液

13.烤箱预热下层150度，上层170度，烤20分钟左右

14.成品图

奶油蜜豆迷你小面包

奶油蜜豆迷你小面包的做法

1.准备食材

2.按顺序面包桶内依次加入鸡蛋，牛奶，糖，盐，高粉，奶粉，奶油，酵母，玉米油，启动面包机发面团功能，揉面时候不要盖盖子，否则面团发粘，不好整理形状，不揉的时候再盖盖子

3.面团发到二倍大取出面团排气

4.平均分成24个小面团

5.取出一个面团，用手按扁把蜜豆放中间

6.捏好

7.收口朝下，放在烤盘，把烤盘放烤箱，自然二次发酵30分钟

8.二次发酵好取出烤盘，刷鸡蛋液，撒芝麻

9.烤箱提前预热上层180度下层160度，中层20分钟，每个烤箱温度都不一样，自己掌握火候，烤的时候不要离开烤箱，随时观察面包颜色，随时调整烤箱温度

10.出炉

11.好喜欢啊

12.多可爱

椰蓉蜜豆泡浆面包

椰蓉蜜豆泡浆面包的做法

1.除黄油之外，面团的材料过称放入面包桶里，启动和面功能。

2.大约和面20-30分，揉成光滑面团再加入黄油继续和面。

3.大约揉到1个小时左右，到达完全阶段。

4.进行发酵，大约时间为一小时左右，发成面团的二倍大。

5.拿出排气，分成六等份。

6.滚圆放入纸模具中。

7.放入烤箱进行二次发酵，发至两倍大。

8.趁面团发酵的时候，把椰蓉蜜豆泡浆做好。在锅里倒入黄油和牛奶，小火煮到黄油融化与牛奶融合，然后离火。

9.加入白砂糖、椰蓉、蜜豆搅拌均匀。

10.椰蜜浆做好后放一旁备用。

11.发酵好后从烤箱取出。

12.在面团划上二刀，加浆后面包会更美味。

13.用勺子淋上椰蜜浆。

14.放入已经预热好的烤箱中层，用上下火180度，烤18分钟左右，表面上色金黄即可。

15.表面酥脆，四周形成似乳酪的泡浆固体，口感超棒。

16.当早餐不错。

17.特写再来一张。

蜜香豆手撕面包

蜜香豆手撕面包的做法

1.准备好所需食材。

2.依次把备好的材料放进面包桶，先倒入纯牛奶，鸡蛋，白糖，高筋面粉，盐，奶粉，酵母，玉米油，切记白糖和盐一定要对角放哦！

3.然后把桶放进面包机，选择发酵面团键。

4.和面团时候我们把黄油（黄油要提前拿出来软化），炼乳，蜜香豆放一起拌匀备用。

5.时间到，面团发好了，用手指按一下不回缩就是发好啦。

6.拿出来面团揉一揉排气，看出膜啦吧！

7.把面团擀成一个大饼。

8.把之前拌好的蜜香豆馅放在面饼中间。

9.然后把左右折过来。

10.再把上下也对折过来。

11.最后折成长面团。

12.拿刀随意切小块。

13.然后把小面块挨个摆放在八寸空心模具里面。

14.然后放进烤箱，调至发酵功能键进行发酵。（发酵面团功能，有的烤箱有这个功能，有的烤箱没有，如果没有这个功能的，我们就把温度调到50或者60度，然后在放一碗热水在烤箱里，至于发酵时间就要自己观察啦）

15.发酵好刷一层全蛋液，在放适量的蜜香豆和杏仁片。

16.烤箱160度预热，上下火烤20分钟即可。如果不喜欢表面颜色太深中途可以放一张油纸在上面，我喜欢颜色深，火大点滴我就多烤啦5分钟。

17.烤好啦。

18.脱膜。

19.成品图

蜜豆餐包

这是咱家出镜率最高的面包，原因有二：1、亲亲和爸爸都喜欢吃蜜豆；2、我只有这个形整比较有模样

蜜豆餐包的主料：

高粉(500克)糖粉(35克)

蜜豆餐包的调料：

干酵母(10克)黄油(35克)蛋(50克)盐(10克)水(适量)

做蜜豆餐包所需厨具：

无

蜜豆餐包的做法步骤

1、蛋和水放在一起搅打成蛋水，糖、盐、酵母放入盆中，倒入搅拌好的蛋水搅拌均匀。（最好用四十度左右的温水）。

2、分次加入高粉，揉到面团内没有硬块，加入黄油，揉、甩打面团至细腻，滚圆做第一次发酵。

3、手指沾干粉插入，小孔不回缩即表示第一次发酵结束。

4、第一次发酵结束，分割成40克一个的小面团，在案板上松弛10分钟。

5、面团搓成漏斗状、擀平。

6、放上蜜红豆。

7、将面团由上而下卷起。

8、整好形的面团放入烤盘，进行二次发酵。

9、二次发酵结束后，给面团刷蛋液、撒上些白芝麻，入烤箱。

10、烤箱置180度，中层约13分钟。

11、烤箱置180度，中层约13分钟。

12、烤箱置180度，中层约13分钟。

做面包方法很多，由编辑撰写的《蜜豆牛角面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜜豆面包的做法专题！感谢您的阅读！