《蔓越莓饼干~零基础也容易上手的饼干》主料明细
低粉240g蔓越莓100g鸡蛋1个黄油130g
《蔓越莓饼干~零基础也容易上手的饼干》调料明细
糖粉110g
《蔓越莓饼干~零基础也容易上手的饼干》做法步骤
1
黄油软化，加入糖粉。搅拌均匀，不需要打发。2
加入全蛋液，（中等个大小，带皮58克左右）搅拌均匀。3
加入蔓越莓干（蔓越莓太整的话切切）搅拌均匀。4
低粉过筛入黄油中。用橡皮刀翻拌均匀，成为面团。5
把面团放入铺好油纸的模具中，冰箱冷冻1小时，取出面团切0.7cm左右的片片，放入烤盘。6
烤箱提前预热5分钟，上下170℃，15-20分钟，烤至微黄即可。7
～延伸阅读
零基础制作蔓越莓黄油饼干
《零基础制作蔓越莓黄油饼干》主料明细
黄油75g鸡蛋1个蔓越莓40g低筋粉115g烘焙奶粉20g
《零基础制作蔓越莓黄油饼干》调料明细
糖粉40g
《零基础制作蔓越莓黄油饼干》做法步骤
1
鸡蛋打发2
蔓越莓泡发切碎或搅拌机搅碎3
黄油融化不能成水状，打发。分三次加入鸡蛋，奶粉。分三次加入糖粉或糖霜。加入蔓越莓4
加入低筋粉，用手洗净捏成球状，成团后再捏几次，不能捏太久容易起筋5
借助保鲜袋内壳讲面团捏成圆柱形6
烤箱预热150度，之后用150_180℃火烤15分钟，具体试自家烤箱温度而定7
冷却出炉低糖肉松饼干，零基础
《低糖肉松饼干，零基础》主料明细
低粉100g黄油50g鸡蛋液（大约半个全蛋）25g肉松35g白芝麻或黑芝麻少量
《低糖肉松饼干，零基础》调料明细
细砂糖25g
《低糖肉松饼干，零基础》做法步骤
1
称好原料备用，细砂糖用料理机研磨成糖粉，低粉过筛。2
黄油切片隔温水软化，用打蛋器搅打至全部融化。3
倒入糖，继续搅打至完全溶解。4
留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入，每次都搅拌均匀。5
慢慢倒入过筛的低粉，换橡胶铲搅拌，倒一次低粉就要搅拌均匀。6
揉成面团。7
揉成10g左右的面团，用手压成片，包入适量肉松，像包饺子、包子一样封口。8
烤盘铺锡纸，将包好肉松的面团轻轻压扁，用叉子或筷子压出印痕。9
刷蛋液，点缀一点芝麻10
180度预热5分钟，烤20分钟至上色。11
一口一个，低糖健康，适合小朋友和老人。材料可做17，18个左右。简约上手蔓越莓饼干，也可以这么美
《简约上手蔓越莓饼干，也可以这么美》主料明细
黄油300g全蛋液55g蔓越莓干140g低筋粉450g
《简约上手蔓越莓饼干，也可以这么美》调料明细
糖粉100g
《简约上手蔓越莓饼干，也可以这么美》做法步骤
1
图中是软化到室温的黄油，一定要软化到室温2
加入糖粉，搅拌均匀到看不到糖粉的颗粒3
一次性加入蛋液，搅拌均匀4
加入切碎的蔓越莓，切得越细口感越好，搅拌均匀5
加入过筛的面粉中，搅拌均匀6
图为搅拌后的面团，大约搅拌需要10分钟，黄油融化面粉需要一定的时间，刚开始会很困难，后面就会慢慢吸收进去7
有模具的装入模具中，这样形状比较好看，没有模具的，根据自己的喜好整形放入冰箱的冷冻层，冷冻1小时8
冷冻1小时后，切成均匀的块9
入烤箱165度20分钟左右即可10
红茶和蔓越莓饼干和搭配的值得一试哦零基础烘焙食品：蔓越莓抹茶瓦片的制作
蔓越莓抹茶瓦片怎么做好吃
杏仁瓦片做起来十分简单，口感酥脆香甜，整形亦随心所欲，属于零基础烘焙食品。操作过程中，我觉得铺在油布上比油纸上更容易揭起来，我买了圆形、心形、方形的瓦片模具，需要一个刮板来抹平后，取下模具进行烤制。刚刚烤好的瓦片趁热揭起，在擀面杖上定型，瓦片就形成弧度了。待凉后，密封保存保持酥脆口感。
蔓越莓抹茶瓦片
原料：低粉10克、抹茶粉5克、黄油或色拉油25克、蛋白40克、糖粉50克、蔓越莓或杏仁片适量
蔓越莓抹茶瓦片的做法
1、蛋白加入糖粉打匀。
2、加入溶化的黄油或色拉油打匀。
3、加入过筛的粉类拌匀。
4、舀一勺面糊在油布上依次分开铺平。
5、每个面糊中间摆上蔓越莓或杏仁片。
6、烤箱预热180℃，中层7-10分钟，微变色即可。
超简单的肉松小饼干（零基础）
《超简单的肉松小饼干（零基础）》主料明细
黄油50g低粉150g鸡蛋一个肉松适量
《超简单的肉松小饼干（零基础）》调料明细
细砂糖25g
《超简单的肉松小饼干（零基础）》做法步骤
1
所有材料称好准备，我菜谱里面也有肉松的制作过程，大家可以去学习下，我这里没有自己做好的肉松，用的是在母婴店买给宝宝吃的，（天气冷了犯懒）2
鸡蛋打散备用3
黄油放入砂糖隔水融化，用电动打蛋器打发，颜色变浅有点蓬松就可以啦，黄油稍微融化之后就可以打了，变热了不好打发4
分次加入蛋液，每次加入之后搅拌均匀再加第二次，记得最后留一点蛋液来刷表面5
分次筛入低粉，每筛入一次要用橡皮刮刀拌匀才能筛入第二次，这是我第一次筛入粉之后的样子6
面粉放完之后用手揉成表面光滑的面团7
这里先把烤箱开180度预热五分钟，然后取大约十克的小面团搓圆按扁放入适量肉松，包的时候先两边包起边来像包饺子一样再往中间捏，按压成圆形小饼的样子8
烤盘铺上锡纸，小饼依次放好刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层180度20分钟，自家烤箱的脾气不一样，烤的时候在旁边看着，蛋液上色就可以啦9
，出炉啦，宝宝爱吃的不得了，但是要少吃唷，因为是烤的香东西10
用密封罐装起来每天吃两三个，做的量不是太多，大约十五个左右，反正这么简单吃完在做吧，下次试试里面放其他馅料，你们做的怎么样？赶快来上图片吧简单，零失败，蔓越莓饼干
《简单，零失败，蔓越莓饼干》主料明细
蔓越莓35g低筋粉110g安佳黄油75g全蛋液10g纯牛奶10g
《简单，零失败，蔓越莓饼干》调料明细
糖粉45g
《简单，零失败，蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖粉，拌匀，用打蛋器打发一下2
加入全蛋液，直接用打蛋器拌匀3
加入牛奶拌匀。4
加入切碎的蔓越莓，拌匀5
用面粉筛筛入低筋粉，然后拌匀6
整理成自己想要的形状，放入冰箱冷冻半小时7
切成3-5mm的薄片。此时烤箱160度预热。切好后，烤箱也预热好了，放入烤箱中层，160度上下火烘烤20分钟8
出炉了，放在晾价晾凉即可蔓越莓曲奇饼干-人人都爱的基础饼干
《蔓越莓曲奇饼干-人人都爱的基础饼干》主料明细
低筋面粉280g黄油200g鸡蛋小个50g以下蔓越莓干100g
《蔓越莓曲奇饼干-人人都爱的基础饼干》调料明细
糖粉100g盐3g香草精2～3滴
《蔓越莓曲奇饼干-人人都爱的基础饼干》做法步骤
1
提前软化黄油至可以轻易戳动，软化必须充分，如果不充分，内心还是硬的，后期的搅拌会很难，曲奇的酥脆程度也会不佳，所以还是耐心等等吧2
准备蔓越莓干：因为买的颗粒大小对于做饼干来说有点大，所以我把它们打碎了一些，我懒用的料理机，几秒搞定。当然也可以用刀切小3
糖粉我用的是冰糖粉，冰糖粉和低粉过筛备用，鸡蛋打散4
冰糖粉过筛加入到黄油中（一次性加入就可以）用橡皮刮刀切拌，直到看不到糖粉，不要过度搅拌5
鸡蛋分三次加入到黄油中，用电动打蛋器打匀，每加入一次，都需要充分搅拌均匀，看不到上一次的蛋液再加入下一次（一定要分次加入，否则容易油水分离）6
打发过程中加入香草精和盐丰富饼干的味道7
打完的状态是这样的，体积会发白增大一些，（现在天气变热黄油软化的比较软所以现在纹路不怎么清晰）注意不要过度打发打发时间过久会导致饼干不酥8
把低粉及蔓越莓干倒入和黄油混合至看不见低粉9
抓匀好的样子，看不到所有的粉类。天冷建议用水带上手套后抓匀所有材料现在天热手部温度太高容易使得黄油融化所以我是用橡皮刮刀切拌均匀的10
在模具中垫上油纸，开始填塞材料，我用的是方形的模具，用模具整形比较方便。没有模具的亲们，手来整形也是可以的，搓成圆柱形状也不错11
挺整齐的吧，整形完成之后，油纸封口封好，放入冰箱冷藏2小时以上（冷藏冷藏冷藏，有好多亲留言问是冷藏还是冷冻，重要的事说三遍），使得饼干糊变得坚硬方便切片。如果实在着急可以冷冻20分钟左右。我是直接冷藏隔夜第二天起来切片的12
冷藏后的饼干糊已经变得坚硬，非常好切，把他们切片大概5毫米左右，尽量保持每一片的厚度一致，防止烘烤的时候厚的没熟，薄的又焦了13
放入烤盘，每片之间都要留空隙，饼干宝宝会变胖膨胀的。14
间隙还是留小了有几块粘在了一起饼干我的烤箱里，170摄氏度15分钟，中层，烘烤完毕.大家需要根据自己烤箱的脾气调整。曲奇烤出来很热，那时候的曲奇是软的，不能吃，等曲奇降下温度到室温了，就会变得酥松，口感也是棒棒哒15
拍完皂片，开吃玛格丽特饼干（零基础零失误绝对入口即化）
《玛格丽特饼干（零基础零失误绝对入口即化）》主料明细
无盐黄油200g低筋面粉200g熟蛋黄4个
《玛格丽特饼干（零基础零失误绝对入口即化）》调料明细
玉米淀粉200g盐2g糖粉60g
《玛格丽特饼干（零基础零失误绝对入口即化）》做法步骤
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将黄油提前称好、切小块，室温下软化，加糖粉用打蛋器打至颜色变浅，体积变大，呈轻盈羽毛状。2
将熟蛋黄过筛，可以用小勺子按压，使蛋黄过筛到黄油里并混合均匀。3
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛到黄油里，揉成面团，放到冰箱里冷藏一个小时左右。（冷藏时间不宜太长，否则面团太硬，无法操作）4
取出面团，分成每个大约6-8克的小剂子，用手心团成小圆球，摆到烤盘，小圆球之间要预留空隙。5
用大姆指逐个在小圆球上按压，力度不要太大，不要按到底，要保持一定厚度。6
按压小圆球之前，烤箱设定150度，预热5分钟。（可以通过观察加热管的方式来判断是否预热好，加热管由红色变成原来颜色就说明预热好了）7
将烤盘放到烤箱中层，150度，18分钟。8
这是烤制15分钟的样子。感谢您的阅读，希望《蔓越莓饼干~零基础也容易上手的饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！