《尔士蛋糕》主料明细
蛋黄30g低筋面粉54g蛋清64g鲜奶12ml巧克力30g果酱少许果酱少许细盐0.5g
《尔士蛋糕》调料明细
色拉油17ml细砂糖50g玉米淀粉12g
《尔士蛋糕》做法步骤
1
取33g细砂糖，分次加入蛋清液中；2
用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡；3
蛋黄液中加入剩余的细砂糖，打至砂糖融化；4
加入色拉油，搅拌均匀；5
加入鲜奶，搅拌均匀；6
将蛋黄液加入打发的蛋白中；7
用橡皮刮刀，以上下切拌的方式拌匀；8
粉类过筛，并筛入蛋液中；9
继续用刮刀以切拌方式拌匀；10
将面糊装入裱花袋，在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状；11
均匀撒上一层椰蓉，烤箱170度预热，放入中层，烤至上色即可（约8分钟）；12
待蛋糕出炉晾凉，每两片为一组，取其中一片挤上果酱，放上葡萄干；13
将同组的两片夹起来，蛋糕表面再均匀沾一层椰蓉；14
巧克力削成碎屑，隔水加热至融化，将小蛋糕蘸上巧克力液即可。扩展阅读
香滑芝士蛋糕
1.准备白糖。
2.准备75克饼干。（我用吃剩曲奇）
3.准备克无盐牛油25克。
4.准备奶油奶酪250克（creamcheese)和一只鸡蛋。
5.将牛油隔着热水溶化。
6.饼干放入干净的袋子。
7.然后用擀面杖压碎。
8.压碎的饼干。
9.牛油隔水溶化。
10.将溶化的牛油倒入碎饼干里拌均匀。
11.拌均匀的牛油碎饼干。
12.准备两只蛋挞模具并抹上些牛油然后将碎饼放入压紧放入冰柜冻半小时。（其实最好用活动底盘的蛋糕盘）
13.将奶油奶酪放入大碗用打蛋器搅拌。
14.然后放入白糖用打蛋器搅拌均匀（看个人喜欢甜度可以加减）
15.最后放入鸡蛋。
16.搅拌均匀的芝士蛋糕糊。
17.半小时之后取出装有牛油碎饼的蛋挞模具然后将芝士蛋糕糊倒入。
18.烤箱175°烤35分钟即可。
19.准备新鲜草莓和草莓酱。
20.用一勺草莓酱和切丁的草莓拌均匀。
21.烤好的芝士蛋糕。
22.将芝士蛋糕倒扣出来。
23.然后用另外一只小碟将芝士蛋糕翻转过来即可。
24.随意的将草莓摆放在芝士蛋糕上即可享用。这款“香滑芝士蛋糕”奶香味浓，口感香滑，营养丰富。
冻樱桃芝士蛋糕
1.饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状；
2.黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
3.倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
4.芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
5.加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
6.放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；
7.樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；
8.取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；
9.将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
10.放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。
八寸重芝士蛋糕
1.麦维他饼干十块两个保鲜袋一齐就不容易漏了!擀面棍碾碎…要碾成粉状态!
2.这种勺子先放一勺!混合好再放一勺!再混合好!觉得不够就再一点点加!一定要一点点加!混合至颜色均匀变深可以压平不粘勺!就可以了!
3.底模用勺子用力压平要平均!然后放冰箱冻着备用!
4.奶油奶酪放至室温软化或者隔水热软!用电动打蛋器打至软滑!
5.备好小材料!
6.备好淡奶油!
7.加入细砂糖打均匀!
8.加入一个全蛋打均匀!再加一个全蛋!再打均匀!最后再加一个全蛋!再打均匀!
9.加入筛好的粟米淀粉要用刮刀混合均匀!别用打蛋器!会起颗粒的!
10.再加入淡奶油搅拌均匀!
11.加入柠檬汁搅拌圴匀!
12.加入黑朗姆酒搅拌均匀!
13.好了可以入模了!入模后在桌面上震几下!或者用牙签或刮刀把气泡戳爆!我用的是防粘的蛋糕模做芝士蛋糕比较好不用再加油纸!脱模又快又好看!……
14.浴火法最下面烤盘放九分满水上一层烤架放蛋糕!150度预热10分钟然后烤70分钟根据自家烤箱来调温!我这个长帝的150度70分钟刚好熟然后烤好后轻摇一下中间有点小晃就说明好了!关上门焖一晚上第二天放冰箱冻四五个小时!就可以了!
15.这是焖一晚上的样子!光线问题是浅黄色的!
16.这是放冰箱5小时的样子!……用杯子放在底部脱模就可以了!…再加上士多啤梨和蓝莓!真的很好看!…味道真心不错!~~
芝士蛋糕(六寸模）
1.剪一张与活模底一样大小的油纸！
2.奥利奥饼干碎拿出尽量在弄碎！
3.像这样小勺的温水加入两勺半
4.放在活模当中压实，活模的白色粉状是我抹了食用油加玉米淀粉，为了好脱模！！
5.奶油奶酪坐在温水中搅拌均匀，切记切记温水不可以超过60度！
6.搅拌到黏稠加入白砂糖！
7.搅拌均匀加入鸡蛋！
8.完全融合后在加入一个鸡蛋
9.搅拌均匀加入玉米淀粉！
10.搅拌均匀加入淡奶油
11.搅拌均匀加朗姆酒和柠檬汁！
12.在活模外边包裹两层锡纸，以免漏水！坐在烤盘中！烤盘放入温水！160度水浴法中层上下火一个小时！晃动活模物体不震动就是好了！
13.烤好的！
14.美美的！！尽情装饰吧！
15.漂漂的！！
朗姆酒芝士蛋糕
1.融化黄油备用。
2.捣碎饼干。
3.将黄油和饼干拌匀后，放入垫好油纸的模具，亚平后放入冰箱冷藏30分钟。
4.芝士隔水软化，拌匀。
5.奶油打发后加入拌匀的芝士，再搅拌均匀。
6.加入吉利丁液和朗姆酒，搅拌均匀。
7.将混合液倒入模具里。放冰箱冷藏一晚上。
8.撒上一点可可粉装饰。
9.美味出炉啦！
卡士达培根芝士包做法
卡士达，培根，芝士包
主料：高粉250g，水100g，白糖30g，植物油25g，酵母4g，盐1/2小勺，牛奶65g，高粉15g，蛋黄1个，白糖10g
步骤：
1.辅料中：牛奶加入蛋黄和白糖搅拌均匀
2.倒入辅料中的15g高粉搅拌均匀
3.小火慢慢煮至面糊变稠关火，煮的过程要不停搅拌
4.做好的卡士达面糊放凉入冰箱冷藏1小时备用
5.采用先液体后固体的方式，把主料中的所有材料和卡士达酱放入面包机
6.用面包机两个和面程序后停止进行基础发酵
7.取出发好的面团排次滚圆，均分成9份，中间松驰10分钟
8.取松驰好的面团擀成长条
9.先放上一片培根，再撒上一些马苏里拉碎
10.从上往下卷起来
11.用刮板从中间切开，底部不要切断
12.整形好的面包坯放入烤箱进行二次发酵，发酵完成后，表面刷蛋液
13.烤箱中层195度18分钟左右
葱油芝士饼干
《葱油芝士饼干》主料明细
黄油40g鸡蛋液20g猪油13g低筋面粉125g葱花适量火腿肠16g马苏里拉奶酪20g
《葱油芝士饼干》调料明细
盐1g糖35g
《葱油芝士饼干》做法步骤
1
猪油，鸡蛋液，盐，糖先混合，再加入软化的黄油，搅拌至油糖全部融合无颗粒2
筛入低粉搅匀3
再加入葱花，火腿丁，马苏里拉奶酪，和成团4
用擀面杖或手压扁面团，模具印出小花5
排列整齐入烤箱170度20分钟即可6
漂亮^o^7
一起去看花……8
颜值高^ω^芝士火腿饼干
《芝士火腿饼干》主料明细
低筋粉200克鸡蛋一只黄油80克火腿40克芝士40克奶粉12克
《芝士火腿饼干》调料明细
细砂糖60克盐1—1.5克黑胡椒3克
《芝士火腿饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化2
往融化了的黄油中加入细砂糖和奶粉打发。（这个我是用打蛋器打的，忘记拍照了……请不知道什么叫打发的童鞋百度一下。）3
鸡蛋打散，分三次加入步骤2中，拌匀。（原方是三个蛋黄，我觉得剩下的蛋白没地方用，所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的，不要用打蛋器。）4
加入低筋粉拌匀。（之所以选择这个配料就是喜欢它拌完的面是成型的，不黏手，好操作。）5
再次加入切好的火腿和芝士拌匀。（我做的就很小，所以火腿和芝士我切的也很碎，喜欢吃大块的可以切大些。）6
最后加入黑胡椒和盐拌匀。感谢您的阅读，希望《尔士蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的起士蛋糕的做法专题！