主料:面粉(250克)香蕉(3根)蜂蜜(40克)鸡蛋(1个)橄榄油(20克)酵母(3克)盐(2克)黑芝麻(适量)
做法步骤:
1、将主料与辅料中除橄榄油和黑芝麻,香蕉外,都放面包机里。
2、将香蕉去皮随意整成小段放进桶内。
3、当面团揉至光滑时,加入橄榄油,揉至完成阶段。(即可拉出不易破的膜)
4、将发酵成两倍大的面团排气后分成九个,然后整团松驰十五分钟。
5、取一个面团,擀成圆形。
6、对折后竖切出如筷子粗的段,但不要切断外围。
7、展开。
8、然后再竖起来对折。
9、拧几下。
10、两端按在一起。
11、做好后放在盘中发酵。
12、发酵至两倍大,刷蛋液。
13、撒黑芝麻。
14、烤箱预热,180度,中上层,十八分钟。
精选教程
香蕉面包怎么做,香蕉面包的5步做法
香蕉面包(餐包)
香蕉面包,香蕉
主料:
高筋面粉350g、低筋面粉50g、香蕉2个、鸡蛋1个、糖适量、奶粉1勺、黄油30g、发酵粉5g
制作香蕉面包:
1.香蕉先用勺子压成泥状(下次还是用料理机打一下比较方便速成)
2.加入所有材料(除了黄油暂不放)揉成均匀光滑的面团再加入黄油一起揉光滑可以拉出薄膜。
3.盖上保鲜膜发酵到两倍以上,发酵后拿出来揉搓一下充分排气再分每个面团35克(用烘焙用的小称)
4.每个面团擀成长形卷起,全部卷好后第二次发酵(我用烤箱发酵功能30分钟)表面可以刷上蛋汁和散上芝麻效果更好,我家宝贝每次吃有芝麻或杏片都掉一地!所以这步节省了(懒妈妈)
5.烤箱预热上下180度15分钟即可(烤箱的温度不一样所以只供参考)
小贴士:
香蕉含有水份,全程不用加水哦!
巧克力香蕉面包怎么做?香蕉巧克力面包的12步做法
香蕉巧克力面包
香蕉面包,巧克力面包
主料:
全麦面包粉240克、玉米油28克、奶粉30克、酵母3.5克、盐3克、糖5克、水145克
辅料:
榛子巧克力酱适量、香蕉适量
香蕉巧克力面包的做法步骤:
1.将所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;
2.揉至能拉出膜;
3.面团进行基础发酵;
4.面团发至2倍大,用沾有高粉的手指插入,小洞不会回弹,基础发酵结束;
5.将面团分割成7份,每份约65克,分别滚圆,盖上保鲜膜静置松弛10分钟;
6.将面团擀成长方形;
7.抹上榛子巧克力酱;
8.摆上已经切好的香蕉块;
9.由上往下卷起,捏紧收口;
10.将面包移至烤盘上;
11.将烤盘放入烤箱中,放入1小碗热水,设置发酵功能,进行最后发酵;
12.菜单选择上下烤,预热170度,将面包放入后,烘烤约18分钟即可。
小贴士:
1、香蕉尽量切成块状摆入。
2、面粉的吸水性不同,液体的量可根据自家面粉的吸水性酌情增减。
牛奶香蕉面包怎么做?牛奶香蕉面包的10步做法
牛奶香蕉面包
牛奶,香蕉面包
简单易操作香蕉配牛奶杠杠的
主料:
高筋面粉350g牛奶120g盐5g白砂糖28g35度温水20g黄油30g酵母4g香蕉一根
牛奶香蕉面包的做法步骤:
1.配料如下(黄油只需三十克)
2.将香蕉切小捣烂
3.酵母用水冲开搅拌均匀
4.把除黄油以外的原料全部倒入,搅拌均匀
5.在案板上涂抹高筋面粉,揉均匀
6.揉好加入黄油继续揉,然后40度发酵
7.分成八份,进行二次发酵大约一小时40度
8.烤箱180度预热,随后中层上下火烤二十分钟,盖上锡纸再烤五分钟
9.表皮不用涂蛋液!这样烤出来表皮会像可颂面包一样酥脆
10.里面紧实柔软,淡淡牛奶香蕉味
土豆泥小面包怎么做?土豆泥小面包的15步做法
【土豆泥小面包】
土豆泥,小面包
主料:
普通面粉250克土豆泥60克
辅料:
盐2克鸡蛋1枚白糖50克温水85克奶粉15克酵母3克蛋黄液少许玉米油20克
做法步骤:
1.长帝,21年专业电烤箱品牌,掌握电烤箱核心技术,一直被模仿,从未被超越!
2.原料。
3.将除蛋黄液和玉米油以外的所有原料放入面包机,启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
4.面团揉至扩展。
5.放入长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS,启动发酵功能,40分钟。
6.面团发好了。
7.取出面团反复擀压排气。
8.分割成3份。
9.每份再分成4个面团,再把小面团擀成圆形,重叠。
10.卷起。
11.切开。
12.放入烤盘,刷蛋黄液。
13.放入烤箱中层2次发酵。
14.再次发到1.5倍大,启动上下火,170度,烤15分钟。
15.烤好后,立即取出放至温热后放入保鲜袋密封室温保存。
奶油薯泥面包怎么做
主料:高筋粉200克,细砂糖15克,盐1/4小勺,蛋黄1个,干酵母2克,水100克,黄油20克,土豆泥120克,黄油15克,黑胡椒粉1/4小勺,培根15克,欧芹粉1小勺
制作步骤:
内馅用料
蒸熟的土豆趁热碾成泥,加入黄油拌匀
培根切细末,用微波炉叮熟
在土豆泥中加入培根,欧芹粉,黑胡椒粉
拌匀,备用
面团料
将除黄油外的面团料倒入大盆
搅拌至略光滑,加入黄油
继续搅拌,拉膜
放入大碗,基础发酵至2倍大
11.排气,分割成4等分,滚圆,松弛15分钟
擀成20X14厘米的长方形
铺上土豆泥馅
卷起,收口向下,捏紧封口
放入烤盘,最后发酵25分钟
表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火175度,烤25分钟左右
表面金黄,出炉
奶油奶酪番薯泥面包怎么做
奶油奶酪番薯泥面包
奶油,奶酪,番薯泥面包
主料:
汤种高粉180g牛奶200g酵母2g主面团高粉350g全麦粉50g酵母4g牛奶180g黄油50g盐6g红糖粉80g鸡蛋1个奶油奶酪15g番薯1个白砂糖适量
奶油奶酪番薯泥面包的做法步骤:
1、制作汤种。将所有汤种的原料搅匀成一个湿的面团,放入冷藏室冷藏24小时。出来的感觉是稍微有发酵。
2、冷藏好的汤种的主面团的高粉、全麦粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐揉至扩展阶段,加入黄油揉至成光滑的面团,我没有刻意追求薄膜状,因为是纯手工揉面,这个过程并不要求很严格,只要面团摸起来有筋道即可。因人而异,如果有面包机或者厨师机的这步可剩不少事,但也少了几分乐趣。
3、揉好的面团放在烤箱里发酵一小时左右,大概有2倍大小,取出面团放在室温松弛,分成等份的6份,稍微松弛3分钟。同时开始把番薯切段放在微波炉烤熟并捣烂成泥。奶油奶酪取出放在室温软化。把番薯泥、奶油奶酪和白砂糖搅匀备用。
4、用擀面杖擀成长条状,把奶油奶酪番薯泥平铺在上面,沿着长轴对折,再擀成长条状,从一端向另一端卷起。
5、塑型好的面团如图,依次放在涂有黄油的模具里。二次发酵至3倍大。接着烤箱180度预热后放入烤箱烤至25分钟。烤之前在面包表面轻轻刷一层黄油蛋液,烤至表面有点焦黄时再刷一次。
.6、出炉啦!
香蕉牛奶面包怎么做
长帝行业首款3.5版电烤箱试用报告--香蕉牛奶面包
香蕉面包,牛奶面包
主料:
高筋粉330克,香蕉泥100克,细砂糖30克,牛奶155克,酵母4克,盐4克,黄油30克
做法步骤:
1.将除黄油以外的所有原料混合在一起搅拌(盐不要直接接触酵母,最后放入)
2.搅拌至光滑后加入黄油揉至扩展阶段
3.整理成团后进行第一次发酵温度在26度左右发酵60分钟
4.第一次发酵完成
5.将面团取出排气,分割成9份松弛10分钟
6.将松弛好的面团再次滚圆放入容器(我用的是8寸不粘圆模)进行第二次发酵,温度在30度左右发酵60-70分钟
7.第二次发酵完成
8.烤箱预热180度上下火,中层烤30-35分钟上色后可盖锡纸防止上色过深
9.完成
小贴士:
方子来自绿野仙踪爱面包
香蕉杏仁面包怎么做
香蕉杏仁面包
香蕉,杏仁面包
主料:
高粉350g、香蕉一根、牛奶100g、鸡蛋一只、盐2g、糖50g、酵母3g、黄油25g、杏仁片适量
香蕉杏仁面包的做法步骤:
1.把材料按顺序放进盆里,揉匀,揉到盆光、手光、面光。大概十分钟左右的样子。把光滑的面团放进保鲜袋进冰箱冷藏半小时。
2.黄油切片软化备用。面团从冰箱拿出后擀平放上黄油,大力揉五分钟。开始用擀面杖敲打面团。面团揉成长条,稍稍按扁比较好敲。一个地方敲20次再移至下一个地方,从头敲到尾。我用了十分钟,面团出膜了。好激动,这是我第一次做出不易破的手套膜。
3.将面团放进温热有湿度的地方进行第一次发酵。发至手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即可。
4.将面团取出排气,分成35克的小团子,醒15分钟。
5.将小团子揉成圆形、长条....造型随意,最好大小一致一些,避免有的焦了有的内部太厚没熟之类的问题。将造型好的面团放进模具或者烤盘。进行第二次发酵。
6.发酵至八九分满的时候,刷上一层鸡蛋液,撒上杏仁片,烤箱预热180度放入面包烤25分钟即可。
感谢您的阅读,希望《香蕉泥面包怎么做?香蕉泥面包的14步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的专题!