食材明细
主料蛋白四个细砂糖15克蛋黄4个酸奶70克
辅料柠檬汁少许色拉油40克低筋粉80克
甜味口味烤工艺十分钟耗时高级难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
将酸奶和色拉油放入盆里搅匀2
然后加入15克白糖搅匀后分次加入蛋黄搅匀3
分两次筛入低粉4
翻拌均匀5
蛋清加入几滴白醋后分次加入白糖打发至9分发6
取1/3蛋白霜到蛋黄盆中搅拌均匀7
再倒回到蛋白盆中8
翻拌均匀9
倒入模具后上下摔几下震去大泡10
将模具放在烤盘上然后将烤盘放到加热管上（烤箱高度不够）130度55分钟152度5分钟11hp299.CoM
烤好后倒扣至完全凉透12
放凉后用脱模刀帮助脱模