食材明细
主料高筋粉300克细砂糖50克盐2克牛奶160克全蛋液35克酵母4克黄油25克
装饰白芝麻适量全蛋液适量
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
松软牛奶面包的做法步骤
1
除黄油外，把所有的材料放入面包机（盐，牛奶，蛋液，液体放入最底层，然后放入高筋面粉，最上面放酵母）2
启动揉面模式大约20分钟左右放入黄油，再启动揉面模式20分钟左右，揉至扩展阶段3
把光滑的面团放到盆里，盖上保鲜膜4
放入烤箱发酵至两倍大（或者温润处）烤箱下层放一盘热水5
用手指沾上面粉，在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，说明就发酵完成了6
取出面团，轻轻揉搓，排出气体，8寸的分成38克左右一个面团，分成10份，6寸的分成18克左右一个的面团10份7
全部一个个滚圆8
把模具里刷上黄油，大的排列整齐的放入8寸模具中9
小的也同样刷油放模具里10
放入烤箱进行二次发酵11
6寸的一起放入烤箱进行二次发酵12
取出发酵好的面团，刷上全蛋液13
撒上适量白芝麻14
放入预热好的烤箱，上下火，中层170度，20分钟，看到上色均匀后加盖锡纸，以防烤焦，出炉后趁热脱模15
满屋飘香，很细腻，松软...16
成品图17
成品图