食材明细
主料高粉400克水160毫升鸡蛋2个黄油40克蔓越莓40克核桃仁适量
辅料盐3克酵母粉4克白糖40克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
蔓越莓面包卷的做法步骤
1
面包机桶内倒入水,加入鸡蛋,一角放入盐,另一角放入白糖。2
加入高粉,顶端放入酵母粉,启动面包机揉面功能揉面。3
揉至扩展阶段加入黄油继续揉至出膜后发酵。4
面团发酵成两倍大时,分成2大份,每份分成4小份滚圆排气,盖保鲜膜松弛10分钟。5
蔓越莓剪碎。6
核桃仁掰碎。7
将一小份面团擀成长形饼,刷一层黄油。8
撒上蔓越莓,核桃碎。9
从一边卷起来。发酵成两倍大时刷蛋液,烤箱预热,175度烤15分钟左右。10
成品图11
成品图12
成品图