食材明细
主料高筋粉260g鸡蛋100g牛奶70g砂糖40g黄油60g（或植物油）
辅料酵母3g橙子2个
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
布里欧修小面包的做法步骤
1
把橙子的外皮刨下来，注意不要刨进去白色的部分2
加入高筋粉和砂糖，先不要放酵母3
然后加入所有的液体，开始揉面4
等到成团了之后加入3g酵母，继续揉面5
使劲揉搓并摔打，假如是用黄油的话可以这时候加入黄油了，我用的是植物油，不用后加入6
一直到能拉出来超级大片半透明的薄膜了为止7
放到一边去发酵到2倍大小8
分割成均匀的小剂子，我的是45g一个，就6个模具，需要做两批9
然后就是好玩的塑型环节，小剂子揉好了之后整理成为一头大一头小的形状10
在大头的地方打一个中心的洞，周围面团要差不多均匀厚度11
尖的一头从洞里面翻转上来，整理好了之后放到模具里面12
放到烤箱里面二次发酵13
发酵好了之后表面刷上鸡蛋液14
放进预热好的烤箱，165度上下火中间层，10-15分钟即可！