食材明细
主料小麦粉500g（T65）奶粉25g黄油75g松子仁60g鸡蛋3个
辅料精盐10g白糖35g酵母粉20g
揉面用净水135g（20度）
溶解酵母净水100g
水浴法水50g
其他口味烤工艺数小时耗时普通难度
迷你布里欧修的做法步骤
1
前面几个步骤请参考菜谱：布里欧修吐司，我就少码点字?。2
模具内壁抹上黄油。3
放入面团，表面抹上蛋液。盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。4
第二次发酵结束后，烤箱提前预热：200度，上下火，10分钟。如果是接着之前的吐司继续烤，就不用提前预热。5
烤箱内最底层的空烤盘里倒入50g左右的水，再放入放有面团的模具，开始烘烤：200度，上下火，15分钟。6
面包出炉后，脱模，放凉。7
成品图。