食材明细
主料高筋粉300g淡奶油60g牛奶100g酸奶100g发酵粉4g细砂糖60g
辅料盐2g
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
奶香吐司面包的做法步骤
1
准备好材料。2
牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。3
发酵液倒入厨师机。4
再分别加入淡奶油和酸奶搅拌。5
搅拌时间35分钟。6
检查面团硬湿度。7
搅拌至出膜为止。8
面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。9
烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放热水。10
发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。11
拿出排气。12
分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。13
面团擀成椭圆形。14
卷起来。15
依次放入吐司盒。16
吐司盒送入烤箱两次发酵，方法同上，也是60分钟。17
发酵完成盖上盖子，烤箱预热至200度，烤制40分钟。18
烤完立即脱模。19
冷却后切片。20
一道美味可口的奶香吐司面包做好了。21
吐司装入吐司袋中保存。