食材明细
主料高筋面粉300克牛奶160克鸡蛋1个细砂糖40克炼奶30克黄油30克盐3克耐高糖酵母4克
辅料炼奶适量牛奶混合液适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
炼奶小吐司面包的做法步骤
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准备材料。2
将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。3
28分钟后检查面团状。4
重新整理面团后放入面包机，使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。5
30分钟后面团发酵完毕。6
取出面团排气分割16份，然后揉圆，醒发10分钟。7
10分钟后取一个面团擀开。8
翻面后底面按薄。9
由上向下卷起。10
全部面团同样方法整形完毕。11
取一份再次擀开。12
翻面后底部再次按薄。13
同样由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。14
整形好后分别两两放入学厨模具中，放入烤箱进行发酵40分钟。15
40分钟后取出，用剪刀如图剪开小口。16
炼奶和牛奶等比例调开。17
刷在面包表面。18
放入提前预热的烤箱中里进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为25分钟。19
烘烤结束后取出。20
成品图。21
拉丝很棒的小吐司。