简介
冷冷的天气ˊ外头还飘着细雨ˊ窝在家用现有材料做个小点心ˊ屋子迷漫着烤蛋糕香ˊ就是让人有温暖满足的感觉。小小的迷你蛋糕配上一壶热饮ˊ简单平凡也让人幸福。前两天在传统市场买了一大盒草莓ˊ搭配【鹰牌炼奶】酸甜中有着甜蜜ˊ就好像生活ˊ不也是酸中带甜....给自己制造点生活乐趣ˊ虽然简单ˊ但确能让生活既丰富也更精彩。
材料
可做小蛋糕2个鸡蛋4个低筋面粉100g玉米粉20g细砂糖80g温鲜奶20cc溶化无盐奶油35g香草精1/2小匙柠檬汁1茶匙鲜奶油随意草莓果酱随意鹰牌炼奶2大匙新鲜草莓酌量糖粉少许
做法
1
步骤1先准备好海绵小蛋糕所需材料hP299.cOm
2步骤2A无盐奶油先用低微波加热溶化备用B然后将鲜奶ˊ柠檬汁ˊ香草精依序和溶化奶油拌匀备用C将配方中低筋面粉和玉米粉先过筛备用D鸡蛋和砂糖放入搅拌盆立即用搅拌器打发(糖和蛋接触后一定要立即打发ˊ如果耽搁太长时间ˊ糖的渗透压会让蛋很难打发哦)
3步骤3A先以快速打发ˊ再将速度调整至最低速ˊ让整个鸡蛋霜更细致更稳定(判断打发是否完成ˊ可用面糊画写8ˊ不会立即沉底就OK了)B然后已经过筛好低粉ˊ玉米粉ˊ加入C用刮棒轻柔但确实的拌匀(蛋有确实打发稳定不用害怕它会消泡ˊ但也不要过度搅拌)D然后取一小部分完成的面糊和步骤2B拌匀
4步骤4A拌匀的步骤3D再回倒于完成的面糊中再次拌匀即可B然后将完成的面糊倒于烤模中ˊ约7分满C送入已预热的烤箱180度烤22~25分钟ˊ完成取出倒扣C冷却即可将之脱模
5步骤5准备好夹层及装饰所需材料ˊ草莓洗净确实擦干水份ˊ然后去蒂切半备用
6步骤6A将完成的海绵小蛋糕分成两片B然后随意挤上鲜奶油C摆上鲜草莓D再加入鹰牌炼奶
7步骤7覆蓋上另外一片蛋糕ˊ在中心点加上酌量草莓果酱ˊ然后摆上新鲜草莓装饰ˊ再洒上少许糖粉即可
8步骤8酸甜好滋味的草莓炼奶小蛋糕就完成囉~
9不用过多装饰技巧ˊ随意运用ˊ这是属于自做烘焙最大的乐趣ˊ喜欢的在试着玩玩看。松软细致的蛋糕ˊ搭配酸甜草莓和香浓炼奶ˊ每一口都甜蜜幸福喔~
10【鹰牌炼奶】由欧洲原装进口，100%优质牛奶制成，开口设计非常方便，挤压不回沾，每罐钙质含量相当于5杯200毫升鲜奶。最重要的这是属于记忆里美好的味道~