初次接触烘培起源于对面包机的好奇，把所有原料放进去，香甜的面包4小时之后就能出炉。问题这时就出来了，总吃那么几种单一口味，很快就腻味儿了，而且也没有什么乐趣。看到网上有好多手工花式面包，手痒的很，在收集了很多面包教程，买了几本烘培书籍，做足了功课之后，实验多次还是失败了，不断做不断错，失败的面包又不舍得扔，只得自己扫货，N久后……终于找到了些门路，做的开始有点模样，能拿出手了，希望对开始喜欢烘培的各位朋友们有所帮助，我们共同学习噢。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250g辅料
即发酵母3g细砂糖40g盐3g全脂奶粉10g全蛋液25g水135g黄油25g豆沙馅适量零基础面包机～豆沙面包的做法步骤
1.所有原料称重备好，以免需要的时候手忙脚乱。
2.除去酵母、黄油、豆沙馅，剩余原料置于面包机桶内，选择和面程序10分钟，和面完毕静置30分钟。
3.放入酵母，和面10分钟。
4.放入黄油继续和面，直至黄油被面团全部吸收，这时候就体现出面包机的好处了，免得黄油弄的满手的狼狈。
5.时刻检查面团，待面团不置于粘手便取出面团。
6.用摔、揉、扯，不断搅拌面团，生成面筋。
7.当把面团揉到可以抻开薄膜，就表示揉到了。
8.把揉好的面团放进面包机桶，覆盖湿布，选择低温发酵1小时，快到时间时要勤观察。
9.发酵置原来的2～2.5倍大，用手指头蘸上面粉，在面团上戳一下，拔出手指后，孔洞在1分钟后不变，就表示初次发酵完成。
10.发酵好的面团取出，将气泡揉出，放在案面醒发15分钟左右。
11.将面团擀开，铺上豆沙馅。（原谅我擀的比较丑）
12.将面片自下而上卷起。
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豆沙面包
现在市面上的面包品种繁多，五花八门。记得小时候，最平常的就是那种什么都没加的老式面包，上小学那会，2毛钱1个。再后来，就有了豆沙面包，不但样子很漂亮，而且豆沙馅特别好吃。妈妈每次去县城，都会给我们带几个回来，那种喜悦啊，简直是无言以表。现在豆沙面包依然很常见，那软糯而香甜的夹馅依然那么诱人，不同的是，以前吃的面包是买的，现在一家人所吃的面包都是自己亲手做的。晚上边看电视边烤面包，满屋子都缭绕着诱人的香气。有了饱腹的面包，早上的早餐就不用担心了。只要十几分钟就能吃上营养的早餐。这次我打了紫薯奶昔、煎了荷包蛋，配上自己喜欢的水果，很是方便快捷。
豆沙面包的主料：
高粉(140克)盐1/4(小勺)细砂糖(20克)全蛋液(15克)奶粉(5克)干酵母(1小勺)黄油(15克)水(80克)豆沙面包的调料：
豆沙(120克)全蛋液（表面装饰）(适量)做豆沙面包所需厨具：
电烤箱、面包机豆沙面包的做法步骤
1、取出面包桶，依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。（
2、开启和面程序。（我的面包机一个和面程序为15分钟）
3、和面程序结束后加入黄油，再次启动一次和面程序。
4、此时取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。
5、揉好的面团团成圆形，放入较大的碗里。
6、盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。（也可直接放在面包机里，在面包桶上盖上保鲜膜发酵）
7、取出排气，平均分成6份。
8、盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
9、面团醒发期间，把豆沙馅准备好，120克平均分成6份，一份20克，揉圆。
10、取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅。
11、包起来，收后朝下放置，依次包好6个。
12、依次把包好馅料的面团擀成长条。（从第一个包好的先擀）
13、用锋利的小刀划上斜纹。
14、翻一面，从长边卷起来。
15、把2头接在一起，放入面包托里。（直接放在铺有油纸的烤盘里也可以）
红豆沙（面包机版）
红豆沙（面包机版）的做法
1.成品图。
2.红豆洗干净，提前浸泡24小时。浸泡过的红豆易煮，这样煮出来的红豆软烂，粒粒饱满不破损，也不会有皮肉分离那种渣的感觉。
3.将浸泡好的红豆连同水一起倒入电压力锅内胆中，水量没过红豆1cm左右即可。
4.用蹄筋/豆类功能煮45分钟即可。
5.煮好的红豆用勺子轻压就碎便煮好了。如果一个程序没煮软，则可以再煮一次。
6.将煮好的红豆连同汤一起倒入面包桶里，加入红糖和玉米油。
7.启动面包机果酱程序，我的面包机时长为1小时20分钟。一个程序结束后水份还有点，所以再次启动一次果酱功能，也就是两次果酱程序。
8.最后得到的红豆沙就非常粘稠了。注意最后拌好的豆沙水份别太干，因为冷却后还会收点水，自然就很干可以搓成团了，所以刚做好的豆沙就不要太干了但也别太湿。
9.像现在冬天的话冰箱冷藏3-5天没问题，如果不急着吃或来不及吃，可以分成几块装保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻保存，要用的时候提前取出自然解冻就可以了。
10.成品图。最后得到的红豆沙应该是能轻轻搓成团但又不沾手，而不是特别干柴的状态是最好的。
11.成品图。
12.红豆沙可以用来制作土司。喜欢可以参考我的菜谱《大理石纹豆沙土司》。
13.也可以制作毛毛虫豆沙面包。参考我的菜谱《毛毛虫豆沙面包》。
14.参考我的菜谱《花朵豆沙面包》。
15.参考我的菜谱《相思红豆面包圈》。
16.参考我的菜谱《铜锣烧》。
17.参考我的菜谱《豆沙麻圆》。
18.参考我的菜谱《豆沙小馒头》。
花儿豆沙面包
上天做的多出来的豆沙又做了豆沙面包，松松软软，甜而不腻，真心好吃，用的孟老师的方子，果然名不虚传，自家做的面包不加任何添加剂已经相当的松软了，非常值得一试。
花儿豆沙面包的主料：
高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)花儿豆沙面包的调料：
细砂糖(25克)盐(1克)酵母(3克)全蛋液(25克)水(115克)黄油(15克)红豆沙(200克分成8等分)装饰蛋液(适量)做花儿豆沙面包所需厨具：
电烤箱花儿豆沙面包的做法步骤
1、所有材料称好入面包桶，先液体后粉类，最后再酵母
2、面包机和面程序20分钟，稍具光滑的面团
3、加入黄油，再次和面程序20分钟，很光滑的面团
4、并能拉出透明薄膜即可
5、入温暖处发酵1小时
6、取出发酵好的面团，先排气，然后分割成8等分，滚圆松弛15分钟
7、趁面团松弛的时间，准备好25克一个的豆沙
8、将豆沙包入面团，底部捏好，松弛15分钟
9、用手轻轻压扁面团，成圆饼状
10、用剪刀剪出花状，先剪出上，下，左，右，四等分，然后分别在每一等分各剪一刀
11、二次发酵1小时，取出刷蛋液
12、烤箱，上火190度，下火160度，烤约15分钟
小窍门：1，2次发酵掌握好，基本上就没什么问题了2，没有上下火分别调温的功能直接180度20分钟左右
红豆沙面包
今天做的红豆沙面包里面添加了蜜红豆，红豆有很高的药用和保健的作用，也是我一直喜欢的一款面包。
红豆沙面包的主料：
高筋面粉(160克)砂糖(20克)牛奶(100克)酵母(3克)红豆沙(适量)黑芝麻(适量)红豆沙面包的调料：
低筋面粉(40克)鸡蛋(30克)盐(3克)黄油(20克)蜜红豆(适量)全蛋液(适量)做红豆沙面包所需厨具：
电烤箱红豆沙面包的做法步骤
1、除黄油和盐外，把所有的材料放入面包机里揉成面团。加入黄油和盐在揉至表面光滑。
2、能拉出薄膜且不宜破，进行发酵。
3、发酵好的面团均匀的分成八份，红豆沙和蜜红豆也是分成八份。
4、取一份面团按扁，放一份红豆沙。
5、把收口捏紧。
6、按扁用刮板均匀的切几刀。
7、放入铺了吸油纸的烤盘，进行二次发酵。如果烤箱有发酵功能的用烤箱，底下放一盘热水。
8、胚子刷上全蛋液，中间撒黑芝麻。烤箱预热180度上下火20分钟。
9、烤好后，放在烤架上晾凉。
10、晾凉即可食用，可以用面包袋装好。
小窍门：1，买的红豆沙比较甜，所以不宜包太多。2，刷全蛋液时尽量要均匀，这样上色才好看。
豆沙面包卷
豆沙面包卷的主料：
高筋面粉(300克)奶粉(15克)白糖(40克)盐(1/2小勺)酵母粉(4克)鸡蛋(40克)水(140克)黄油(30克)豆沙馅(适量)豆沙面包卷的调料：
无做豆沙面包卷所需厨具：
电烤箱豆沙面包卷的做法步骤
1、所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。
2、基础发酵至2.5倍大。
3、将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。
4、取一份，放入适量豆沙馅。
5、将豆沙馅包好。
6、将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
7、用小刀划几刀。
8、卷起。
9、绕好封好口。
10、放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
11、二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《零基础面包机～豆沙面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问专题！感谢您的阅读！