食材明细
主料面包粉300克即发干酵母4克细砂糖48克盐4克奶粉10克蛋液30克水170克黄油30克黑芝麻15克
辅料豆沙馅适量
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
黑芝麻豆沙面包的做法步骤
1
面包桶里加入面包粉、酵母、糖、盐、奶粉，粗略搅拌一下2
加入蛋液、水3
面包桶放入面包机内，选择“和面”程序，自动和面20分钟4
一个揉面程序结束后，面团可以拉出厚膜5
加入软化的黄油，再进行一个揉面程序6
揉面结束后取面团检视，可以拉出大片薄膜7
熟黑芝麻15克8
加到揉好的面团里，启动揉面程序，芝麻揉匀即可，大约3分钟9
面团盖上湿布，直接在面包机里发酵10
发酵好的面团变为原来2倍大11
取出排气，均分为15份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟12
自己做的豆沙馅备好13
取松弛好的面团，擀开14
翻面，包入适量豆沙馅15
包起来，封好口16
收口朝下。接着包好余下的面团17
如图，把包好的面团排放在面包桶内，第一层四角各一个，中间一个18
剩下的插空码放，全部摆好19
选择面包机的发酵程序，进行最后发酵。如图，发酵好的样子，至面包桶七分满，轻触面团有压痕且有张力20
选择烘烤功能，选择烧色，时间设定1小时21
烤好的面包22
面包机做面包很靠谱