食材明细
白面团牛奶54g鸡蛋液30g淡奶油15g盐1g糖粉23g高筋面粉120g低筋面粉30g干酵母2g黄油22g
黑面团牛奶54g鸡蛋液30g淡奶油15g盐1g糖粉23g高筋面粉120g低筋面粉28g深黑可可粉2.5g干酵母2g黄油22g
表面装饰黑巧克力适量白巧克力适量粉巧克力适量
甜香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
双色小熊挤挤面包的做法步骤
1
先来和面，把白面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入面包机桶里。2
然后选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团，加入室温软化的黄油，继续选择和面程序20分钟。3
揉至面团扩展阶段，此时可以抻出又薄又韧的手套膜。4
然后把揉好的面团放入干净的保鲜袋里，前端封口系紧。5
一样的方法做黑色的可可面团，完成后把揉好的面团放入干净的保鲜袋里，前端封口系紧。6
两个面团放入冰箱里（冰箱刻度4档），发酵过夜就可以了，10小时左右。7
第二天全部取出，按揉排气。黑白两色面团，一样的操作，都先分出来一个32g的小面团，其余的平均分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。8
把黑白两色16个小面团分别排气揉圆，错落着放入20*20cm的方模中，进行最后的发酵。9
趁面团发酵时间，做耳朵的部分~也是分别分成16个2g的小面团，注意过程中盖好保鲜膜。10
面团发酵至之间没有空隙，且长高很多。11
就可以将小耳朵如图摆到相应的位置。12
预热烤箱，上下火180度。预热好之后转成上下火170度，烤20分钟。(按自家烤箱习性调整温度和时间)13
烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。14
巧克力放入裱花袋里，加热至融化。裱花袋前端的口剪小一些。15
然后用黑巧＋白巧＋粉巧画表情，完成~~16
成品。