材料:鸡蛋4个哈密瓜蜜饯若干色拉油45克纯牛奶45克白砂糖70克(20克+50克)低筋面粉70克 做法: 1.准备工作,准确称量好各种材料。哈密瓜蜜饯切成小碎丁。 2.蛋清和蛋黄分离后,蛋黄中加入白砂...
主料:哈密瓜(1/4个)柠檬汁(5g)白砂糖(60g)淡奶油(100g)吉利丁片(5g)戚风蛋糕(1片) 做法步骤: 1、哈密瓜去皮切小丁放入锅中。 2、加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀,腌制15分钟。 3...
主料:低筋粉(80克*2)蛋黄(4个*2)蛋黄用细砂糖(20克*2)牛奶(50克*2)玉米油(50克*2)蛋白(4个*2)蛋白用细砂糖(50克*2)柠檬汁(几滴)淡奶油(800克)奶油用糖(80克)哈...
简介 哈密瓜口感清甜,淡淡的奶香、果香、酒香集于一身,用来做慕斯很不错。熬出来的果酱保留了果肉颗粒,这样做出来的慕斯吃起来更有口感。再装饰哈密瓜球和巧克力,口感更好了。 用料 哈密瓜1/4个,柠檬汁5...
哈密瓜番茄披萨的做法 1.面粉加水,揉20分钟成团。 2.醒发30分钟。 3.披萨盘涂上油。 4.把面擀成面皮,用叉子叉出许多小孔。 5.准备火腿肠。 6.哈密瓜,番茄。(我还加了红椒) 7.面皮是涂...
做法共10个步骤反馈 1.色拉油,低粉,鸡蛋,牛奶,白糖,哈密瓜蜜饯备好。 2.蛋白和蛋黄分离。蛋黄中加入20g白糖搅拌至无白糖颗粒。 3.蛋黄中加入色拉油拌匀。 4.蛋白中加入白醋打出大鱼眼泡后,三...
食材明细 主料低筋粉80克*2蛋黄4个*2蛋黄用细砂糖20克*2牛奶50克*2玉米油50克*2蛋白4个*2蛋白用细砂糖50克*2柠檬汁几滴 辅料淡奶油800克奶油用糖80克哈密瓜适量 奶香口味烤工艺数...
食材明细 主料哈密瓜1/4个柠檬汁5g白砂糖60g淡奶油100g吉利丁片5g戚风蛋糕1片 果味口味其他工艺数小时耗时普通难度 哈密瓜慕斯的做法步骤 1 哈密瓜去皮切小丁放入锅中。 2 加入白砂糖和新鲜...
食材明细 主料6寸方形可可蛋糕片1片牛奶75克酸奶200克哈密瓜适量 辅料吉利丁粉10克细砂糖40克水150克绿色色素1滴 甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度 哈密瓜慕斯的做法步骤 1 原料。 2 吉...
食材明细 主料高筋面粉300g中筋面粉50g 辅料清水180g鸡蛋1个食盐3g糖粉30g奶粉15g酵母5g黄油35g哈密瓜馅150g鸡蛋液适量(刷面) 酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度 哈密瓜面包的做...
哈密瓜夹心水果蛋糕的做法 1.奶油打发尖峰状即可.天热开空调打发 2.蛋糕胚体一层加奶油一层 3.哈密瓜切丁平铺在上面 4.奶油抹皮整个蛋糕胚.不露胚体.顶部走水纹.从最外面向中心点走 5.水果准备 ...
水果百汇哈密瓜蛋糕的做法 1.蛋糕胚体准备好 2.奶油打发尖峰状 3.夹心水果加奶油. 4.顶部抹平侧边不露胚体 5.均匀的沾满花生碎 6.用8齿曲奇挤出奶油花.五个均匀的 7.水果准备.黄桃一个整的...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉70克 辅料哈密瓜蜜饯若干纯牛奶45克色拉油45克 配料白砂糖70克 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 哈密瓜戚风蛋糕的做法步骤 1 准备工作,准确称量好各种材料。哈密瓜...
《火腿包配双瓜沙拉》主料明细 高粉150g黄油25g火腿片3片水90g酵母2g小黄瓜1根南瓜250g 《火腿包配双瓜沙拉》调料明细 糖15g盐1g 《火腿包配双瓜沙拉》做法步骤 1 水和糖、盐放...
蜜瓜蔬果披萨的做法 1.准备好食材。哈密瓜、披萨饼底、玉米粒、香蕉、奶黄馅、淡奶油、芝士碎。 2.哈密瓜去皮切片儿待用。 3.香蕉切片儿待用。 4.香蕉片中加入奶黄馅。 5.再加入淡奶油,用勺按压搅拌...
食材明细 主料高筋粉150g酵母粉2g水90g盐1g砂糖20g 酥皮低筋粉100g泡打粉1g黄油30g砂糖45g鸡蛋20g牛奶15g细砂糖适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 基本款蜜瓜包的做法步...
如何制作葫芦瓜鲜虾蛋糕,葫芦瓜鲜虾蛋糕的制作教程 葫芦瓜鲜虾蛋糕的制作材料: 高筋面粉50克低筋面粉110克葫芦瓜丝85克虾仁80克鸡蛋3个玉米油40克胡萝卜丝50克日式唐辛子调料1小勺盐1小勺泡打粉...
食材明细 主料吐司切片三片鸡蛋一个哈密瓜一片奶酪片一片西红柿适量 辅料丘比玉米口味沙拉酱适量 酸甜口味调味工艺十分钟耗时简单难度 鸡蛋蜜瓜三明治的做法步骤 1 自制原味吐司准备好 2 切出所需的片数 ...
《新鲜水果入饼干【蜜瓜软酥饼】》主料明细 蜜瓜100g低粉80g扁桃仁20g 《新鲜水果入饼干【蜜瓜软酥饼】》调料明细 糖20g盐1g植物油25g 《新鲜水果入饼干【蜜瓜软酥饼】》做法步骤 1 ...
主料 低粉250g黄油30g鸡蛋2个牛奶70ml盐3g面包的做法步骤 1.把所有材料放入面包机中,和面程序。面和好后,把面团分成小块再放入面包桶再加1小勺酵母,再加些高粉进行二次和面程序。 2.用手挤...
《面包的做法(老式面包)》主料明细 酵头:高筋面粉150g酵头:低筋面粉65g酵头:细砂糖17g酵头:水165g酵头:酵母4g主面团:高筋面粉150g主面团:低筋面粉65g主面团:细砂糖67g主面团...
《面包的做法(椰蓉面包)》主料明细 面包体材料:面包粉300G黄油30G鸡蛋一个牛奶130G酵母5G椰蓉馅材料:黄油40G鸡蛋一个牛奶40G越莓干20G烤箱:柏翠PE5386 《面包的做法(椰蓉面包...
1.南瓜切成薄片,放微波炉里高火叮,直至南瓜软烂。 2.把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶(酵母和盐分开放)。 3.把晾凉的南瓜泥放入面包桶里,按下“揉面”程序,20分钟。 4.第一次揉面程序结束...
1.中种面团全部材料混合均匀,揉成面团,无需揉光滑,揉圆,放温暖处进行一次发酵; 2.将发酵成二倍大的中种面团分成小块,加入主面团中除色拉油以外的全部材料,揉至光滑时加入色拉油,继续揉至扩展阶段,覆盖...
莜麦面包棍的具体做法介绍 莜麦面包棍---一个小窍门即可做出松软好吃的面包 用料:高筋面粉250克、莜麦麸皮50克、牛奶200克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、白芝麻适量、全蛋液适...
这款老式花样面包,是烘焙爱好者的大爱。网上有好多个方子,几乎都是来自“爱和自由”的配方。真羡慕她,能将自己的爱好做的这么好,这么出色。虽然这款面包的配方很容易找到,但,还是想记录一下。原配方中有一小部...
没有面包机的我,深切体会到揉面是一件体力活~~ 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300g全蛋50G无盐黄油30G奶粉10G咖啡粉7G水160G辅料 盐5G糖60G酵母3.5G手工面包的...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 高筋粉250克酵母1小勺白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克辅料 芝麻适量鸡蛋适量沙拉酱适量海苔适量肉松适量蛋黄面包的做法步骤 1.把所有...
难度:切墩(初级)主料 高筋面粉175g低筋面粉75g牛奶130g蛋液25g盐3g酵母3g糖35g黄油25g海螺面包的做法步骤 1.除黄油以外的所有材料放进面包机,完成一个揉面程序后加入黄油,再选择一...
自从有了面包机,和面和发酵问题一并解决了,这下自己在做面包成为现实,此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多,真的有的小小的骄傲:) 主料 高筋面粉130克低筋面粉60克辅料 酵母4克盐4克白...
主料 高粉250克蛋1个牛奶100克奶粉25克黄油40克糖40克酵母3克盐少许杯子面包的做法步骤 1.将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌。注意液体材料先放,干性材料后放,酵母要和糖盐分开 2.搅拌15...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克细砂糖42克盐1/2小t即溶干酵母6克全蛋30克水85克汤种84克无盐奶油22克卡士达酱布丁面包的做法步骤 1.制作汤种...
主料 可可粉20克面包粉250克泡打粉20克酵母5克砂糖60克鸡蛋一个牛奶200ml黄油30克可可面包的做法步骤 1.我是用面包机做的,所以很简单,但材料的比例很重要,当然也没有烤箱做出来松软。 2....
平均5.0分,基于1位厨友评价 一个人静静地走在千佛山的环山道上,追逐着太阳,感受着山风;身边经过的都是上了年纪的大爷大妈们。这时偶想起最近报上看到的一则消息,说到了2050年每十个人里面就有四个是...
平均1.0分,基于1位厨友评价 材料 高筋面粉2cups 橙汁1cup 酵母1tsp(一般情况下,用面包机酵母,但怕万一发得不好,用量为3/4tsp面包机酵母加1/8tsp高效活性酵母) 糖1TBL...
平均3.8分,基于20位厨友评价 奶酥馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶酥馅料(1)】 材料 酥皮材料:45公克,高筋面粉360公克,低筋面粉90公克,水270公克,盐5公克,起酥油340公克,细砂...
一直想给老爸老妈做点面包吃吃~正好前两天看到天生爱美食做的那款养生枣泥面包不错,很适合他们。这不一休息马上去超市买来大红枣,开工喽~~~卖相不是特别好,面包就是用的普通甜面包的方子,但是这枣泥比外面...
平均3.1分,基于10位厨友评价 材料 高筋面粉400克,黄油120克,温水180ml,糖40克,盐6克,速溶酵母12克 做法 1.除黄油外的所有材料放入搅拌机,成团后加入黄油,面团揉至可以伸展开像...
平均2.5分,基于2位厨友评价 材料 模具:一个用来当圆屋顶模型的碗(我用的这个可装3杯水,直径约20cm,高约5cm) 材料:一盒拇指饼干/ladyfingers;4ozcreamcheese,室...
配料:(适合9到10寸的园模) 高筋面粉500g 酵母5g 白糖3小勺(糖比原方的多点儿,我爱吃甜面包) 牛奶220ml(我用乳清取代,因为做了ricotta剩下的乳清) 盐少许 鸡蛋2个小的 黄油4...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉500克坚果和葡萄干400克鸡蛋两个牛奶220克黄油40克辅料 白糖40克发酵粉5克盐4克坚果面包的做法步骤 1.把除了黄油以外的原料放入面包机搅拌20...
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300克葡萄干80克鸡蛋一个胡萝卜汁130克辅料 橙子皮盐4克酵母粉3克橄榄油20克白糖20克黄金面包的做法步骤 1.胡萝卜榨汁,取130克; 2.进口...
其实一直觉得做面包是非常困难的事情,不过做出来后会,别人称赞好吃的时候,是非常非常地满足!!! 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉250g酵母3g牛奶120g盐3g鸡蛋25g黄油25g辅...
主料 新鲜迷迭香8克高筋面粉400克低筋面粉100克盐7克糖30克酵母6克橄榄油20克水350克迷迭香面包的做法步骤 1.迷迭香切成细碎备用。 2.除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的...
9/9平均2.2分,基于6位厨友评价 材料 高筋面粉500g(100%),砂糖20g(4%),鸡蛋100g(20%),盐10g(2%),黄油60g(12%),牛奶200g(40%),干酵母5g(1%...
平均4.5分,基于13位厨友评价 材料 面粉250克,糖25克,干酵母1.5小匙,全蛋1个,温水100毫升,奶粉20克,黄油25克,盐0.5小匙,咖喱馅:,油咖喱,猪肉糜100克,洋葱0.5个 做法...
平均3.0分,基于2位厨友评价 材料 干酵母20公克,盐15公克,奶水390公克,糖250公克,蛋125公克,中筋面粉1030公克,奶油165公克 做法 1.)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶...
平均3.9分,基于36位厨友评价 材料 高筋面粉250克,速溶酵母4克,水160克,低筋面粉65克,细砂糖55克,盐4克,全蛋35克,奶粉25克,无盐黄油30克,改良剂3克 做法 1.[中种面团]高...
平均4.0分,基于6位厨友评价 材料 两组材料 甲组材料:面包鸡蛋牛奶黄油(大约一小汤匙) 乙组材料:面包鸡蛋食盐食油(一点点) 做法 两种做法 甲组做法 1把鸡蛋打散和牛奶混合 2将面包边角切除 ...
9/9材料 法国面包专用粉500g,盐10g,麦芽精3g,干酵母5g,水330g 做法 1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性 2.室温基本发酵60分钟 3.分割成200g一个,滚...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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