食材明细
主料高粉340克火龙果果泥130克豆沙馅400克
辅料砂糖30克鸡蛋2个酵母4克盐4克黄油30克黑巧克力适量白巧克力12颗
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
小熊挤挤面包的做法步骤
1
先把火龙果打成果泥2
面包桶里先加入液体，火龙果果汁、蛋液（鸡蛋选大点的），再一个角落加砂糖一个加盐3
加入高粉和酵母4
放入面包机启动IMIX程序搅拌和面，1个程序默认20分钟5
准备黄油，我用的是原产地意大利的布拉威莱黄油，打开包装就闻到了非常浓郁的奶香6
面团成团后加入切小的黄油继续和面7
我用来1个半IMIX程序，就是30分钟。取出面团放入室温下进行基础发酵8
发酵至两倍大，大概用了40分钟9
分成12个小面团，每个50克，留下一点做耳朵.我的烤盘只能放下6个，所以先做了一盘10
取一个面团压扁擀大，中间包上30克豆沙馅11
收口包好后排在烤盘里进行二次发酵12
二次发酵完成后刷上蛋液装上耳朵13
烤箱预热180度烤20分钟14
等面包稍冷却，我是把圆形白巧克力在面包温热的时候放上去，再用融化的黑巧克力画出眼睛和鼻子