食材明细
主料水120克酵母粉4克高筋粉330克糖30克鸡蛋1个盐2克
辅料五仁馅200克
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
五仁馅鳄鱼面包的做法步骤
1
主料中的所有材料放入面包机内，执行和面、发酵程序2
发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟3
面团分成4:6，将大的那部分擀成片，小的那部分做四肢和眼睛等小零件4
将五仁馅捏长条放在面片上，周围斜着划长条，一左一右交叉着把馅包起来5
一从头部一直包到尾部6
尖端捏长捏尖7
取一小块当头部内芯，面片折成长三角形，捏好口8
做出眼睛、眼皮和爪子9
用剪刀剪出嘴部的尖牙，背部和尾部的尖刺10
二次发酵三十分钟后，表面刷蛋液，入烤箱中层上下火150度，烤25分钟左右即可