食材明细
主料酵母3g砂糖4g盐1g中粉200g
辅料豆沙馅150g可可粉适量
甜味口味煮工艺数小时耗时简单难度
香菇豆沙包的做法步骤
1
厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水2
启动旋钮，搅拌10分钟3
这是和好的面团4
放入面包机桶里基础发酵至两倍大5
发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟6
把面团切出50克，准备做香菇蒂7
剩下的大面团分成10等份搓圆8
取一个面团，擀大放入适量豆沙馅9
包起来收好口10
把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉11
切下的小面团也分成10等份，分别搓成小圆条，一头搓成尖形12
把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟，我分2笼蒸的13
上笼大火蒸12分钟，焖2-3分钟14
用筷子在包子底部搓个洞，把香菇蒂的尖头部分插进去15
成品图